Kjo është e sigurt pa të cilën asnjë mësuese nuk mund të përballojë në kuzhinë, prandaj është pa tigan. Të mëdha dhe të vogla, të rrumbullakëta dhe katrore - ato janë pothuajse çdo ditë jetësore. Kur ju vini në dyqan të veglave, hera e parë vetëm sytë tuaj drejtuar. Nuk është e lehtë të zgjedhësh një tigan, pasi ka shumë faktorë që duhet të merren parasysh, duke i dhënë përparësi një ose një modeli tjetër. Ju keni vënë re se në një tigan, edhe vezët e skuqura bëhen një kryevepër e kuzhinës, dhe në anën tjetër të paktën një orë, joshja dhe darkë patjetër do të prishen. Si te zgjidhni një tigan për të shërbyer besnikërisht për disa vjet?
Si te zgjidhni një tigan?
Kjo tigan është menduar për gatim me mish ose peshk. Nuk është e keqe për të skuqur perime apo për të ngrënë ushqim. Një karakteristikë e panit të skive është një fund i posaçëm i ribbed. Është ky fund që ndihmon në parandalimin e kontaktit të ushqimit me yndyrë, i cili është lëshuar gjatë gatimit, dhe vaj për tiganisje. Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të zgjidhni tiganin e duhur:
- Formë. Një skarë vuaj mund të zgjidhet nga çdo formë, pasi ju nuk do të vini re një ndryshim të rëndësishëm. Vetëm një formë e rrumbullakët është më e njohur, por sheshi është më i gjerë.
- Lartësia e anëve. Sa më të larta të palëve, aq më lehtë është të gatuhet një vëllim i madh ushqimesh. Me anët e larta është më e lehtë të kthehet ushqimi në një tigan.
- Zgjedhja e mbulimit. Pansat e pjekur në skarë janë të disponueshme me disa lloje të shtresave: gize, alumin, shtresë pa shkop. Zgjidhni llojin e veshjes për skarë me të njëjtin parim si për çdo tigan tjetër. Gize është e mirë, sepse është e nxehtë dhe nuk ka frikë nga temperatura e lartë, ajo ka një shtresë natyrore jo-shkop. Disavantazhi i tij është një peshë shumë e rëndë dhe duhet të kujdeseni me kujdes, përndryshe mund të ndryshket. Pansat me veshje qeramike ose teflon janë më të lehta, por më pak të qëndrueshme.
- Compatible me llojin e pllakës. Për një tenxhere me gaz, ju mund të zgjidhni çdo lloj tigan. Pothuajse çdo tigan është i përshtatshëm për soba elektrike. Por qeramika xhami "kërkon" nga ju një tigan me një fund të përkryer banesë, një furrë induksion "miq" me enët prej çeliku.
Si te zgjidhni një tigan tigan wok?
Relativisht kohët e fundit u shfaq në rajonin tonë, tigan i wok është bërë tashmë shumë popullor në shumë kuzhina. Në mënyrë tipike, wok është bërë në një formë sferike, e cila nuk është shumë e përshtatshme për përdorim në një sobë elektrike. Por nuk ka asnjë arsye për zhgënjim, sepse woks moderne kanë një fund të sheshtë të përshtatur. Veçantia e këtij lloji të tiganit është se shpejt nxehet dhe mbetet e ngrohtë për një kohë të gjatë, duhet të zgjidhni materialin e duhur për prodhimin e tij. Këtu janë disa pika për të parë para se të zgjidhni një tigan:
- ajo duhet të jetë prej çeliku inox ose gize;
- mbuluar zgjidhni një formë konveks, kjo është e nevojshme për gatim mbi ngrohje të ulët ose steaming.
- për sot diametri ideal i një tigan të tillë është 30 cm.
Si te zgjidhni nje pan tigan pa ngjit?
Sot, askush nuk befason me Teflon në kuzhinë. Ky lloj mbulimi tashmë është i njohur për amviset dhe përdoret në mënyrë aktive në jetën e përditshme. Por përparimi në vend nuk ia vlen. Sot, në vend të Teflonit, mund të zgjidhni një tigan me një shtresë qeramike. Ky është një lloj relativisht i ri cookware, por tashmë i vendosur mirë. Ata që kanë pasur kohë për të provuar risinë, këshillohen që të zgjedhin këtë tigan, meqë ka avantazhe të konsiderueshme mbi Teflon dhe lloje të tjera. Kur zgjedhni një pan tigan pa ngjit, i kushtoni vëmendje trashësisë së veshjes dhe mureve të enëve: është më mirë të preferoni një tigan me një mur prej jo më pak se 5-6 mm.