Enët kombëtare të Kolumbisë

Kolumbia është një vend me histori të gjatë. Para mbërritjes së Christopher Columbus, ka jetuar shumë fise indiane, më vonë u vendosën pushtuesit spanjollë, dhe më pas - emigrantë nga Azia dhe Afrika. Multinacionaliteti nuk mund të ndikonte në zhvillimin e kuzhinës së Kolumbisë, e cila mori shumë tradita kulinare të popujve të ndryshëm. Sot, ajo i befason turistët me shije të ndritshme dhe enët origjinale, të cilat kombinojnë përbërësit e papërputhshëm, do të duket.

Karakteristikat kryesore të Kuzhina Kolumbiane

Produktet kryesore janë patatet, fasulet, orizat, misri, shpendët dhe derri. Për shkak të faktit se vendi është larë nga dy oqeane, në kuzhinë të Kolumbisë, ushqimi deti është gjithashtu i përdorur gjerësisht. Peshqit e lumit dhe detit janë të njohura këtu.

Karakteristikat interesante dhe rajonale të ushqimit në Kolumbi:

• Ande - supave të pasura dhe supë të trashë, enët e përzemërt të mishit;
• rajonet jugore - peshk lumi, fruta ekzotike, qull;
• brigjet e Oqeanit Paqësor - enët e banane, kokosit, një bollëk ushqim deti;
• Bregdeti i Karaibeve - një shumëllojshmëri ushqimesh deti dhe peshku, lëngje të shtrydhura fllad.

10 enët që duhet patjetër të provoni në Kolumbi

Enët lokale mund t'i pëlqejnë ose i pëlqejnë dikush, por është e pamundur të mbeten indiferentë ndaj tyre. Në Kolumbi nuk do të gjeni enët e freskëta dhe pa shije - ushqimi këtu është shumë i ndritshëm, i pasur me salca dhe erëza. Asnjë turist nuk mund t'i injorojë këto enët:

1. Bandeja Pais. Pjesët e mishit, peshkut ose pulës janë shërbyer me një pjatë anësore të fasuleve, orizit, patateve, avocados dhe banane të skuqura. Shija është mjaft ekzotike. Ju mund të urdhëroni këtë pjatë në çdo restorant që shërben enët kombëtare të Kolumbisë.
2. Cazuela. Kjo perime e zier me shtimin e drithrave, mishit apo prodhimeve te detit. Emri i pjatës erdhi nga qeramika, në të cilën është gatuar, dhe më pas ka shërbyer.
3. Lechona. Kjo pjate eshte nga nje derr i pjekur plotesisht dhe i mbushur me perime, bizele dhe oriz.
4. Ahikamit. Kjo supë është bërë nga mishi i shpendëve, i gatuar me yucca dhe patate. Është e pranishme në menunë e shumë restoranteve dhe kafeneve, ku shërbehet për drekë. Supave të tjera të njohura përfshijnë mazamorro (nga mishi dhe fasulet), ajaco santafereno (qumësht me perime) dhe sancoch de galina (supë me pule të lehta).
5. Ceviche. Kjo pjatë "erdhi" në Kolumbi nga Peruja , ku është shumë popullor. Është një peshk i papërpunuar marinuar në lëng limoni. Në marinadë zakonisht shtohet piper i nxehtë dhe erëza, dhe peshku shpesh zëvendësohet me ushqim deti. Në atdheun historik, Ceviche është shërbyer me misër dhe patate të ëmbla, por kolumbianët e konsiderojnë atë një pjatë të pavarur.
6. AREP. Një tortë e sheshtë nga miell misri, e cila është pjekur në zjarr. Mbushjet në Arep janë të ndryshme, dhe mund ta provoni kudo që të shisni ushqimin rrugor. Shërbyer këtë tortë, duke zëvendësuar kolumbianët me bukë, në të gjitha restorantet.
7. Papas-Chorreadas. Në mesin e patateve të pjekura, popullariteti mbizotëron nga gjellë, në të cilën shtohen edhe domate, zarzavate dhe djathë.
8. Empanadas. Këto janë të njohura në të gjithë Amerikën e Jugut pies me një shumëllojshmëri të mbushjeve.
9. Kabanos. Salcice me spicy, skuqur mbi një zjarr të hapur, pak të mprehta dhe shumë të shijshme.
10. Ahi. Shije origjinale e sallatës, e cila përfshin pisha, uthull dhe disa lloje erëza të ndryshme. Kjo gjellë do të apelojë vetëm për ata që e duan pikante dhe nuk kanë probleme me tretje. Ashtu si kolumbianët dhe sallatat e tjera me perime, mish dhe ushqim deti.

Frutat ekzotike

Kolumbia është një vend i verës së përjetshme, dhe frutat janë shumë të njohura këtu. Kur vijnë këtu për herë të parë, turistët festojnë shumë lloje të frutave ekzotike, madje edhe emrat e të cilave janë të panjohura për ne, për të mos përmendur shijet.

Si rregull, shumica e frutave lokale nuk përdoren për ushqim, sepse ato janë shumë acidike dhe për përgatitjen e freskët freskuese. Lëng i freskët i shtrydhur mund të blihet në rrugë të ndonjë qyteti madhor për vetëm $ 1.

Ndër frytet më të popullarizuara të turistëve duhet theksuar:

• mango - frutat e tij janë të verdha të buta (për desserts, salcat dhe lëngjet) dhe jeshile të forta (ata janë ngrënë me kripë);
• avokado - përdoret për të bërë shumë pjata tradicionale dhe pulpë e pjekurisë së pjekur të pemës në bukë;
• platani - kujton një banane të gjelbër të ngurtë, prej së cilës janë bërë enët e skuqura dhe të pjekura;
• papaja - nga ky fryt ju merrni lëngje shumë të shijshme;
• guava - mishi i butë i këtij fruti, që kujton një përzierje të pjeshkës dhe dardhë, nga e cila bëjnë lëngje, kokteje, marmelate ose thjesht hanë;
• lulo - rritet vetëm në Kolumbi dhe është shumë acid, kështu që përgatit kryesisht limonada;
• domate de arbol - e famshme "pema e domates", frutat e thara të cilat shkojnë për përgatitjen e lëngjeve.

pije

Në mesin e alkoolit, rum lokale dhe liker me shije të anise - aguardiente - është shumë popullor me turistët. Vera në Kolumbi nuk është cilësi shumë e mirë, por birra është e kërkuar, sidomos Aguila, Dorado dhe Club. Ligjet e Spirits të Kolumbisë lejohen të konsumohen nga mosha 18 vjeçare.

Çaji nga gjethet e koka është një pije shumë popullore këtu. Në kundërshtim me besimin popullor, ajo nuk ka efekt narkotik, por thjesht fuqizon, tonet dhe ndihmon për të transferuar periudhën e adaptimit, veçanërisht në zonat me lartësi të lartë.

Kafe aromatik dhe çokollata e shijshme e nxehtë janë pijet kryesore për çdo kolumbian. Ata janë në kërkim edhe në mesin e turistëve që marrin fasule kafeje dhe kakao në shtëpi si suvenire të shijshme.

Desserts dhe ëmbëlsirat

Kolumbianët e duan ëmbëlsirat aq shumë sa edhe kombet e tjera, dhe përdorin dhuratat që u jepen atyre për përgatitjen e desserts. Turistët vlerësojnë se si të shijshme janë enët e mëposhtme:

• arros-kon-koko - orizi i zier në qumësht kokosit;
• manhar-blanco - ushqime të ëmbla me shije vanilie nga vezët, sheqerët, kanella dhe qumështi;
• Bunuelos - skuqur në topa djathi vaj;
• maria-luisa - byrek me mollë;
• Bocadillo - paste guava shijshme, e cila ka një shije të ëmbël;
• tentacion - banane të skuqura me kanellë, vanilje dhe sheqer.

Çfarë duhet të dini për të ushqyerit në Kolumbi?

Gëzojnë një shije të ndritshme të enëve kolumbiane është më e mira në restorantet gustator, ku kostoja e darkës fillon në 30 dollarë për person. Këtu mund të jeni i sigurt për freski dhe kushte të mira gatimi. Përveç kuzhines së Kolumbisë, enët argjentinase dhe evropiane janë të njohura në qytetet e vendit. Nëse dëshironi, ju mund të gjeni sushi bare, enët wok dhe kuzhinë pan-amerikane.

Shumica e turistëve hanë në qendrat me çmim të mesëm. Duhet ta dini se mëngjesi në Kolumbi është shumë i përzemërt dhe dreka përfshin 3 vakte plus pije. Darka do të kushtojë rreth 10 dollarë. Sa për këshilla, 1-2 mijë pesos zakonisht i shtohen kontrollit. Zgjedhja e ushqimit në rrugë është gjithashtu e madhe: pite të lira dhe burgerë, arepa tradicionale dhe ceviche. Lëngjet duhet të blihen vetëm nga ata që janë të shtrydhur nga frutat në praninë tuaj.