Ruajtja është mënyra më e zakonshme e sigurimit të ushqimit për përdorim në të ardhmen. Në kavanoza të mbyllura, perimet, pemët, manaferrat, kërpudhat, mishi dhe peshku ruhen gjatë gjithë sezonit të ftohtë. Ruajtja e ushqimit të brendshëm të konservuar kryesisht varet nga cilësia e kapakëve për konzervimin. Le të përpiqemi të kuptojmë se cilat kapak për konzervimin janë më të mirë për përdorim në shtëpi?
Së pari, ne do të përshkruajmë kriteret që përcaktojnë cilësinë e kapakëve:
- duhet të jetë e lehtë për t'u larë;
- duhet të jetë i padëmshëm për shëndetin;
- duhet të jetë e lehtë për t'u përdorur;
- duhet të sigurojë ruajtjen afatgjatë të produktit.
Metal mbulon
Më shpesh për përgatitjen e boshllëqeve të brendshme përdorin kapakë metalikë për konzervimin, të pajisur me një rondelë të gomës, duke siguruar ngushtësi të duhur. Para së gjithash, kapakët e kallajit përdoren për produktet e shkatërruara. Duhet të mbahet mend se kapakët e bërë prej metali të bardhë, është e mundur të përdoren vetëm kur kanaçe të mbyllura, receta e të cilave nuk përfshin uthull. Fakti është që mbuluesit e tillë janë të ekspozuar ndaj proceseve oksidative. Prandaj, ata mund të rrotullojnë kavanoza me bllokim, kompotime dhe fruta të tjera dhe kokrra të kuqe.
Llakët metalikë lacquered kanë një ngjyrë të artë dhe garantojnë sigurinë e ndonjë produkti, pasi ato nuk janë subjekt i oksidimit, kështu që ato mund të përdoren për çdo lloj billets. Kapakët metalikë, përveç kësaj, janë shumë të lira dhe kanë një dizajn të gjallë. Disavantazhi i këtij lloji të kapakut është nevoja për të përdorur një makinë manuale, automatike ose semiautomatike dhe fakti që ato janë të vetme.
Vidhos kapakët
Mbulon metalet e vidhos të përdorshme për shishe të llojit të kthesës që përdoren në rast se mbajtësi i xhamit ka një qafë me një fije të jashtme të vidë. Copëzimi i mbyllur polimer siguron ruajtjen e mirë të produktit të konservuar. Vidhos mbulon sidomos ndihmën e mistresses, të cilët nuk janë në një mendje me makina vendosjen. Veç kësaj, mbulesat e vidave kanë një pamje shumë atraktive - ato janë të mbuluara me vizatime të ndritshme që përshkruajnë mbeturina të frutave. Jeta e shërbimit të kapakëve të vidave është rreth 5 vjet, produkti i ndryshkur duhet të hidhet jashtë, në mënyrë që të mos e rrezikoni shëndetin dhe shëndetin e njerëzve të ngushtë.
Mbulon qelqi
Mbulesat e qelqit për konservimin shiten në një grup me një unazë gome dhe janë të pajisura me mbajtëse çeliku të trajtuara me një shtresë të hollë solidol ose vazelinë. Kur përdorni kapak xhami, është e rëndësishme që t'i kontrolloni ato për çarje, çips dhe bore. Mbulesa qelqi janë të ripërdorshme, sepse ato pastrohen në mënyrë të përkryer. Ata plotësisht sigurojnë integritetin e produktit.
Kapak polietileni
Kapakët e polietilenit për konzervimin janë gjithashtu të ripërdorur dhe nuk humbasin vetitë e tyre nënshkrimin gjatë gjithë jetës së shërbimit. Mbulesa najloni për konzervim është shumë e thjeshtë për tu trajtuar: lehtë për tu instaluar dhe hequr, përveçse janë shumë të lira.
Mbulon vakum
Në metodat e konservimit tradicional, produkti nxehet në një temperaturë në të cilën bakteret zhduken, me disa nga vetitë e dobishme të ushqimit që humbet. Përdorimi i kapakëve të vakumeve plastike për konzervimin shmang humbjen e cilësive të produktit, meqenëse konservimi bëhet me anë të një vakumi në të cilin nuk ka oksigjen. detyrueshëm
Përkundër prezencës në dyqanet moderne të një shumëllojshmërie të madhe të ushqimit të konservuar, përgatitjet në shtëpi nuk e humbasin popullaritetin e tyre. Zgjedhja e kapakëve për konzervimin, ju mund të zbatoni me këto rekomandime.