- Adresa: Calle Mayor 7, 28012 Madrid
- Telefoni: +34 914 31 72 96
- Faqja e internetit: www.museodeljamon.com
Një turist i çuditshëm duhet të ushqehet jo vetëm shpirtërisht, duke anashkaluar një pikë referimi kulturore dhe historike pas tjetrës, por edhe trupore. Dhe këtu do të ishte mirë të mbani mend delikatesat e kuzhinës nacionale spanjolle, njëra prej të cilave është jamon legjendar - një proshutë derri e thatë. Dhe imagjinoni, kjo delikatesë jashtë shtetit ka edhe muzeun e vet - muzeun e jamon në Madrid (Museo del Jamon). Me të vërtetë, vlen një vizitë.
Në përkthim në rusisht, jamon është këmbë e prapme, edhe pse për shumë njerëz, një shoqatë e drejtpërdrejtë me proshutë është e qëndrueshme. Gastronomikisht, realiteti është diku në mes. Komploti i recetës është një proshutë, i kripur me kripë deti dhe i pjekur për rreth një vjet e gjysmë në një freski të ventiluar. Në fund, ne marrim jamon legjendar.
Ka dy lloje kryesore të jamon: serrano nga derrat e zakonshëm të bardhë dhe një Iberico shkëlqyer nga derrat e zezë të të njëjtit race. Për një turist të papërvojë, dallimi i parë i madh është çmimi. Pra, për krahasim, një kilogram i thjeshtë serrano kushton rreth € 10 dhe elita Iberico tashmë është 140-150 €. Kjo rritje e çmimeve shpjegohet me faktin se derrat e zinj janë të vështira për tu ushqyer, ato ngadalësojnë peshën dhe madje edhe lisat e gurit, të cilëve i hanë ato, nuk po rriten sot në Spanjë. Dhe midis këtyre specieve ka ende shumë marka të ndryshme të jamon, çmimi i të cilave varet nga raca dhe mosha e therjes, ushqimi i përdorur, koha e tharjes së mishit etj. Gjithë koleksioni është më mirë të paktën një herë në jetë për të parë në muzeun e jamonit.
Muzeu i jamon në Madrid është diçka si një dyqan tregu, ku jo nën qindra hamons varet nën tavan, dritaret tregojnë po shpërthen me bollëkun e sallameve dhe djathrave. E gjithë kjo ju ofrohet me bukë të përgatitur në shtëpi dhe birrë ose verë. Ekziston edhe një kafene ku mbahet tastings, dhe ju gjithashtu mund të urdhërojë një drekë ose darkë opsionale. Spanjollët gjithashtu shpesh vizitojnë një muze të shijshëm, duke organizuar diskutime të nxehta rreth origjinalitetit të recetës.
Ku mund të blini hamon në Madrid?
Në fakt, muzeume të ngjashme-vende ku shesin jamon në Madrid janë disi:
- Paseo del Prado, 44 - hapësira e parë u hap në "Triangle Artë e Artit" (Muzeu Prado, Qendra e Arteve Queen Sofia dhe Muzeu Thyssen-Bornemisza ) në 1978 në qendër të qytetit;
- Avenida de Córdoba, 7 y 9;
- Carrera de San Jerónimo, 6;
- Calle Mayor, 7;
- Plaza Mayor, 17-18;
- Capitán Haya, 15;
- C / General Díaz Porlier, 8 (Tregu i Torrijos - Tregu Torrijos, pavioni 43).
Është mirë të kuptohet se ky është i vetmi muze në vend ku mund të blini çdo ekspozitë dhe ta merrni atë në shtëpi, kështu që nëse jeni ende të pavendosur rreth asaj se çka të sjellni nga Spanja , ndjehuni i lirë të shkoni atje. Sellers, ata janë udhëzues, gjithmonë tregoni në detaje ku kjo këmbë ishte duke ecur dhe çfarë ajo hëngri derisa ajo goditi counter e muzeut. Ky është rasti kur njohja e gjuhës spanjolle është shumë e dobishme.
Për gourmets në një shënim:
- prerja e hollë - një parakusht kur ushqeni një jamon në tavolinë. Në Spanjë ekziston edhe një garë për aftësinë për të prerë pjesën më të hollë dhe më të gjatë;
- në faqen mund të shkarkoni një kupon falas për provë;
- klasa e jamonit mund të përcaktohet në mënyrë të pavarur nga ngjyra e thundrës: e bardhë ose e zezë.
| | | |
