Edhe njerëzit të cilët janë shumë të dashur për pjepër, jo gjithmonë përgjigjen e saktë në pyetjen: çfarë është ky frut, kokrra apo perime në përgjithësi? Kjo është për shkak të faktit se ai ishte rritur nga një njeri për një kohë të gjatë, dhe shumë prej tyre kanë harruar prej nga ka ardhur. Le ta kuptojmë.
Pjepër është një fryt?
Pjepër është shumë e ëmbël, kështu që përdoret shpesh në përgatitjen e sallatave të frutave. Ai përmban një numër të madh të vitaminave të ndryshme (PP, C), acidet (folik dhe askorbik) dhe elementet e nevojshme për njeriun (karoten, silikon, hekur, natrium).
Për shkak të kësaj, shumë e quajnë atë fruta, por jo. Pas të gjitha, ajo rritet në tokë, dhe jo në pemë apo shkurre, dhe frutat e bimëve barishtore zakonisht quhen manaferrat apo perimet.
Pjepër është një kokrra të kuqe?
Kjo deklaratë bazohet në afërsinë e dy kulturave popullore të pjepërave - shalqi dhe pjepër. Ata janë të ngjashëm jo vetëm me vendin e kultivimit, por edhe me strukturën e brendshme: mish i ëmbël, shumë fara, zhvishem i dendur. Dhe që nga shalqi është një kokrra të kuqe, atëherë pjepër i takon këtij grupi. Por shumë botanistë nuk pajtohen me këtë, sepse rritet në rëna, si disa perime (kastravec, kungull, kungull i njomë). Dhe për disa karakteristika të tjera të jashtme, pjepërja është gjithashtu shumë e ngjashme me to.
Pjepër është një perime?
Sipas klasifikimeve shkencore meloni i përket klasës së kungullit, llojit gjini Kastravec. Ajo vijon se ajo është një perime. Por kjo nuk korrespondon me cilësitë e shijes: ëmbël, aromatik dhe lëng, i cili është më i përshtatshëm për fruta dhe manaferra. Prandaj, shumë njerëz mohojnë se një pjepër mund të jetë një perime. Por, nëse merret parasysh vetëm shenjat biologjike, atëherë kështu është. Pas të gjitha, ajo ka një ngjashmëri shumë të madhe me kastravec:
- Forma e gjetheve, në pjepër ato janë paksa më të errëta dhe kanë më pak qime në të
sipërfaqësor; - madhësia dhe ngjyra e luleve;
- karakteristikat e njëjta të zhvillimit të sistemit rrënjor, që ndikojnë në teknikën e kultivimit (zhvillimi në gjerësi, toleranca e dobët e transplanteve).
Kjo është për shkak se pjepër ka aq shumë të përbashkët me kulturat e perimeve që i referohet këtij grupi, por quhet një perime e ëmbël. Në favor të këtij versioni mund të atribuohet akoma fakti se në Kinë dhe Japoni janë rritur lloj unsweetened e pjepër të vogël, të cilat janë përdorur atje si perime. Kjo do të thotë se varietetet e saj të ëmbla janë marrë si rezultat i punës së gjatë të mbarështuesve dhe pastaj janë importuar në vendet e Evropës.
Në mënyrë që të mos ngatërrohet se në cilën grup një pjepër duhet të trajtohet, ajo u quajt një shqiponjë e rreme ose një kungull.