Deti i Karaibeve, i shpërndarë përgjatë valëve të Antillas, nga të cilat Trinidadi dhe Tobago ishin një strehë e vërtetë e piratëve mesjetarë të etur për gjak. Sot, në këto vende të aventura të ngopura, turistët vijnë gjithnjë e më shpesh dhe është e natyrshme të pyesësh: çfarë është kaq e çuditshme që mund të sjellësh nga toka të largëta? Përgjigja qëndron në sipërfaqe: rum nga Trinidadi dhe Tobago do të jetë kujtesa dhe dhurata më e mirë.
Rum është një pije legjendare
Pirja e djegur ka fituar shumë popullaritet falë pendës së Ernest Hemingway, i cili, si njohës i rumit të vërtetë pirate, përshkroi shijen e tij, aromën e ndritshme dhe ngjyrën e bukur të artë. Figura të famshme historike si Commandante Che Guevara, udhëheqësit piratë Francis Drake dhe Henry Morgan, madje edhe Fidel Castro, të gjithë e donin dhe respektonin rumin.
Çfarë është rum?
Natyrisht, të gjithë e dinë se rum është një pije e fortë. Është bërë në dy mënyra: industriale dhe bujqësore, por në çdo rast, fillimisht, kallami i sheqerit përdoret si lëndë e parë, kryesisht pjesa e poshtme e rrjedhës së saj.
Vetë procesi i prodhimit të rumbullës është mjaft i mundimshëm dhe i gjatë, për shkak të vaktit të lëngut dhe kallamit, është e nevojshme që të ndajë të gjithë sheqerin, duke lënë një melakë të zezë, e cila është lënda e parë për pije të ardhshme. "Prindërit" e parë të romëve ishin skllevër në këto plantacione të njëjta dhe nga mbetjet e prodhimit ata bënë vetë "ujë zjarri", një lloj alkooli i zakonshëm.
Sot, lëngu fermentues distilohet dhe shishet për ruajtje. Fuçi Unë përdor lisi, antik, nga bourbon francez ose uiski amerikan. Rumi më i thjeshtë është gati tashmë katër muaj më vonë, dhe rum "i vjetër" do të duhet të vuajë për një mesatare prej dhjetë vjetësh, apo edhe më shumë. Pas ripening rum është në shishe, nëse është e nevojshme - filtruar, holluar, ëmbëlsuar.
Llojet e Romëve
Në ditët e sotme, shumëllojshmëria e rumit është mjaft e madhe. Çdo lloj i rum (industriale ose bujqësore) është i ndarë në lloje, kështu që ndodh industriale:
- "Rinj" është një rum rum i pjekur në kontenierë metalikë, ose rum është i errët, por në një fuçi më pak se gjysmë viti, forca e pijeve është rreth 40-44%;
- "Vjetër" - rum, pjekur në fuçi për të paktën tre vjet, me një aromë delikate dhe shije të hollë, forca e saj është 44-47%;
- "Aromatik" - rumi i një periudhe të gjatë fermentimi, falë të cilit pija fiton një buqetë me aromë të ndritshme, si rregull, përdoret nga konfeksionistët, nuk është i dehur;
- "Drita" - koktej rum, ka një aromë të dobët për shkak të fermentimit të shpejtë dhe distilimit të nxehtë, fuqia luhatet në rangun e 37-45%.
Rum bujqësor, përveç "të vjetër" është gjithashtu një lloj "bandë e bardhë" - kjo është alkoli alkool i vërtetë, që merret gjatë distilimit. Nuk përpunohet në të ardhmen, është transparent, ka një shije shumë të ndritshme dhe, si rregull, është baza për shumë kokteje dhe grusht.
Rom mund të jetë i lehtë, i mesëm dhe i rëndë, me një rritje në shije dhe shije. Në Republikën e Trinidad dhe Tobago , prodhohen vetëm lloje të rënda të rumit me një fortesë prej 40% ose më shumë.
Rumi i ngjyrës është i bardhë, ari, i errët dhe i kalitur, dhe në të fundit shumë shpesh shtohen erëza, herbs dhe erëza. Përkatësia e romëve në këtë apo atë lloj dhe kategori është pasqyruar në etiketë.
Pulla të romëve legjendare
Në Republikën e Trinidad dhe Tobago, ka disa prodhues të mëdha të rumit, të gjithë kanë traditat e tyre, historinë dhe markat legjendare të piratëve.
Kompania House of Angostura në vitin 1947 filloi prodhimin e rum, të gjitha fazat e prodhimit janë në Trinidad dhe Tobago, në qytetin Laventil. Çdo vit "Shtëpia e Angosturës" prodhon rreth 600 mijë kuti rumash.
Markat kryesore të shitura në Evropë, Rusi dhe vendet e CIS:
- Rum "Angostura Reserva" - rum i bardhë, plakjes për 3 vjet, për një shishe 0,7 do të duhet të paguajë rreth 1800 rubla. Kjo është një pije transparente, duke lënë jashtë shënimet e vaniljes, qumështit të kokosit dhe erërave të tenderit. Aromë përmban aromë të frutave tropikale, agrume dhe banane. Përdoret kryesisht për kokteje.
- Rum "Dhoma e Angosturës me moshën 7 vjeçare" - një rum i artë prej shtatë vjetësh, derdhet në një enë të vogël me volum prej 0.05 litra, çmimi i përafërt prej të cilave është 2830 rubla. Rum ka një ngjyrë të pasur karamel, aromë të shurupit të panjeve dhe çokollatës, një shije me erëza djegëse dhe një amëz të gjatë.
- Rum "Shtëpia e Agostura vjetërsuar 5 vjet" - rum artë, plakjes 5 vjet, çmimi i tara të vogla - rreth 2780 rubla. Rum ndryshon ngjyrën e lehtë të ngjyrës kafe të përmbytjes së artë, lëng dhe aromë të butë të shënimeve të frutave dhe një amëz të gjatë, aroma e theksuar e karamelit të djegur, vanilje dhe erëza me mollë.
- Rum "Shtëpia e Angosturës me aromë të hidhur" - rum i errët, i ambalazhuar në 0.2 litra, çmimi i të cilave është rreth 1570 rubla. Rum me aromë dhe shije shumë të pasur, e cila përcakton tonin e kanellës, lëvozhgës portokalli, koriandër dhe shumë bimë të tjera dhe erëza. Përdoret kryesisht në gatim, për desserts dhe salcat ujdisje, si dhe për të bërë kokteje.
- Rum "Shtëpia e Angosturës 1824 e moshës 12 vjeçare" po lëshohet në t.ch. në kutinë e dhuratave - është një rum i artë, një shishe e bukur prej 0.7 litrash kushton rreth 8500 rubla. Aromë e një shtëpie të pjekur mbart shënime të vaniljes, mjaltit, rrushit dhe lëvozhgës portokalli, shija është e fortë dhe njëkohësisht e butë me një amëz emocionuese. Përdoret nga njohës me akull ose në formë të pastër në kombinim me puro.
- Rum "Shtëpia e Angosturës 1919 e moshës 8 vjeçare" - një rum i mrekullueshëm i artë për plakjen tetëvjeçare, për një shishe 0.7 litra është e nevojshme të paguhet rreth 4600 rubla. Gjithashtu në dispozicion në një kuti të veçantë dhuratë. Shijen e çokollatës, nugatit, vajit të bajames dhe mjaltit ndihet në shije, kjo pije ka një aromë komplekse që kombinon kokosit, vanilën dhe karamelën. Përdoret nga njohës me akull ose në formë të pastër në kombinim me puro.
- Rum "Shtëpia e Angostura Cask Collection" - një rum artë, me vlerë 4600 rubla. për 0,7 litra nëntë vjeç. Një buqetë aromë përmban një mollë, karamel, bajame, katran dhe arra. Shije e fuqishme ngroh dhe mban meloditë karamel dhe arrë, amëz ju kujton fruta dhe dru ekzotike. Rekomandohet të pini në formë të pastër ose në kokteje.
Kompania Bristol Classic Rum bën rum më të mirë në botë, koleksioni përfshin pak më shumë se 10 receta të rralla. Disa prodhime janë të mbyllura për sot, dhe produkti i tyre është ruajtur dhe është në shitje. Në mënyrë tipike, kompania zgjedh një sasi të vogël të rum dhe eksperimenton me plakjen dhe jetën e saj në fuçi të materialeve të ndryshme dhe periudhën e kufizimit.
Markat më të njohura të rum nga Bristol Classic Rum:
- Rum "Finest Trinidad Rum Caroni" 1974 - një rum i bukur i errët me një forcë prej 46%, një nga pijet më të vjetra të këtij lloji. Ju mund ta provoni për 24,000 rubla për 0,7 l, piquancy është shtuar në shije nga fakti se distileri Caroni nuk ka punuar për një kohë të gjatë, dhe produkti i saj është bërë pjesë e historisë. Rum rum ishte 34 vjeç në Trinidad dhe Tobago derisa u dërgua në Angli dhe në shishe. Ngjyra e rumit shkëlqen me ari dhe kokrra jeshile, aroma mbart me vete erën e mollëve të pjekura dhe bananeve. Shije të ndritshme dhe të gjata të frutave dhe shënime delikate të lisit dhe terrenit kanë një përshtypje të veçantë. Rum është shërbyer me një gotë ujë mineral.
- Rum "Providence Estate Finest Trinidad Rum" 1990 - rum errët e 25 vjet të plakjes, çmimi për 0,7 litra është rreth 17 mijë rubla. Ngjyra e pijeve është e ngjashme me qelibar të errët të errët, shija e saj është komplekse dhe e thellë, ju mund të kapni hijen e tymit, melasë, fruta dhe shënime të drurit të ëmbël. Aroma e rumit është e mbushur me shënime të ëmbla të frutave tropikale, lisi, vanilje dhe një pikë tymi. Rekomandohet për përdorim me akull.
- Rum "Koleksion Karaibe" - një pije tërheqëse e artë e errët, me vlerë 2600 rubla. për 0.7 litra. Rumi ka një shije të pastër dhe të lehtë, në aromë ka shënime të sheqerit të djegur dhe karamele karamele klasike. Rekomandohet të pini me akull ose në një koktej, një shije e veçantë shfaqet kur përzihen me Coca-Cola ose xhenxhefil.
Kompania Cognac Ferrand është një bashkëpunim i suksesshëm i biznesit iniciativë dhe familjeve të prodhuesve të lashtë të verës. Ata tani kanë zhvilluar një markë prestigjioze, të njohur në të gjithë botën, - Plantacion (Plantation), që përfaqëson një linjë të pijeve të forta nga shumë vende, përfshirë. Trinidad dhe Tobago . Veçori e prodhimit të linjës rome është se të gjitha ato prodhohen duke përdorur teknologjinë e plakjes së dyfishtë. Rumi kryesor i shisheve është në vendin e tij të lindjes në klimën e nxehtë të ishujve të Karaibeve, dhe pasi është dërguar në Francë, ku është derdhur në fuçi të vogël të lisi dhe lihen të pjekin për të paktën një vit.
Markat legjendare të Plantacioneve Rome nga Trinidadi dhe Tobago:
- Rum "Plantacioni i Rumit Trinidad" 1999g. - rum artë e ngjyrës qelibar me shkëlqim bakri, çmim 2300 rub. për 0.7 litra. Një buqetë e bukur aromatike me shenja të tymit, karamel, vanilje, lëkurë të vjetër, arra të skuqur dhe bimë. Shije e fuqisë së mesme me një amëz të ngrohtë.
- Rum "Plantacioni Trinidad" 2001. - një rum i artë i ngjyrës së bakrit, qëndrueshmëri prej 14 vjetësh, ka një thesar të tillë rreth 3000 rubla. për një shishe 0.7 litra. Shija është e pastër me shënime të erërave, frutave të ëmbla dhe lisi dhe një amëz të gjatë të ngrohjes. Një aromë komplekse përbëhet nga nuanca të frutave, kanellës dhe tymit.
- Rum "Plantation Original Dark" - një rum i errët i pesë viteve të plakjes, që kushton rreth 1500 rubla. për një shishe klasike. Shija e rumit është shumë e pasur me shënime frutash dhe hije tymi, pasthëna tingëllon melasa dhe erëza. Aroma është e tymosur dhe plotësohet me shënime banane, karafilësh dhe lëvozhgë portokalli.
Kufizime në eksport për turistët
Rom nga Trinidadi dhe Tobago ka certifikata ndërkombëtare dhe është dërguar në më shumë se tetëdhjetë vende. Por eksportimi tek individët privatë lejohet në një sasi të moderuar, kjo do të thotë 2-3-4 shishe për të rritur.
Nëse dëshironi të blini një plantacion rum nga Trinidad dhe Tobago në sasi më të mëdha, ne ju rekomandojmë të vizitoni dyqanet Duty free ose të specializuara në vendin tuaj. Çmimet nuk do të ndryshojnë për më shumë se 15-20%, por anijet nga jashtë janë një kënaqësi e shtrenjtë.