Për të siguruar veten dhe familjen tuaj me vitamina gjatë tërë dimrit, duhet të shqetësoheni paraprakisht dhe të grumbulloni këto vitamina shumë gjatë verës dhe vjeshtës. Dhe një nga shumë të dobishme dhe të pasur në substanca të dobishme të perimeve është karrota. Por, për ta mbajtur atë në një maksimum të vitaminave, duhet të dini se si të ruani më mirë karrota në dimër.
Çelësi për ruajtjen e suksesshme të karotave është një kulture e korrur siç duhet. Ndoshta, me këtë ne do të fillojmë.
Si të korrni karrota?
- Përgatitja për mbledhjen e karrotave fillon paraprakisht. Rreth një javë përpara datës së pritur të korrjes, ju duhet të filloni të mbushni me bollëk karrota. Kjo do të sigurojë lëngshmërinë e kulturave rrënjësore.
- Për një ditë ose dy para se të korrni, kullosni shtretërit (kështu që do të jetë më e lehtë për të korrur), dhe shkurtoni majat e karotës, duke lënë rreth 5 centimetra të bishtit mbi tokë. Kjo është bërë në mënyrë që karotat të mos humbasin lagështi përmes majave.
- Gërmoni (tërheqni) karrota nga toka.
- Ne përhapim rrënjët në pjellë, dhe le të shtrihemi dhe të thatë për 2-3 ditë.
Përgatitja për ruajtje
Për të mos zbuluar në dimër që të gjithë stokut tuaj të karotës është përkeqësuar, ju duhet të zgjidhni me kujdes perimet rrënjë për ruajtje. Pa marrë parasysh se sa e vështirë po provoni, ruajtja e karotës së dëmtuar për dimër thjesht nuk ka kuptim.
Prandaj, pasi korrja juaj të thahet mirë, uluni në pjesën e sipërme. Inspektoni çdo karotë për dëmtim mekanik (lopatë, për shembull), dëmtime nga kafshët ose insektet, kalb etj. Gjithashtu duhet të thuhet se ato fruta që gjatë dy ose tri ditëve, ndërsa karrota thahen, pak i nxehur, për ruajtje në dimër nuk janë të përshtatshme. Karrota të tilla merren më mirë në një paketë të veçantë, dhe përdoren për qëllim menjëherë, në vend që të presin për dimrin. Përndryshe, perime të tilla do të fillojnë të kalbet dhe ju rrezikoni të prishni të gjithë kulture të korrur.
Përveç kësaj, kurrë mos lani karrota nëse doni ta ruani atë në dimër. Të dy karrota dhe panxhar, patate dhe çdo perime të tjera të rrënjëve janë larë pak para konsumimit!
Si të ruani karrota në dimër?
- Megjithatë, më e thjeshta nuk është metoda më e besueshme. Karotat janë të paketuara në çanta polietileni, ose në kuti kartoni. Dhe pastaj i ulin ato në bodrum. Temperatura në bodrum duhet të jetë rreth zero gradë, lagështia duhet të jetë e lartë, por muret nuk duhet të jenë të mykur dhe kërpudhat. Disavantazhi i kësaj metode është që perimet nuk marrin frymë në këtë mënyrë dhe probabiliteti i dëmtimit të produkteve është i lartë. Por ju mund ta përmirësoni këtë metodë pak. Për shembull, ju mund të prerë vrima në një qese ose kutie. Ose mbushni karrota me rërë.
- Metoda e mëposhtme gjithashtu nënkupton praninë e rërës. Ju mund ta derdhni atë në dysheme me një rrëshqitje, dhe të varrosni karrota në të. Ose ndërtoni një kuti prej druri dhe vendosni karrota në shtresa, derdhni atë me rërë.
- Një tjetër ndryshim i magazinimit karrota në kuti (druri dhe karton). Ju mund të vendosni perime rrënjë në një kuti, duke zhvendosur ato në gazeta në mënyrë që ata të mos prekni njëri-tjetrin.
- Ju mund të ruani karrota në raftet. Por kjo kërkon shumë prej tyre. Karrota në këtë rast dekompozohet në një distancë nga njëra-tjetra.
- Nëse jeni të pyesin se si të ruani karrota në frigorifer në dimër, atëherë tipi ynë i ardhshëm është i dobishëm. Ju mund ta përfundoni atë në një film ushqimor, dhe vendoseni në ndarësin e perimeve. Disavantazhi është hapësira e kufizuar e departamentit të perimeve, dhe në fakt nuk do të shtrihen vetëm karrota, por edhe perime të tjera. Prandaj, kjo metodë do t'ju ndihmojë të kurseni vetëm një sasi të vogël karrota.
Ne ju dhamë disa rekomandime se si të ruani karrota në dimër. Cila mënyrë për të zgjedhur është deri tek ju. Por mos harroni se në dimër nga koha në kohë ju duhet të rishikoni rezervat tuaja, dhe të hedhin nga perimet e prishura në mënyrë që ata të mos shkaktojnë dëme në të gjithë kulture.