Dituria se si të zgjedhësh një tigan të mirë është me të vërtetë e rëndësishme, sepse shija e enëve varet nga enët e duhura. Shkuarja në dyqan, pronari e di saktësisht se çfarë vëllimi të enëve ajo ka nevojë, por nga çfarë materiali - jo gjithmonë. Për të kuptuar se çfarë panësh të zgjidhni, duhet të dini të gjitha llojet e tyre dhe enët për të cilat ato janë të përshtatshme.
Si te zgjidhni tiganin e duhur?
Mos harroni se çdo model ka dy avantazhe dhe disavantazhe. Është mirë që modelet të merren me doreza metalike, sepse plastika nuk është aq e fortë. Kur bleni, sigurohuni që kapaku të jetë i qëndrueshëm ndaj tiganit. Është mirë nëse ka një prizë me avull. Është shumë i përshtatshëm kur kapaku është bërë prej qelqi, ju mund të kontrolloni procesin e gatimit.
Shumë amvise me përvojë vendosin të zgjedhin një tigan prej çeliku inox, pasi që enët e tilla kanë qenë më të zakonshmet jo shumë kohë më parë. Ky është edhe materiali më miqësor ndaj mjedisit, aliazhi ka vetitë bakteriostatike. Ky tigan është zgjedhja e duhur për gatim në shkallë të gjerë, pasi ushqimi nuk përkeqësohet më gjatë. Kur zgjedhni, kushtojini kujdes fund: sa më shumë shtresa ka, aq më mirë. Duke u penguar në një model të lirë, është më mirë të mos tundohesh, sepse një fund i hollë nuk do të lejojë që të gatuajë ushqim në mënyrë të barabartë, ajo do të digjet.
Para se të zgjidhni pans enameled, i kushtoj vëmendje për trashësinë e mureve. Fakti është se muret e hollë dhe fundi do të krijojnë vështirësi shumë të mëdha në procesin e gatimit. Ushqimi do të digjet dhe do të rrinë në muret e enëve. Ky material është i përshtatshëm vetëm për gatim. Kur vendosni se cili tenxhere enameled për të zgjedhur, zgjidhni opsionet me një trashësi muri prej të paktën 4.5 mm dhe mjaft peshë, atëherë me probleme gatimi nuk do të keni.
Për të përgatitur supave, patate të skuqura ose salcat, është më mirë të zgjidhni një enë balte, pasi ajo mund të gatuhet në furrë. Balta - materiali është shumë i brishtë, me jetë të shkurtër. Për të zgjatur jetën e shërbimit, muret në të dy anët mund të rubbed me hudhër dhe të vënë në
Nëse dëshironi të shërbeni drejtpërdrejt në tavolinë, është më mirë të zgjidhni një tigan të bërë nga xhami, meqë pamja e enëve të tilla është shumë e dukshme. Duke përdorur një xhami të veçantë zjarrdurues, ju mund të sigurtë të gatuar në furrë dhe pastaj menjëherë të vënë një tjetër gjellë të nxehtë aromatike në tryezë.
Për gatim të zgjatur është më mirë të japësh preferencën për gize. Në enët e tilla ju mund të gatuani çdo gjellë. I vetmi negativ është pesha e rëndë dhe jo pamja më e dukshme.