Duke shkuar në një turne në vendet e Lindjes, evropianët dhe vendasit e ish-Bashkimit Sovjetik kanë informacion shumë primitiv në lidhje me kuzhinën e Koresë së Jugut . Ata më së shpeshti vërshojnë për faktin se koreanët hanë qen pa kufi, duke shteruar gjithçka me një karotë koreane. Në fakt, fiction është aq larg nga e vërteta që, pasi më në fund e mësoi të vërtetën, e kuptoni se është më mirë të shohësh një herë se sa të dëgjosh njëqind herë.
Duke shkuar në një turne në vendet e Lindjes, evropianët dhe vendasit e ish-Bashkimit Sovjetik kanë informacion shumë primitiv në lidhje me kuzhinën e Koresë së Jugut . Ata më së shpeshti vërshojnë për faktin se koreanët hanë qen pa kufi, duke shteruar gjithçka me një karotë koreane. Në fakt, fiction është aq larg nga e vërteta që, pasi më në fund e mësoi të vërtetën, e kuptoni se është më mirë të shohësh një herë se sa të dëgjosh njëqind herë.
Në Korenë e Jugut, ka një kult të vërtetë ushqimi. Është mjaft e përshtatshme të pyesësh një person në vend të përshëndetjes së zakonshme: "A nuk je i uritur?". Kjo është, njerëzit e konsiderojnë atë shumë të rëndësishme që një person është i plotë, pasi të gjithë, i ushqyer mirë është gjithmonë i lumtur dhe i shëndetshëm. Enët e kuzhinës lokale, pavarësisht të ushqyerit, kanë një pasuri unike për të djegur yndyrna - prandaj ka shumë pak njerëz të plotë në Kore.
Mitet për kuzhinën e Koresë së Jugut
Rezulton se në vitet '80, përpara Lojrave Olimpike në Seul, filloi mbyllja masive e restoranteve, ku u ofrua qen-qen. Kjo u kërkua nga përfaqësues të vendeve evropiane, të cilët gjetën tradita barbaroze të huaja të huaja. Autoritetet shkuan t'i takonin, dhe gradualisht koreanët u kthyen në mishin e zakonshëm - mishin e derrit dhe mishin e gjedhit, dhe qeni qen mbeti si një trajtim i preferuar për vetëm një përqindje të vogël të popullsisë. Për më tepër - tashmë një brez i tërë i koreanëve solli në dashurinë e vëllezërve tanë më të vegjël.
Sa për karotat në gjuhën koreane, aq të dashur në vendin tonë, ajo kurrë nuk ka ekzistuar në Korenë e Jugut. Kjo gjellë u shpik nga njerëzit e këtij shteti lindor si një alternativë për lakër Pekin lakmusi - gjellë kombëtare më kërkesa në vend.
Kuzhina kombëtare e Koresë së Jugut
Gjëja e parë që surprizon udhëtarët është se ata hanë këtu jo prej druri, por me shkopinj alumini. Kjo është bërë për arsye higjienike. Enët kombëtare të Koresë së Jugut janë shumë të ndryshme, por nuk duhet t'i ngatërrojnë ato me japonezët dhe kinezët - dallimi është i qartë. Gjëja kryesore që dallon pjatat e koreanëve është një sasi e jashtëzakonshme e erëzave, sidomos djegia, në mënyrë që edhe ushqimi tradicional indian i pjekur duket mjaft i freskët. Kjo është ajo që njerëzit e Koresë së Jugut hanë:
- Fig. Kjo është baza e themeleve të kuzhinës koreane. Ai konsiderohet përbërësi kryesor i çdo gjellë, ndërsa perimet dhe mishi (të cilat janë gjithashtu të mjaftueshme në dietë) janë të mesme. Rajs është bërë nga papë, chkhalts, kimps, tots dhe shumë enët tjera.
- Mish derri dhe viçi. Ata janë të importuar kryesisht nga Evropa. Për shkak të mungesës së tokës, blegtoria në Korenë e Jugut nuk është zhvilluar, prandaj çmimi i mishit është mjaft i lartë. Mishi më i shtrenjtë në botë mund të shijohet këtu. Në restorante, është shërbyer në një mënyrë shumë origjinale - ata nuk janë gatuar në kuzhinë, por drejtpërdrejt para tavolinës së klientit, para se të gatuar mirë me gërshërë.
- Perimet e marinuara janë një lloj tjetër ushqimi në tryezën e Koresë. Në kurs janë lakra, patëllxhan, rrepkë, piper, qepë - fjalë për fjalë të gjitha dhuratat e kopshteve perimesh.
- Kamchzhachzhon. Patatet nuk janë të huaj edhe për koreanët. Sigurohuni që të provoni një tortë me patate të nxehtë me salcë.
- Kimchi (kimchi). Kjo është vakt kryesor në Korenë e Jugut, e cila është e përgatitur nga lakra dhe një shumëllojshmëri të seasonings. Zyrtarisht, ka më shumë se 100 lloje të kësaj pjatë, kështu që përpiquni të paktën një është absolutisht e sigurt. Mënyra të ndryshme për të bërë kimchi janë përfshirë edhe në Listën e Trashëgimisë Botërore të UNESCO-s. Pjatë është e rëndësishme për mish, për supë, si një meze të lehtë në një tryezë festive dhe rastësor.
- Shabushabu. Kjo është viçi i imët i copëtuar, të cilin konsumatorët e restoranteve përgatiten vetë, duke u vluar me ujë të valë me erëza.
- Ramen si pjatë e Koresë së Jugut është e njohur përtej kufijve të saj. Është gruri, më pak rrushi i orizit, prej të cilit përgatiten pjatat e para dhe të dyta. Si shtesë e saj, vijnë perimet, mishi, vezët.
- Hodukvachzha. Kjo ëmbëlsirë koreane është një peksimadhe në formë si një arre. Në përgjithësi, pasta nga koreanët nuk janë aq të zakonshme sa në vendin tonë. Ata preferojnë fruta të ëmbël ose sallata frutash, si dhe kokteje.
- Ushqim deti. Kuzhina e Koresë së Jugut nuk është asgjë pa ushqim deti tradicional. Të gjitha llojet e peshqve, butakëve dhe algave - kjo është ajo që përfshihet në dietën e Koreanës mesatare.
- Kelby dhe kelbichim - një delikatesë e preferuar në formën e brinjëve të derrit dhe shish kebab nga derri.
Përveç këtyre enëve popullore në Korenë e Jugut, mund të provoni ushqime të tjera:
- ëmbëlsira me qepë dhe ushqim deti;
- clams në salcë portokalli;
- peshk i kuq i skuqur;
- sallatë deti;
- copëtuar peshk të papërpunuar në salcë;
- supë me soje sprouted.
Pije koreane
Ashtu si shumica e kombeve, koreanët nuk janë të huaj për pije alkoolike. Ata i përdorin ato në një sasi të vogël. Baza e shumicës së pijeve me një shkallë është e gjithë orizi i njëjtë. Më të njohurat janë:
- liker orizi;
- verë nga orizi nozhu dhe makkori;
- birrë nga orizi.