Jam nga verërat - një trajtojnë shumë të shijshme, të cilat mund të shërbejnë për çaj ose përhapen në bukë të crispy. Ju mund të gatuani një delikatesë në sezonin e pjekjes së mollëve të vogla dhe menjëherë hani dhe mund ta përgatisni për përdorim në të ardhmen. Për të shtuar një shije të veçantë për yare, dardha, limon dhe madje edhe kajsi të thata janë shtuar shpesh.
Si të gatuaj jam nga shishet?
Jam nga plaga në shtëpi për të gatuar nuk është e vështirë. Rezulton aromatik dhe shumë i shijshëm. Rekomandimet e thjeshta, të paraqitura më poshtë, do të ndihmojnë për të përballuar detyrën në mënyrë të përsosur dhe për ta bërë procesin e gatimit sa më lehtë të jetë e mundur.
- Bllokimi më delikat nga shishet merret kur frutat e avulluara fshihen përmes një sitë.
- Frutat mund të kalojnë nëpër një mulli mishi, kjo është më e shpejtë sesa fshirje përmes një sitë. Por kjo metodë është më e pranueshme kur është e nevojshme të përpunohet një vëllim i madh i produkteve, sepse ka shumë më tepër mbeturina në të.
- Kur bllokimi i gatimit, masa duhet të nxitet gjatë gjithë kohës në mënyrë që ajo të mos ngjitet në muret e enëve.
- Për gatim bllokime janë të përshtatshme vetëm rarekie plotësisht, në të cilën një shumë e pektin.
Jam nga verërat për dimër - një recetë e thjeshtë
Bllokim i thjeshtë nga rennet për të gatuar nën fuqinë e gjithsecilit. Kjo nuk është fare e vështirë, megjithëse kërkon shumë përpjekje dhe kohë. Vlimë rrezet e zierjes në një tas të madh të gjerë - legeni është ideal për këto qëllime. Për shkak të faktit se sipërfaqja është e madhe, lëngu nga bllokimi do të zhduket më mirë dhe do të ngjitet më shpejt.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer - 500 g.
preparat
- Predha e larë derdhen në një tigan, derdhen rreth 100 ml ujë dhe në ngrohje të ulët ata avullohen për rreth 50 minuta derisa të butë.
- Pastaj, duke përdorur tolks, ata bluaj ato përmes një sitë.
- Tul pulpë është vendosur në një tigan, sheqer është derdhur në dhe, nxitje, është brewed deri në densitetin e dëshiruar.
- Shtroj jam nga shishe në kavanoza sterile dhe rrokulliset ato.
Jam nga shishet për dimër përmes një mulli mishi
Jam nga shishet nëpër mulli të mishit është përgatitur më shpejt se sa me metoda të tjera të përgatitjes së mollës. Dhe se bllokimi në procesin e gatimit më pak të djegur, së pari mund të vlimët masën e frutave në një trashje të lehtë, dhe pastaj derdhni sheqerin dhe gatuani bllokimin e shijshëm derisa të jeni gati.
përbërësit:
- Ranetki - 5 kg;
- sheqer - 1,5 kg.
preparat
- Rancet pastrohen nga thelbi dhe kalojnë përmes një mulli të mishit.
- Shtoni sheqerin e grimcuar dhe vlim në dendësinë e dëshiruar, dhe pastaj shpërndani bllokimin nga kavanoza aromatik në kavanoza dhe në tapë.
Jam nga shishe të vogla
Jam nga verërat për dimër mund të përgatitet nga frutat më të vogla. Dhe për të përshpejtuar procesin e bluarjes së frutave, ju mund të përdorni ndihmësit modern të kuzhinës, si një përpunues ushqimor ose një blender i zhytur në ujë, në vend të një sitëje tradicionale. Gatishmëria e bllokimit përcaktohet si vijon - duke përdorur periodikisht një shpatull në pjesën e poshtme të kontejnerit - kur pista që rezulton është e shtrënguar ngadalë, atëherë delikatesa është e gatshme.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 250 g;
- ujë të pijshëm - 100 ml.
preparat
- Mollët priten në 4 pjesë, duke hequr thelbin.
- Hidh në ujë dhe kuzhinier deri sa të butë.
- Me ndihmën e një blender, masa transformohet në një pure.
- Sasi e sheqerit dhe vlim jam nga verërat e vogla në densitetin e dëshiruar, dhe pastaj derdh në kanaçe dhe roll.
Jam nga shishe dhe dardha
Receta e bllokimit nga verërat në shtëpi, paraqitur më poshtë, do të ndihmojë në përgatitjen e një trajtimi të shijshëm që ka vetëm një shije të shkëlqyer, sepse përveç përbërësit kryesor, shtohen dardha dhe limoni. Nëse ju doni bllokim të dalë pa një kosi, atëherë në vend të lëng limoni ju mund të shtoni zest integruar.
përbërësit:
- dardha - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sheqer - 550 g;
- limon - 1 pc.
preparat
- Dardha dhe mbulesa janë larë, prerë në feta dhe kanë kaluar nëpër një mulli mishi.
- Masa që rezulton është zier deri sa të trasha - kjo do të zgjasë rreth një orë.
- Shtoni sheqer, shtoni lëng limoni dhe kuzhinierini deri në konsistencën e dëshiruar.
- Bllokimi i nxehtë nga shishet shpërndahet mbi kavanoza dhe mbyllet.
Jam nga shishe pa sheqere për dimër
Receta e bllokimit nga shishet pa shtimin e sheqerit të grimcuar bën të mundur përgatitjen e një trajtimi krejtësisht të natyrshëm dhe të dobishëm, por për shkak të faktit se sheqeri vepron si ruajtës, billetet pa e përdorur nuk mund të qëndrojnë gjatë, por të thahen. Për të parandaluar këtë, bankat me bllokim duhet të sterilizohen në një banjë uji.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- ujë - 200 ml.
preparat
- Ranetët priten në copa, derdhen në ujë dhe zihen për 15 minuta.
- Frutat e zbutura janë grinded përmes një sitë dhe pure rezultuar është zier në një densitet.
- Përfundoi bllokim i mollës nga shishet e hedhura në një kavanoz gjysmë litri dhe sterilizohej për 15 minuta, dhe pastaj u mbështjellë.
Jam nga shishet me limon
Bllokimi nga shishet me limon për dimër rezulton të jetë veçanërisht i shijshëm dhe jo shumë i sheqer. Është si ata që nuk favorizojnë boshllëqet e ëmbla. Një hidhërim i këndshëm dhe një aromë e lehtë e agrume e bëjnë delikatesën të veçantë. Më vonë ajo mund të përdoret si një mbushje në ëmbëlsira shtëpi.
përbërësit:
- Ranetki - 3 kg;
- limon - 1 copë;
- sheqer - 2 kg;
- ujë - 500 ml.
preparat
- Rrjedhat janë derdhur me ujë dhe të gatuar butësisht.
- Fshij frutin përmes një sitë.
- Shtoni gjallëri limon të integruar dhe pulpë limoni të copëtuar.
- Sasitë sheqer dhe, nxitje, vlim për rreth gjysmë ore.
- Shpërndani bllokimin mbi kanaçe dhe tapë.
Jam nga verërat me kajsi të thata për dimër
Jam nga shishet dhe kajsi të thata - një pjatë e ndritshme e ëmbël, e cila është aq e këndshme për syrin. Nëse jeni duke përdorur kajsi të thata jo shumë të butë, atëherë duhet të derdhet me ujë të valë dhe të lihet për të zbutur, dhe vetëm atëherë le të kalojë nëpër mulli të mishit së bashku me feta. Ju mund të ruani bllokim të tillë edhe në një apartament, domethënë pa një bodrum.
përbërësit:
- Ranetki - 2 kg;
- kajsi të thata - 300 g;
- sheqer - 1 kg.
preparat
- Mollët e pastruar kalohen nëpër një mulli mishi së bashku me kajsi të thata, shtoni sheqer.
- Llokoçis mirë, vendosni në një pjatë dhe kuzhinier pas valë për 50 minuta.
- Shtroj një bllokim të trashë nga verërat për dimër në bankat dhe rrokulliset.
Jam nga verërat në furrë për dimër
Jam nga shishet në furrë është marrë si e shijshme si në mënyra të tjera të përgatitjes së frutave. Për shkak të faktit se kur pjekur nga mollët qiellore, siç janë quajtur, avullon një pjesë të lagështisë, patatet e pjekurisë kanë një konsistencë më të trashë në të ardhmen. Për shkak të kësaj, koha e gatimit e bllokimit zvogëlohet.
përbërësit:
- Ranetki - 3 kg;
- sheqer.
preparat
- Mollët janë prerë në gjysmë, të grumbulluara me një prerje në një fletë pjekje dhe në 180 gradë piqni për gjysmë ore.
- Fruta të përfunduara grinded përmes një sitë, dhe derdhi sheqer - për 1 litër pure ka nevojë për 600 g sheqer të grimcuar.
- Në ngrohje të ulët, jam është gatuar deri sa të gatshme, derdhur mbi kavanoza dhe të vulosur.
Jam nga shishet për dimër në multivarkë
Jam nga shishet në multivark mund të përgatitet, si dhe mënyra tradicionale në sobë. E vetmja gjë që një sasi e madhe e delikatesave nuk mund të ngjitet, sepse madhësia e tas është shumë e kufizuar. Dhe për të zvogëluar procesin e gatimit, delikatesa mund të sillet në gatishmëri jo në "Quenching", por në "Pjekje". Por atëherë ju duhet të monitoroni nga afër procesin dhe shpesh llokoçisni bllokimin në mënyrë që të mos digjet.
përbërësit:
- Ranetki - 1 kg;
- sheqer - 1 filxhan;
- ujë - 70 ml.
preparat
- Frutat janë të vendosura në një multivarka, derdhen në ujë dhe në mënyrën "Pjekje", ata përgatisin gjysmë ore.
- Fshijeni fruta të buta me një thërrmirë përmes një sitë.
- Kthejeni patate pure në tas, shtoni sheqer, llokoçis dhe gatuaj për 2 orë në "Quenching" mode.
- Kur bllokimi nga shishet ngjitet, vendoseni në bankina dhe në tapë.