Kuzhina belge është një përzierje e çuditshme dhe shumë e shijshme e thjeshtësisë fiamiane, fortësisë gjermane dhe sofistikimit francez. Ata e dinë se si dhe si për të ngrënë shijshme - ka shumë restorante në Belgjikë dhe ka më shumë objekte "yje" për kilometër katror se në çdo vend tjetër evropian. Kuzhina e Belgjikës është e ndryshme: mish dhe ushqim deti, perime dhe krem, djathë dhe gjalpë, verë dhe birrë përdoren shumë aktivisht. Nga rruga, Belgjika është vendlindja e fries famshme frëngjisht.
Kuzhina belge ofron kryesisht receta të thjeshta - ato që janë të lehta për t'u replikuar në shtëpi. Por, megjithatë, shumica e pjatave do të kënaqin gustatorët më të kërkuar - megjithatë, në botë është e vështirë për të gjetur gourmet më kërkuese se vetë belgët, në këtë ata janë inferiore edhe francezëve.
Supë dhe ushqime
"Kryesore" supë belg - peshk ose kameriere, i gatuar në një zierje të selino. Belgjikët dhe supë me supë me supë me proshutë dhe krekë si dhe supë me pule, të gatuar me supë nga mishi i derrit dhe selino, supë me kërpudha dhe një supë me feta salmoni.
Snacks tradicionale belge (të cilat shpesh janë shërbyer jo para se të shërbejnë pjatën e parë, por në të njëjtën kohë me supë) - asparagus në flamandë "asperge a la flamand" me salcë nga një vezë e papërpunuar, majdanoz me gjalpë dhe zarzavate, karkaleca deti me domate dhe majonezë "domate-karkaleca", balls djathë "croquet a-parmesan", një shumëllojshmëri sanduiçe, për dekorimin e të cilave janë përdorur qepë dhe radishes, të gjitha llojet e sallatave dhe, natyrisht, djathrave: erv, maro, parmesan dhe të tjerët.
| | |
Kurse kryesore
Ndoshta gjellë më popullore e kuzhinës kombëtare belge duhet të konsiderohet një patate e nxehtë e mbushur me supë me perime, së bashku me mishin e peshkut apo peshkun (më shpesh të përdorur). Ka dy mundësi për të shërbyer këtë gjellë: ose në një pjatë supë në formë supë krem me salcë, ose - lëngu veçmas në pjatën e supës, dhe mishin ose peshkun - si një pjatë të veçantë me një garniturë të orizit.
Siç u përmend më lart, patate të skuqura franceze u "shpikur" në Belgjikë. Për kuzhinën belge në përgjithësi karakterizohet nga përdorimi "i gjerë" i patateve për gatimin e një shumëllojshmëri të enëve anësore. Dhe enët kryesore këtu janë gjithashtu shumë të ndryshme.
Një nga enët më të famshme të kuzhinës belge në botë është Carbonado Flemish. Megjithatë, vetë Flemings e quajnë thjesht "carbonado". Kjo gjellë e shijshme është e përgatitur nga karbonati i derrit: së pari, derri është i skuqur në gjalpë me qepë, karrota, hudhër dhe seasonings, dhe pastaj merak në birrë. Përhapur këtu dhe steaks, të cilat janë shërbyer një shumëllojshmëri të sauces, nga ëmbël dhe i lagësht në shumë të mprehtë. Gjithashtu të njohura janë jambon d'ardennes - ardennes proshutë, ose më mirë - proshutë e tymosur, medallions mëlçisë, salmon i tymosur me një garniturë të asparagusit (është gjithashtu e njohur si një pjatë anësore, si dhe patate), gjuhë detare me salcë karkaleci, midhje me salsa.
| | |
| | |
Desserts
Belgët e duan ëmbëlsinë dhe e dinë ta gatuajnë atë. Çfarë vlen vetëm çokollata belge, e cila në dekadat e fundit me besim "ndërron" produktin zviceran nga pozicioni i saj i "çokollatës numër një në botë"! Dhe waffles famshme belge! Dy qytete, Liege dhe Bruksel , janë mes tyre një mosmarrëveshje shekullore, waferët e të cilëve janë më të shijshëm, dhe provë e tyre ka qenë prej kohësh në listën turistike, e cila duhet të bëhet kur viziton këto qytete. Megjithatë, këto nuk janë të vetmit desserts që meritojnë vëmendje në këto qytete: në Liege, ju duhet të provoni dardha të pjekura dhe një tufë lulesh - diçka mes pancakes dhe fritters, dhe në Bruksel - tiramisu me cookies belge.
Qytete të tjera belge janë gjithashtu të njohura për desserts origjinale. Pra, pasi të keni vizituar Gentin , sigurohuni që të provoni ëmbëlsira "gentse-moccen" dhe në Dinan - "cookies" biskota që konsiderohen më të mirat në Belgjikë. Malmedi është i famshëm për meringun e saj të butë, dhe Bruges do të ofrojë ëmbëlsira bajame dhe karamel biskota.
| | |
pije
Belgjika është një vend birre. Ai prodhon më shumë se një mijë lloje këtu! Megjithatë, vera është bërë në Belgjikë, e cila, pavarësisht shumë më pak "promovim" krahasuar me verërat franceze dhe italiane, nuk është inferiore ndaj tyre në karakteristikat e cilësisë dhe aromës. Si birra ashtu edhe vera përdoren gjerësisht për gatim. Dhe nga pije jo-alkoolike më popullor është kafeja; Belgjika është shtëpia e mënyrës origjinale për të bërë kafe me vezë të verdhë veze të vezëve. Shumë pije lokale pinë këtë pije në një gjendje të ftohtë.
| | |
