Nuk është sekret që punët e shtëpisë hanë një sasi të madhe kohe. Sipas statistikave, secili prej nesh jep çdo ditë 2-3 orë jetë për të "vallëzuar" pranë lavamanit të kuzhinës dhe sobës. Kjo është arsyeja pse pajisjet janë kaq të njohura që ndihmojnë të paktën pak, por kursejnë kohë: përpunuesit e ushqimit, enëlarësit, multivarqet dhe sobat me presion. Rreth se si të përdorim një tenxhere me presion, por jo një gjë e thjeshtë, por një e vjetër, ne do të flasim sot.
Si funksionon tavolina me presion?
Puna e çdo tenxhere me presion (qoftë moderne apo e trashëguar nga gjyshja) bazohet në faktin se pika e vlimit të ujit direkt varet nga presioni në rezervuar. Presioni i arritur nga kapaku i mbyllur fort në tenxhere me presion bën të mundur që të gatuani ushqimet me një temperaturë shumë më të lartë se sa në një tigan konvencional, duke e zvogëluar kohën e gatimit disa herë. Dizajni i tenxhere me presion është i thjeshtë, si gjithë gjeniu: një tigan, i lidhur ngushtë me të për shkak të një copë litari të veçantë dhe një mekanizmi mbyllës, mbulesa dhe valvola (kryesore dhe disa raste emergjente).
Si të përdorni një tenxhere me presion të vjetër?
Një nga elementët kryesorë të punës së tenxhere me presion është një vulë gome - pa atë njësi do të fillojë të kalojë me avull dhe të kthehet në një tavë normale. Prandaj, gjëja e parë që duhet të bëni është të kontrolloni brezin elastik për çarje dhe lot dhe, nëse është e nevojshme, ta zëvendësoni atë me një të re. Nëse inspektimi është i suksesshëm, ne kthehemi në gatim, duke mos harruar që ju mund të mbushni tenxhere me presion jo më shumë se 2/3 e vëllimit të tij dhe është absolutisht e nevojshme të derdhni ujë në pjesën e poshtme. Pas kësaj, tenxherja me presion mund të mbyllet, duke u siguruar që kapaku të jetë fiksuar mirë dhe të vendoset në zjarr. Duke vepruar kështu, ekzistojnë rregulla të caktuara se si të përdoret një tenxhere me presion për gaz. Pra, diametri i flakës duhet të korrespondojë saktësisht me diametrin e fundit, në asnjë rast përtej limiteve të tij. Sa më shpejt që pan fillon të leni me avull, lëshimin e një zileje karakteristike, zjarri duhet të reduktohet, dhe të fiket plotësisht gjatë kohës së caktuar në recetë. Pastaj tenxherja me presion vendoset nën një rrjedhë uji të ftohtë dhe vetëm pas ftohjes ajo hapet.