Kur përpunimi i ngrohjes manaferrat e hirit malore nuk humbasin pronat e tyre të dobishme dhe për këtë arsye ata përgatisin likeret dhe tinkturat e alkoolit. Tinktura të tilla, në moderim, janë shumë të dobishme për sëmundjet e zemrës .
Tinkturë e chokeberry - një recetë e realizueshme për gatim në shtëpi që nuk kërkon shumë kohë.
Tinkturë e ziera e zezë në alkool
përbërësit:
- manaferrat e chokeberry - 900 g;
- alkool (40%) - 900 ml.
preparat
Para se të bësh një tinkturë zambaku të zi, të marrim manaferrat, duke përzgjedhur pjesën më të madhe, të pjekur dhe të plotë, ato që janë mbledhur pas ngricave të para janë ideale dhe për këtë arsye ata lehtësisht japin lëngun kur shtypen.
Manaferrat e zbërthyera piqen, thahen dhe thahen në një enë të pastër qelqi, plastike ushqimore ose dru. Plotësoni përmbajtjen e enës me alkool, në mënyrë që niveli i lëngjeve të jetë 3 centimetra mbi nivelin e manave. Përzierim përbërësit dhe vendosim kavanozin e mbuluar me një kapak në një dhomë të errët me një temperaturë prej jo më shumë se 22 gradë për 70 ditë.
Shkundni kanaçet dy herë në javë. Pas periudhës së plakjes tendosni tretësin përmes djathit. Hidhni pije në shishe për ruajtje të mëtejshme, afati i të cilit nuk është i kufizuar.
Tinkturë e gjelbër e zezë në konjak
Një pije popullore e zbrazët retro nga epoka sovjetike, një recetë që askush nuk mund të përsëriste në kohën tonë. Një tretësirë e përgatitur në konjak në shtëpi do të na sjellë pak më afër asaj pije shumë të kohëve të BRSS.
përbërësit:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- konjak - 450 ml;
- sheqer - 25 g.
preparat
Kaloni, pije dhe thani manaferrat e rrudhave, i përhapni në një letër të sheshtë dhe shkoni me një kunj kodrina, paksa të ngutshme, në mënyrë që butësitë të zbuten. Në një tigan të ngrohjes sheqer derisa kristalet të kthehet në karamel kafe. Në kontejnerët e qelqit, ndryshoni kokrrat e ashpër me sheqer të karamelizuar, derdhni konjakun në mënyrë që lëngu të mbulojë shtresën e manave për 3 cm. Mbuloni enën me një kapak, shkundni dhe insistoni për 25 ditë pije freskuese, përzierjen atë javore. Pas një periudhe të pjekur, tendosni me garzë dhe derdhni mbi shishet e gatuara.
Tinkturë shtëpi e guaskë e zezë me gjethe të qershisë - recetë
përbërësit:
- chokeberry - 250 g;
- fletë qershie - 115 g;
- sheqer - 250 g;
- ujë - 500 ml;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- vodka - 450 ml.
preparat
Pluhurat e thara dhe të thata të hirit malor janë të mbushura me ujë së bashku me gjethet e qershisë dhe janë zier për 15 minuta. Ne vendosim dridhura, hiqni dhe shtrydhini gjethet e qershisë, shtoni sheqer, acid citrik dhe vlim për 20 minuta. Pas filtrimit të lëngut përmes një garzë të dyfishtë, ftoheni dhe shtoni vodka, duke përzier me kujdes tinkturën, derdhni në enë dhe vendosni në të ftohtë.
Pergatitja e tinktures nga guaska e zeze pa vodka
përbërësit:
- chokeberry - 490 g;
- sheqer - 1,4 kg.
preparat
Manaferrat e përgatitura vendosen në një enë prej xhami dhe i copëtojnë me një copëz, pas së cilës derdhim pure me kokrra të kuqe me sheqer. Ne mbyllim enën me garzë dhe vendosim lëndën e parë për fermentim në një temperaturë prej 25 gradë për 50 ditë, me çdo ditë ne nuk harrojmë të përziejmë manaferrat me një shpatull druri. Pas kësaj periudhe, ne filtrojmë tinkturën me garzë, derdhim në shishe të përgatitura dhe ruajmë në freski për rreth 70 ditë. Pas kohës së ruajtjes, mund të filloni të provoni tinkturën.