Përgatitja e boshtit, si dhe përgatitja e ndonjë mishi në kockë, kërkon një kohë mjaft të gjatë. Në të njëjtën kohë, një rezultat i suksesshëm përcakton jo vetëm një recetë të saktë të përzgjedhur, por gjithashtu një temperaturë të saktë. Kjo është arsyeja pse opsioni ideal do të jetë një multivarkë, në të cilën koha dhe temperatura mund të vendosen automatikisht, duke ia besuar plotësisht procesin e gatimit në pajisje dhe duke liruar kohën personale.
Recetë për mish derri në një multivark
Mish derri në një multivarquet jo vetëm që mund të pjeket, por edhe i zier në një recetë klasike gjermane, në të cilën mishi është ngjitur me një pjatë anësore të lakër turshi dhe patate. Në prodhim ne marrim jo vetëm një copë mishi aromatik dhe të skuqur, por edhe një shoqërim të pasur me perime në të.
përbërësit:
- proshutë - 145 g;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- karrota - 175 g;
- lakër - 135 g;
- manaferrat e qumështit - 15 copë;
- Rizling - 210 ml;
- fyell - 850 g;
- patate (zhardhokët e vegjël) - 390 g;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Vendosni pajisjen të ngrohtë në regjimin "Pjekje". Në një tas të nxehtë, skuqni spinaqin derisa të skuqet, ajo duhet të marrë një hije të dalluar ngjyrë kafe nga të gjitha anët. Pas, derdh në tas një Riesling dhe një gotë me ujë, të mbuluar multivark dhe të lënë, tani në "Shuarje" për një orë. Pritini karrota, selino dhe proshutë, dhe lani tuberët e vegjël të patateve. Vendos përbërësit e përgatitur në tas deri në fenerë me manaferrat e dëllinjëve. Pas përzierjes, lëni çdo gjë për të lënguar së bashku për një orë tjetër, nëse është e nevojshme, duke shtuar ujë nëse përmbajtja e tasit fillon të digjet në pjesën e poshtme. Pjatë përfunduar spërkat me majdanoz dhe për të shërbyer në tryezë menjëherë, të nxehtë.
Pjekja e grumbullit në multivarkë
Pavarësisht nga fakti që ne po flasim për pjekjen e bishtit, do të jetë e nevojshme të shtoni një sasi të vogël të lëngjeve (në mënyrë specifike, birrë) në mish, në mënyrë që të mos thahet dhe të digjet në fund.
përbërësit:
- grusht derri - 1,6 kg;
- birrë e lehtë - 480 ml;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- qepë - 170 g;
- Fijishtu Ground - 1 1/2 lugë.
preparat
Përgatitni rrota (peeling atë, duke kënduar pjesën tjetër të shpohet, shpëlarje, tharje), bëni prerje të vogla gjatësore në sipërfaqen e lëkurës nëse shtresa e yndyrës nën këtë lëkurë është mjaft e trashë. Përzieni fenugreekin e tokës me një majë të mirë të kripës dhe piperit, fshij hudhër deri sa të ngjitet dhe përzihet me erëza. Përzierja që rezulton është përhapur mbi timonin, duke plotësuar gjithçka, duke përfshirë prerje.
Ndani qepët në copa të mëdha të formës arbitrare dhe vendosni në një tas, mbi derdhni birrën dhe vendosni rrotullin e salcë. Pasi të keni ndezur modalitetin "Shuarje", lini bordit për një orë e gjysmë. Kur përfundon përgatitja e varrit në multivarkë, qepë mund të hidhet poshtë dhe mishi duhet të kontrollohet për disponueshmërinë - nëse fijet e saj janë lehtësisht të ndara nga njëri-tjetri, farkë është e gatshme.
Si të gatuaj biftek më të shijshëm derri në një multivark?
Nuk ka sekrete të shufrës më të shijshme, është e mjaftueshme që të vendosni përbërësit e testuar dhe t'i leni të lëngojnë për disa orë në një temperaturë të ulët.
përbërësit:
- grusht derri - 1,6 kg;
- salcë domate - 340 ml;
- patate - 390 g;
- piper i ëmbël - 135 g;
- karrota - 210 g;
- ujë - 265 ml;
- qepë - 140 g;
- gjethe dafinat - 3 copë;
- Hudhra të thata - 1 lugë.
preparat
Filloni duke përgatitur perimet. Ndani patatet në kube të një madhësie të barabartë. Pritini karotat dhe qepët në të njëjtën mënyrë. Vendosni perimet në një tas, shtoni ujë me salcë domatesh dhe gjethe dafini. Vendoseni në hudhër dhe jepni bujarisht kripë dhe sheqer. Në përzierjen e perimeve që rezulton, vendoseni shkopin dhe aktivizoni modalitetin "Shuarje" për 2 orë.