Shaurma, i quajtur edhe shaverma, doner dhe kubba, është një tortë e pjekur e mbështjellur me mish dhe perime të skuqura. Sot ajo është e përgatitur jo vetëm në objektet e hotelierisë, por edhe në shtëpi, sepse është jashtëzakonisht e shijshme dhe e kënaqshme. Por pa një thotë dolli shawarma, përgatitja e këtij rostiçeri do të ishte e pamundur.
Shtypës i tharësit të pjekur në skarë
Kjo pajisje në kuzhinat e objekteve të ushqimit publik është po aq e nevojshme sa aparati shaurma. Sipërfaqet e një toaster të tillë presioni me një strukturë të valëzuar janë të nxehtë, duke rezultuar në shijet e shijshme të pjekjes në bukë pita. Përveç kësaj, nën ndikimin e nxehtësisë, të gjithë përbërësit e mbushjes janë ngrohur në mënyrë të njëtrajtshme dhe shija e rostiçeri është përmirësuar ndjeshëm. Tharësi i skarë, që shpesh quhet një thotë dolli, mund të përdoret jo vetëm për tiganizimin e shawarma, por edhe përgatitjen e dolli klasike, si dhe pjekjen e pjekjes me mbushje.
Kontaktoni toasters për shtyp për shawarma mund të jetë e qetë dhe valëzuar. E para lejon të ngrohni enët në një mënyrë më të butë. Pllakat metalike të njësisë vijnë në kontakt me sipërfaqen e ushqimit të shpejtë dhe e ngrohin atë në mënyrë të barabartë. Pajisja e mbërthimit me një sipërfaqe të valëzuar lë në shirita të kuq të tortës. Është kjo variant që është më e preferueshme për përgatitjen e shavermës. Përveç kësaj, pajisjet ndryshojnë nga njëri-tjetri në numrin e zonave të ngrohjes. Modelet e buxhetit përfshijnë një post me një zonë ngrohjeje. Dy pjesë të gjellës mund të ndezen njëkohësisht në një grilë të shtypit me dy pozicione me dy zona ngrohjeje.
| | |
Pajisjet më produktive janë modele dy-postesh. Pajisur me termostate të pavarura, ata janë në gjendje të funksionojnë me efikasitet të lartë dhe të sigurojnë funksionim të pandërprerë të pikave të furnizimit me ushqim me frekuentim të lartë. Duke pasur parasysh avantazhet e një tharëseje të tillë të shtypit, përdoret gjerësisht për gatimin e enëve të tjera - qentë e nxehtë francezë, sanduiçe të mbyllura si panini etj. Sot, kjo është një pjesë integrale e një sërë pajisjesh, si në restorantet e kuzhinës klasike, ashtu edhe në rimorkio të lëvizshme, në dyqanet e rrugëve etj.
Grilat e sotme profesionale prodhohen nga prodhues të ndryshëm gjermanë, italianë, turq, holandezë dhe frëngjisht, por kohët e fundit ka rritje të besimit në pajisjet kineze.