Kushdo që e do kuzhinën orientale ose ka qenë ndonjëherë në Turqi e di se çfarë është kebabi Donar. Tipari kryesor dallues i këtij sanduiç është mënyra e gatimit të mishit, që shërben si përbërësi kryesor këtu. Duhet të rrotullohet patjetër në një pështymë dhe të skuqet mbi një zjarr të hapur.
Pritini copat e kësaj mishi pak para se ta vendosni në një sanduiç. Nëse ju pëlqen ky ushqim turk dhe do të donit t'i kënaqni ato me të dashurit tuaj, ne do t'ju tregojmë se si ta bëni kebabin e donatorëve në shtëpi.
Kebab Doner - recetë
Para se të filloni të përgatisni Doner Kebab, duhet të jeni të durueshëm dhe të durueshëm, sepse ky është një proces mjaft i mundimshëm, por rezultati do ta justifikojë përpjekjen.
përbërësit:
- mish i kuq - 1 kg;
- vaj ulliri - 70 ml;
- qumësht - 125 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- qepë - 3 copë;
- pure e domate - 250 g;
- uji - pika ½;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi dhe i kuq, trumzë për shije;
- kos natyral - 200 g;
- pide (bukë turecic) - 1 pc.
preparat
Hudhër dhe qepë furçë, pres dhe vihet në një tigan. Hidhni në qumësht dhe vaj ulliri, derdhni erëzat dhe përziejeni gjithçka mirë. Shpëlaj mishin dhe prerë në disa pjesë të mëdha. Vendoseni në një tigan me një përzierje, mbuloni me një film ushqimor dhe ftoheni për 3-4 orë. Pastaj derdh marinadën, vendosni pjesët e mishit fort, dhe përfundojini ato përsëri në një film. Vendoseni ato brenda natës në frigorifer.
Pas kësaj, harmonizoni mishin me pllaka të hollë dhe sillni në tigan deri sa të përfundoni. Uji, pure e domate dhe gjalpë, kombinohen, derdhni një çiban, shtoni piper dhe kripë dhe ziereni salcën për 3-4 minuta.
Pidhi prerë në kube, ngroheni në një tigan të thatë për disa minuta dhe vendoseni në një tas. Derdhni në majë me salcë domate, pastaj vendosni mishin dhe shërbejeni në një tavolinë me kos dhe nëse dëshironi me herbs të freskëta. Vëmendje që në vend të bukës turke mund të përdorni ndonjë tjetër, shijen e kësaj nuk do të përkeqësohet.
Dervishi kebab
Nëse nuk jeni të gatshëm të kaloni shumë kohë në këtë pjatë, ne do të ndajmë një recetë për mënyrën se si të gatuajmë një qebap donator me nxitim.
përbërësit:
- Pita - 2-3 copë;
- fileto pule - 500 g;
- domate - 2 copë;
- trangujve - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- erëza - 2 tsp.
- zira - 1/3 e një lugë;
- sumac - 1 majë;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kefir - 150 ml;
- zarzavate me kopër dhe majdanoz për shije;
- kripë dhe piper i zi terren për shije.
preparat
Përzieni vajin e ullirit me erëza, zira dhe sumac. Larë fileto dhe prerë në copa, të cilat janë vendosur në një marinadë të përgatitur për gjysmë ore. Pastaj sezoni me pulë dhe skuq deri sa të bëhet. Qepë, kastravec dhe domate prerë në kube të vogla dhe përzierje. Pritini zarzavate dhe kombinoni atë me kefir.
Pete u ngroh në një tigan për ca minuta, pastaj prerë nga njëra anë dhe futën copat e para të fileto, pastaj një sallatë me perime dhe derdhi të gjitha me salcë kefir. Shërbejeni në tryezë në një formë të ngrohtë.
Dreqin kebab
përbërësit:
- fileto e qengjit - 400 g;
- mish i grirë - 200 g;
- kos - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- erëza, kripë dhe piper për shije.
preparat
Pritini qengjin në copa, si për steaks dhe rrahur. Palosni copa mishi në një tas, silleni me erëza, derdhni kos dhe vaj ulliri dhe lëreni të marinoni për 2 orë.
Merrni një formë drejtkëndëshe, mbuloni atë me film ushqimor dhe vendosni në pjesën e poshtme të copave të biftekëve, dhe në krye të mishit të mishit të grirë dhe qepëve. Fshehni shtresat në këtë mënyrë derisa ushqimi të mbarojë, gjëja kryesore është se shtresa e fundit është bërë nga bifteku. Mbylle të gjitha në një film, shtypni dhe vendosni në frigorifer për rreth një ditë.
Pas kohës së duhur, hiqni mishin, jepni pak shkrirjen, pastaj prerë në copa të hollë dhe skuqni në një tigan derisa të jetë gati. Shërbyer atë me perime, si një mbushje për pita, ose lavash të zakonshëm.