Ushqimi tradicional çek është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ajo bazohet në një sasi të madhe të mishit me shtimin e salcave të ndryshme, shumë të njohura këtu janë dumplings, si dhe desserts ëmbël nga brumë. Traditat çeke të kuzhinës kanë ardhur nga përzierja e enëve tradicionale lokale dhe të huazuara nga fqinjët. Ndikim i madh në kuzhinën lokale është siguruar nga Sllovakia, Austria, Hungaria.
Enët kombëtare dhe pije në Republikën Çeke
Ushqimi tradicional çek është shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ajo bazohet në një sasi të madhe të mishit me shtimin e salcave të ndryshme, shumë të njohura këtu janë dumplings, si dhe desserts ëmbël nga brumë. Traditat çeke të kuzhinës kanë ardhur nga përzierja e enëve tradicionale lokale dhe të huazuara nga fqinjët. Ndikim i madh në kuzhinën lokale është siguruar nga Sllovakia, Austria, Hungaria.
Enët kombëtare dhe pije në Republikën Çeke
Pra, çfarë të provoni në Republikën Çeke nga ushqimi për të kuptuar kuzhinën e saj? Zakonisht turistët fillojnë të njihen me birrë dhe ushqime për të, është mjaft e kripur dhe e mprehtë:
- utopistët - salcice marinuar, të cilat ishin mbytur në uthull, i shërbyen ato zakonisht në marinadë me qepë dhe piper të kuq;
- tlachenka - të ngjashme me të ftohtit, shërbyer me uthull të ujitur;
- salcice të skuqura në birrë - llojet e tyre janë shumë të shumtë, ato mund të jenë nga mëlçia, prej mishit ose me gjak, por të gjithë do të jenë të majme dhe të mprehta.
supave
Supave të pasura dhe të trasha i referohen enëve kombëtare tipike për kuzhinën e të gjitha rajoneve të Republikës Çeke:
- hudhër - supë e trashë me hudhër dhe salcice;
- kulayda - kërpudha me patate dhe salcë kosi;
- bramborichka - patate;
- cibulochka - qepë;
- Vole në bukë - supë, derdhur në bukë, ushqim popullor në restorante në Pragë dhe në të gjithë Republikën Çeke.
Kurset tradicionale të dytë të Republikës Çeke
Vakt kryesor i Republikës Çeke është mishi, kryesisht viçi, mish viçi dhe derri. Pata shërbehet për pushime , konsiderohet së bashku me rosën një vakt tradicional për Krishtlindje.
Emrat e enëve kryesore kombëtare të Republikës Çeke:
- Veprevo gjunjë - gruri derri i shijshëm, i pjekur në tërësi. Zakonisht kjo gjellë peshon rreth 1 kg, kështu që për një person mund të jetë shumë. Një grusht derri është shërbyer së bashku me mustardë dhe rrikë në një tabaka druri, në të cilën ajo do të jetë lehtësisht prerë për të marrë në mish.
- Vepro-kondllo-zelo - lëng mishi me lakër të zier dhe dumplings.
- Свикова në salcë kosi - një prerje, më së shumti viçi. Shërbeu salcë kosi dhe dumplings. Çdo zonjë e Republikës Çeke është krenare për recetën e saj familjare për këtë gjellë.
- Goulash - një enë e huazuar nga hungarezët, është bërë nga viçi ose viçi me domate, piper dhe hudhër. E shërbyer tradicionalisht me dumplings.
- Bramboraki - pancakes patate, shumë e ngjashme me draniki. Përdoret si një pjatë anësore ose një pjatë e pavarur me salcë kosi kosi.
- Pechena është aq i mirë sa një patë ose një duck, i pjekur tërësisht. Shërbyer me patate të skuqura, rrikë dhe mustardë.
Dumplings janë të pranishëm në të gjitha fotot me kuzhinë tradicionale çeke. Ato konsiderohen si pjatë më popullore për të gjitha llojet e mishit në salcë. Ata i bëjnë ata nga mielli ose patate, ata janë në vetvete praktikisht pa shije dhe janë shpikur për të mbledhur salcën e mishit. Më vonë, dumplings ëmbël me gjizë, fruta, jam shfaq. Dumplings janë të gatuar në shumë ujë dhe shërbeu nxehtë. Shumë çekë preferojnë ato për të gjitha enët e tjera dhe hanë vazhdimisht në formë të kripur dhe të ëmbël.
Desserts
Ëmbël në kuzhinën çeke përfaqësohet kryesisht nga enët e ndryshme nga brumi. Pjekja është e popullarizuar si në ekzekutimin shtëpiak, ashtu edhe në rrugë.
- Trdelnik - kjo është ajo që mund të provoni në Pragë në çadra të veçanta në rrugë, konsiderohet gjellë më popullore kombëtare e ëmbël e Republikës Çeke. Brumë është plagë në një pin kodrina ose cilindër të veçantë, pas së cilës është mbështjellë me arra dhe sheqer. Është popullor në tregjet e Krishtlindjeve dhe panaire.
- Kalachi - rrotullon e shijshme të bukës me mbushje të ndryshme.
- Howska është një simite nga një brumë thjerrëzash zemre. Sasi e vogël pluhur sheqeri mbi krye, brenda shtoni rrush të thatë ose arra.
Pije në Republikën Çeke
Pija më e famshme dhe e shijshme në Republikën Çeke konsiderohet të jetë birrë. Është po aq popullor sa gjermanisht dhe belg. Vendi prodhon një numër të madh të markave të ndryshme të këtij pijet alkoolike në fabrika të mëdha dhe në birrari private.
Përkundër faktit se Republika Çeke është një vend birre, këtu është shumë e përhapur edhe prodhimi i verës, sidomos në verërat e Moravës jugore. Dashamirët e pijeve më të forta si Slivovitz, sidomos në shtëpi, dhe Becherovka - një balsam popullor, i përhapur në një shumëllojshmëri të bimëve, prodhuar në Karlovy Vary .
Çfarë është kuzhina e Republikës Çeke dhe Sllovakisë si?
Ushqimi i Sllovakisë konsiderohet më i thjeshtë dhe më i thjeshtë sesa çekët, ndërkohë që kanë shumë gjëra të përbashkëta. Pjatat kryesore janë tradicionale për të dy vendet, sidomos për supat. Sllovakët, si çekët, si supë të trasha dhe të pasura me hudhra, erëza dhe produkte të tymosura. Dhe supë kërpudha dhe hudhër, dhe ato, dhe të tjerët në përgjithësi e konsiderojnë pjatën e tyre kombëtare. E njëjta gjë vlen edhe për mishin: në Sllovaki në menynë me siguri do të gjeni një gjunjë Veprevo, schnitzels që vijnë nga Austria dhe gulashja hungareze. Ndryshe nga Republika Çeke, shpesh ka peshk në tryezë, sidomos trofta e lumenjve dhe liqeneve, të cilat sllovakët dinë të gatuajnë shijshëm.
Dumplings preferuar çekët janë të njohura me sllovakët, ata janë të dashur këtu në kripur dhe e ëmbël, me dhe pa mbushje.Ushqim tradicional i rajoneve Çeke
Enët kombëtare në qytete të caktuara shpesh mund të përdoren jo vetëm si ushqim, por edhe si suvenire:
- Waffles Karlovy Vary - delikate dhe të butë, me shumë mbushje të ëmbla, janë të njohura që nga shekulli XVIII. Më parë ata ishin bërë në çdo shtëpi, por tani ata kanë më shumë gjasa të blejnë të gatshme. Fabrikat prodhojnë dhurata të veçanta dhe pako suvenire të waffles, të cilat lehtë mund të merren me ta.
- Gingerbreads Pardubice i referohen mallrave të pjekura tradicionale të mjaltit, të zbukuruara me lustër. Më shpesh pjekur në formën e zemrës, pastaj pikturuar me foto komplot ose mbishkrime. Më parë ata u sollën si dhurata në shtëpi nga panairi në Pardubicë , dhe sot ata janë marrë në vende të tjera si suvenire .
- Veshët e stubber janë një delikatë delikate e bërë nga një brumë hollë xunkth i mbështjellë në një thes që ngjan me një formë të veshit. Delikatesia, e dashuruar nga të rriturit dhe fëmijët, prodhohet në Stemberk, e cila pasqyrohet në emër të saj.
Turizëm gastronomik në Republikën Çeke
Republika Çeke me të drejtë është krenare për kuzhinën e saj dhe është e lumtur t'i kushtojë turistëve në të. Për tifozët e birrës, verës, mishit, ëmbëlsirat, rrugët e ndryshme janë zhvilluar, në të cilën ju mund të zhyteni më thellë në kulturën lokale të ushqimit.
Turne më të njohura konsiderohen birrë. Nuk është thjesht provimi i llojeve të ndryshme të birrës, por edhe vizitimi i fabrikave të mëdha dhe breweries private, njohja e traditave të rritjes së luleve dhe pjesëmarrja në marrjen e një pije të shijshme.
Në Moravinë jugore, ju mund të shkoni në një turne verë të vreshtave dhe verarive. Këtu do të gjeni tastings, historinë e kultivimit të rrushit në Republikën Çeke, njohjen me veçantitë e varieteteve lokale dhe mundësinë për të blerë verë direkt nga prodhuesit.