Dekor për një tortë mund të krijohet jo vetëm nga mastikë, e cila kërkon aftësi të veçanta për punë dhe mjete të posaçme. Për të bërë një dizajn të thjeshtë, por piktoresk të delikatesave është e mundur dhe me ndihmën e çokollatës së zakonshme të shkrirë ose ganache me çokollatë. Niveli i kompleksitetit të dizajnit ndryshon në varësi të aftësive tuaja: disa nga opsionet e ofruara më poshtë do t'ju kërkojë të filloni aftësitë e ëmbëlsirave, ndërsa të tjerët do të përballen me fëmijën. Më shumë detaje se si ta dekoroni tortën me çokollatë, lexoni më poshtë.
Si të dekoroj tortë me spiderweb të çokollatës?
Një nga mënyrat më të thjeshta për të dekoruar është duke tërhequr një ueb në sipërfaqen e ëmbëlsirës tuaj. Është e lehtë për të kryer nëse aplikoni çokollatë të shkrirë në një bazë plastike, si një krem ose ganache, e cila është e mbuluar më parë me sipërfaqen e tortës.
Pas shkrirjes së çokollatës, derdhni atë në një qese të pastër ose në qese për pergamenë shtëpi. Përmes një vrime të vogël, shtrydhni çokollatën në sipërfaqen e tortës si një spirale, duke lëvizur nga qendra në skaj.
Me një skaj ose krunde dhëmbësh, tërhiqni linjat nga spiralja qendrore në periferi.
Nëse dëshironi, mund të shtoni një merimangë me çokollatë në tortë.
Si të dekoroj anët e tortës me çokollatë?
Nëse nuk e dinit se si të zbukurosh një tortë me modele çokollate, të cilat shpesh mund të shihen në fotografi të revistave të kuzhinës, atëherë nxitojmë të kënaqim ty - është shumë më e lehtë sesa mund të duket. Gjëja kryesore këtu është që të kapni me kujdes momentin, në të cilin çokollata nuk është ngrirë akoma, por ka pushuar së qeni i lëngët.
Mbingarkesa e çokollatës së shkrirë në qesen e konfeksionit, shpërndajë atë në një fletë pergameni, gjatësia e së cilës do të korrespondojë me diametrin e tortës. Ju mund të shpërndani çokollatën ose në një mënyrë arbitrare ose duke rikrijuar ndonjë model të preferuar.
Tani filloni të shikoni procesin e ngurtësimit të çokollatës, duke kapur momentin në të cilin modeli fillon të humbasë shkëlqimin e tij, bëhet pak më i errët. Tani transferoni me kujdes modelin në anët e tortës, para se t'i mbuloni me krem.
Sa e bukur është tortë me çokollatë të shkrirë?
Para se të dekoroni tortën e çokollatës me çokollatë në shtëpi, përgatitni ganache nga çokollata, është lëngun e mjaftueshëm për të rikrijuar efektin e dëshiruar.
Transferoni ganache në një qese pastë dhe përhapeni atë rreth perimetrin e tortës, duke mbuluar rreth dy centimetra nga skajet.
Ecni në sipërfaqen e ganache me një shpatull, në mënyrë që tepricat nga sipërfaqja të fillojnë të rrjedhin poshtë.
Kombinoje kremin dhe ganache me manaferrat dhe çokollatat.
