Mishi i kungullit është i kombinuar në mënyrë të përkryer me mollë, të cilat pasurojnë shijen e perimeve dhe e bëjnë atë më tërheqës. Sot për ju, variacionet e pjatave të ëmbla nga kungulli dhe mollët, të pjekura në furrë, të cilat nuk janë vetëm hyjnisht të shijshme, por gjithashtu jashtëzakonisht të dobishme.
Një kungull i tërë, i mbushur me mollë, i pjekur në furrë me rrush të thatë, arra dhe prunes
përbërësit:
- kungull (i vogël) - 2-2,2 kg;
- mollë - 650-750 g;
- arra - 180-200 g;
- prunes kumbull - 180-200 g;
- rrush pa gropa - 100-120 g;
- oriz - 65 g;
- ujë - 45 ml;
- gjalpë, fshatar krem - 115 g;
- pluhur kanelle, sheqer dhe kripë - për shije;
- krem (salcë kosi) - 220 g.
preparat
Për mbushje, zgjidhni një kungull të vogël të formës së saktë të varieteteve të sheqerit, minojë atë dhe prerë majën në formën e një "kapaku". Duke përdorur një lugë, zgjidhni fara me mishin e tyre të lidhur me fibroza.
Për mbushjen, kuzhinier deri në oriz të gatshëm, pije me kujdes në rrush të thatë dhe të kuqërinjve të nxehtë dhe prerë këtë të fundit në disa pjesë. Arra janë të renditura, pak të copëtuara dhe ne fillojmë përgatitjen e mollëve. Frutat e mia, pastrojnë, prerë në gjysmë dhe të heqin qafe thelbin. Mishi prerë në shirita ose kube dhe të përzier me rrush të thatë, arra, prunes dhe oriz. Sezoni mbushjen me sheqer, kanellë dhe një majë kripë, përzierje dhe zhvendosje në një kungull. Në krye, shtroni pjesë të gjalpë dhe shtoni ujë, mbuloni frutin me një "mbulesë" dhe vendoseni në rezervuarin e pjekjes ose në pjatën e pjekjes, në të cilën derdhni pak ujë. Ne vajtojmë kungull me vaj dhe e dërgojmë për pjekje në furrë të nxehtë deri në 190 gradë për një orë e gjysmë, nëse është e nevojshme, duke shtuar më shumë ujë. Ne po kontrollojmë gatishmërinë e pjatës për butësinë e kungullit, duke e përplasur atë me një krunde dhëmbësh.
Kungull, e pjekur tërësisht në furrë me mollë, arra dhe fruta të thata shërbyer me krem whipped me sheqer ose salcë kosi.
Kungull i ëmbël me mollë, i pjekur në feta të furrës
përbërësit:
- tul pulpë - 415 g;
- mollë - 415 g;
- kanellë terren - disa çikë;
- lëng limoni - 25 ml;
- sheqer (idealisht kallam) - 45-65 g;
- arra grimcuar ose farat e susamit - për shije;
- gjalpë - 15 g;
- lë nenexhik për paraqitjen.
preparat
Ëmbëlsirë e shijshme dhe e dobishme është bërë nga kungulli i pjekur me mollë, të zbukuruar me copa dhe gatuar sipas kësaj recetë. Për ta bërë këtë, pulpë e kungujve pa drithëra dhe fara luledielli është feta në madhësi të mesme, dhe mollat e lara pastrohen, shpëtojnë nga bërthama e brendshme dhe copëtohen në të njëjtën mënyrë.
Sasi e vogël e frutave me lëng limoni, sasi e vogël me kanellë, shijoni me kallam sheqeri dhe vendosni në një enë, duke e mbytur atë me një fetë krem kremi. Sasi e vogël e delikatesës në krye me arra ose farat e susamit dhe dërgoni për gatim të mëtejshëm dhe pjekje në një furrë 220-shkallë të nxehtë për njëzet minuta apo më shumë. Para se të shërbejnë, ëmbëlsirat plotësohen me gjethe nenexhik.
Sa e shijshme për të pjekur një kungull me mollë në salcë kosi me salcë krem?
përbërësit:
- tul me kungull - 815 g;
- uji 35 ml;
- mollë - 640 g;
- rrush të thatë - 120 g;
- krem kosi - 140 g;
- kanellë terren - disa çikë;
- mjaltë - 70 g;
- fara kungull - 1 grusht;
- Gjalpë - 60 g;
- krisur për bukë ose bollgur.
preparat
Pritini kungullin në kube me përmasa të mesme dhe lejeni në një tigan në krem me gjalpë me shtimin e ujit në gjysmë të gatuar dhe pak zbutur. Gjatë kësaj kohe, ne pastrojmë dhe prerë të njëjtën mënyrë si pulpë me mollë kungull, dhe rrush të thatë larë dhe tharë plotësisht.
Në vaj dhe spërkatën me bukë për bukë ose bollgur, kontejnerët e pjekjes vendosen me një kungull dhe mbulojmë feta me rrush të thatë. Nga lart kemi feta mollë, të cilat janë të kalitur me një majë kanelle. Për të përgatitur salcë kosi krem përzierje salcë kosi me mjaltë, kanellë dhe fara finely copëtuar kungull dhe pour përzjerjen rezulton e kungull dhe mollë në formë. Piqni një ëmbëlsirë të tillë për gjysmë ore në një temperaturë prej 215 gradë.