Bizele jeshile janë një produkt i shkëlqyer i dobishëm. që përmbajnë fibra vegjetale, proteina, karbohidrate, vitamina B, si dhe A, C, H dhe fosfor, kalium, sulfur, kalcium, hekur, magnez dhe komponimet e klorit. Ky produkt, si të gjitha bishtajoret, është i domosdoshëm për agjërimin dhe vegjetarianët.
Bizele të gjelbra përdoren në gatim enët e ndryshme, duke përfshirë supave. Supave, në të cilat bizele të reja jeshile janë një nga përbërësit kryesorë, duhet të përfshihen në ushqim për ata që duan të fitojnë harmoni.
Në sezonin, ju mund të përdorni bizele të reja jeshile, gjatë pjesës tjetër të vitit, ne do të kursejmë ushqim të konservuar popullor ose bizele të ngrira (me një ngrirje shoku, perime humbin vetëm një minimum të vitaminave).
Pure me supë nga bizele të ngrira ose të freskëta
Pra, për të thënë, monosup.
përbërësit:
- bizele të gjelbra - rreth 200-300 g;
- uji ose supë e mishit (mish derri, qengji, viçi, pule, gjeldeti) - rreth 200-300 ml;
- hudhër - 1 karafil;
- piper i kuq i nxehtë;
- vaj perimesh të ftohtë të shtypur;
- limon;
- zarzavate të freskëta janë të ndryshme.
preparat
Boil bizele në ujë ose mish supë për 10-12 minuta. Pak ftohtë, bizele ekstrakt dhe ne fshij me një blender. Shto një supë të vogël, sezonin me vaj vegjetal dhe piper të nxehtë të kuq. Ne derdhuam në gota supë, të spërkatur me lëng limoni. Sasi e vogël me herbs copëtuar dhe hudhër. Ne shërbejmë veçmas ose me mish (të zier, të tymosur, të pjekur).
Nëse shtoni patate të vogla (gram 200-300) në këtë supë, ne do të marrim supë patate me bizele të gjelbra (ky opsion nuk kontribuon në dobësi, prandaj hani këtë supë në mëngjes).
Recetë për supë krem me bizele të gjelbra
përbërësit:
- bizele të gjelbra - rreth 200-300 g;
- qepë - 1 pc.;
- patate - 1-3 copë;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 copë;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- hudhër - 1-2 copë;
- përzierje e kerri ose piper të kuq të nxehtë të tokës;
- vaj ulliri ekstra të virgjër.
preparat
Të gjitha perimet pastrohen, nëse është e nevojshme, prerë dhe gatuaj për 20 minuta në 1-1,5 litra ujë. Nëse bizelet janë të konservuara, ne do të shtojmë atë në supë për 2 minuta deri në të gatshme, nëse të ngrirë ose të freskëta, pastaj për 5-8 minuta.
Le të nxjerrim perimet, të ftojmë pak dhe të përzihet blender në homogjenitet (në parim, ju nuk mund të përgatitni supë krem, por e zakonshme, vetëm atëherë ju duhet të shkurtoni perimet për supë të zakonshme).
Ne kthejmë patate pure në tigan me supë, në të cilën perimet janë gatuar (ju mund të zvogëloni sasinë). Mbushni supën me një përzierje të kerri dhe vaj ulliri. Ju mund të shtoni 1 tbsp. lugë e paste domate. Le të prerë supë në gota supë dhe spërkat me zarzavate copëtuar dhe hudhër. Është mirë të shërbejmë një supë të tillë të kosit të padëshiruar klasik të pjekur apo salcë kosi.
Duke përdorur të njëjtën recetë, ju mund të përgatitni një supë me pule më të përhapur me bizele të gjelbra.
Në këtë version, së pari gatuaj gjoksin e pulës (gram 300) për 20-30 minuta në 1-2 litra ujë dhe pastaj shtoni të gjithë përbërësit e mbetur (shih recetën e mësipërme). Llambë mund të fshihet. Nëse dëshironi një supë krem - bashkoni me një blender (ose vetëm pastroni perimet, dhe mishi mund të pritet në copa).
E pra, dhe një tjetër recetë për një supë shumë të shijshme me bizele të konservuara, siç thonë ata, me ngut. Kjo recetë, padyshim, do t'u bëjë thirrje njerëzve të zënë dhe të vetmuar, por nuk duhet ta gatuani më shpesh 1-2 herë në muaj - mishi i tymosur nuk është i dobishëm.
Supë me bizele të konservuara
përbërësit:
- fileto gjoksi dhe / ose proshutë, proshutë (tymosur ose zier-tymosur) - rreth 200-300 g;
- bizele të gjelbra të konservuara - 1 tenxhere;
- qepë (mund të jetë pras ose jeshile) - 1 pc.;
- piper i ëmbël (opsional) - 1-2 copë;
- erëza terren të thatë;
- hudhra dhe bimët e freskëta janë të ndryshme;
- limon.
preparat
Pritini një pjesë të lëkurës (apo proshutës) dhe një copë yndyre. Ne prerë në cracklings dhe në një tigan, ne ngrohjes yndyrë në ngrohje mesme të lartë. Sauté qepë copëtuar dhe piper i ëmbël.
Pjesa tjetër e (gjizë ose çfarëdo që keni) është prerë me shirita të shkurtër të hollë në të gjithë shtresat e mishit dhe yndyrës. Vlim për 8-10 minuta në sasi më të vogël të ujit. Hapni kavanozin me bizele të njoma dhe shtoni në supë me lëng. Gjithashtu shtoni qepë të skuqura dhe speca të ëmbla. Sezoni me erëza. Menjëherë para se të hahet sasi e vogël me herbs copëtuar dhe hudhër. Sasi e vogël me lëng limoni.