Kos është jo vetëm një produkt i natyrshëm, tepër i shijshëm, por edhe shumë i dobishëm i qumështit. Pas të gjitha, ajo përmirëson tretjen, absorbohet mirë nga trupi dhe e pasuron me kalcium. Por këto cilësi janë vetëm kos natyral të gjallë, dhe për të gjetur atë në supermarkete është shumë e vështirë. Prandaj, ne do t'ju them sot se si të bëni kos në shtëpi.
Si të bëni kos në shtëpi?
përbërësit:
- qumësht - 995 ml;
- krem kosi ose bifidokefir - 25 ml.
preparat
Qumështi është i zier për herë të parë, dhe më pas është ftohur në një temperaturë prej 37 gradë. Tjetër, pour kefir ose salcë kosi dhe përzierje, derisa fermenti treten tërësisht. Pastaj përhapim masën në kavanoza sterile pak dhe i vendosëm në kos, pa mbyllur kapakët. Mbuloni pajisjen me një kapak, ndizeni dhe pas 10 orësh produkti natyral dhe i shijshëm do të jetë gati për përdorim.
Si të bëni kosin termostatik në shtëpi?
përbërësit:
- qumësht - 995 ml;
- kos - 125 ml;
- sheqer - 10 g.
preparat
Qumështit të ngrohtë deri në rreth 35 gradë dhe hedhin një lugë sheqer. Përzierje tërësisht, vendos një kavanoz kos me mikroorganizmave të gjalla dhe e rrahën atë me një mikser. Termos është djegur me ujë të valë, derdh në të përzierjen rezulton, mbyllur fort dhe të lënë për 7 orë. Pas skadimit të kohës, kontrollojmë gatishmërinë e produktit, vendosim në kavanoza dhe pastrojmë atë në frigorifer.
Si për të bërë kos shtëpi pa yogurtnitsy?
përbërësit:
- lopë qumështore - 1 artikull;
- qumësht kërpudhat - 2 tsp.
preparat
Në qumësht të ngrohtë ne përhapim kërpudhat e qumështit dhe e lëmë atë për një ditë në një vend të errët, por jo të ftohtë. Pastaj filter kos, dhe kërpudhat është larë mirë dhe u largua për herën tjetër.
Si për të bërë kos grek në shtëpi?
përbërësit:
- qumësht - 995 ml;
- fermentim - 125 ml.
preparat
Qumështi nxehet në një tigan deri në 80 gradë, dhe pastaj i ftojmë në 45, duke i vendosur enët në një enë me ujë të ftohtë. Tjetra, përzierni një qumësht të vogël me maja dhe butësisht derdhni gjithçka përsëri në qumësht. Mbuloni tasin me film ushqimor, shpohet në disa vende me thikë dhe derisa kos në 7 orë në furrë, duke vendosur regjimin e temperaturës në 35 gradë. Si për të bërë kos i bërë në shtëpi të trasha? Në fund të kohës, kryeni me shpejtësi produktin e përfunduar me një shul dhe shtypeni atë përmes një shtrese të dyfishtë garzë për dendësi. Ne e zhvendosim kosin në një kavanoz, e mbulojmë me një kapak dhe e vendosim në frigorifer. Në mëngjes hidhni me kujdes serumin e sekretuar dhe shërbeni kos natyral grek në tavolinë.