Për zhvillim normal, një person ka nevojë për një numër të madh elementesh të dobishme, ndër të cilat një vend shumë i rëndësishëm është i zënë me vitamina. Ju mund të rimbushni stokun e tyre në trup në dy mënyra: duke përdorur ilaçe të veçanta ose duke futur në dietë tuaj fruta dhe perime të freskëta. Për shëndetin e njeriut, është më mirë të përdoret opsioni i dytë. Nevojshme për njerëzit carotene dhe vitaminë C mund të merren nga leeks , e cila është shumë e lehtë për të rriten në kopshtin tuaj.
Në këtë artikull, ju do të mësoni kur të korrni leeks dhe si ta ruani atë siç duhet, në mënyrë që të mbetet e përdorshme për aq kohë sa të jetë e mundur.
Kushtet e korrjes së leeks
Kur saktësisht keni nevojë për të korrur leeks varet se sa kohë ju do të përdorni atë. Nëse hani gjethet në të njëjtën kohë, atëherë mund ta ndash gjatë gjithë periudhës së rritjes së tyre, domethënë gjatë verës dhe vjeshtës.
Për ruajtjen afatgjatë (deri në pranverë), leeks duhet të gërmohet në vjeshtë, afërsisht në fillim të tetorit, por korrja duhet të përfundojë para acar. Nëse rajoni juaj është i butë në dimër, atëherë mund të fshihet drejtë në kopsht dhe të mblidhet sipas nevojës.
Në mënyrë që leh mund të ruhet për një kohë të gjatë, ajo duhet të mblidhet siç duhet. Për ta bërë këtë, fabrika duhet të jetë me kujdes (për të dëmtuar sa më pak pjesë të saj tokësore) nga toka dhe të përgatitet për ruajtje.
Ju mund të mbani leeks ndryshe, por, pavarësisht nga mënyra që ju zgjidhni, pas gërmimi jashtë ju duhet:
- hiqni plotësisht gjethet e verdha dhe të dëmtuara;
- Pritini gjethet e mbetura në 2/3;
- zvogëloni rrënjën nga gjysma.
Pjesa tjetër e qepëve larë dhe tharë mirë. Pas kësaj mund të filloni punën.
Si të ruhen leeks të korrur?
- Për ta përdorur atë kur përgatitni enët e ndryshme, ju mund të prerë qepë e qepë në unaza të mesme, t'i fusni ato në një qese në një shtresë të vogël (rreth 5 cm) dhe ta dërgoni në frigorifer. Një përgatitje e tillë mund të kryhet në verë, duke copëtuar gjethe të veçanta nga shkurre, të cilat ju nuk planifikoni të lini për të gjithë dimrin.
- Si erëz, ju mund të përdorni qepë të copëtuara mirë dhe të thata mirë. Ju mund ta bëni këtë si në furrë dhe në tharësin elektrik. Duhet të kihet parasysh se në një temperaturë nën 50 ° C mbetet substanca maksimale e substancave të dobishme. Është më mirë përzierje me barëra të tjera.
- Stemat më të mira mund të ruhen në frigorifer dhe tërësisht. Për ta bërë këtë, së pari duhet të ftohet në një temperaturë prej -2 deri në +2 ° C. Pastaj paketoni zarzavate të ftohta në çanta të shpuara, një maksimum prej 8 copë. Pas kësaj, çantat vendosen në frigorifer dhe ruhen në një temperaturë konstante, jo më të ulët se -5 ° С. Nëse ju nuk e bëni këtë dhe vetëm vënë atë në të ftohtë, leech do të mbetet i freskët për vetëm një javë.
- Nëse ju doni të përdorni leeks në përgatitjen e salads, atëherë ju duhet të menjëherë pas gërmimi vënë atë në një enë me rërë. Kjo është bërë kështu:
- Në fund të kutisë, mbuloni një shtresë rere 5 cm;
- ne vendosim vertikalisht bushin e qepës;
- mes tyre derdhim 15 cm të rërës së lyer me lumi.
Ndërsa mbajtja e temperaturës në dhomën ku kutia me qepë do të jetë nga -1 ° C deri në + 11 ° C dhe 85% e lagështirës së ajrit, zarzavatet do të ruhen për një gjysmë viti.
Shumë shkencëtarë argumentojnë se me ruajtjen dhe ngrirjen e gjatë të perimeve, përmbajtja e lëndëve ushqyese zvogëlohet, por pritet gjithandej. Në pjesën e bardhë të rrjedhës, vetëm përqendrimi i vitaminës C rritet, në një gjysmë viti, rreth gjysma e më shumë.
Duke respektuar kohën e korrjes dhe ruajtjes së leeks, ju do të jeni gjithmonë të pajisur me këtë produkt të dobishëm.