Në këtë material ne do të përqendrohemi në korrjen e komposhtës së gjembave dhe ne do të përpiqemi të përgatisim një numër të pijeve më freskuese, aromatike dhe të shëndetshme.
Komposto nga ana e dimrit pa sterilizim
Gjatë përgatitjes së kompozitave sterilizimi paraprak i kontejnerëve ose sterilizimi i kanaçeve të mbushura tashmë është i panevojshëm, gjë që redukton ndjeshëm kohën e kërkuar për gatimin.
përbërësit:
- manaferrat e ferrave - 840 g;
- sheqer - 290 g;
- uji.
preparat
Manaferrat e para-shpëlarë kthehen, duke hequr bishtin dhe frytet e prishura paralelisht. Plotësoni manaferrat me një kavanoz të pastër (mundësisht të larë me sode), derdhni ujë të vluar më pas. Lëreni përmbajtjen e kavanozit për 15 minuta. Gjatë kësaj kohe uji i valë do të absorbojë aromën e mprehtë dhe do të ketë kohë për të lehtësuar pak. Hidh ujë të vluar përsëri në tigan, derdh në sheqer dhe kuzhinier shurup mbi zjarr derisa kristalet janë tretur plotësisht. Me shurup të vluar menjëherë derdh kthehet në bankë dhe rrokulliset enën me kapak të djegur.
Përzierja e gjembit dhe mollës për dimrin
Për të marrë një pije me shijen maksimale të shprehur të mprehtë, ka kuptim që të kaloni pak më shumë kohë duke përgatitur manaferrat dhe duke i pastruar ato nga eshtrat. Në këtë recetë, ne do të kombinojmë gjembin e pastruar me copa mollësh që shtojnë aromë dhe ëmbëlsi për pije.
përbërësit:
- kthehet - 210 g;
- mollë - 180 g;
- sheqer - 155 g;
- uji 740 ml.
preparat
Para se të përgatitni kompozën nga ana e dimrit, përgatiteni: pastroni manaferrat nga bishtrat, ndaheni në gjysmë dhe hiqni gurin. Gjysma e gjembit vendoset në kavanoza të pastra dhe menjëherë derdh ujë të valë. Lëreni ujin që të thithë aromat e manave për 10-15 minuta, pastaj zbrazni lëngun dhe vendoseni në vlim me sheqer. Nga mollët, hiqni thelbin dhe prerë ato në mënyrë arbitrare dhe mjaft të mëdha. Vendosni copat në kavanoza të manave dhe menjëherë mbushni me shurup të vluar. Roll enën me kapak të djegur.
Si të gatuaj komposto nga një kthesë me eshtra për dimrin
Pas larjes së plotë, vendoseni në fund të kanaçeve të pastra, duke plotësuar këtë të fundit me rreth një të tretën e volumit. Vëllimi i mbetur është i mbushur me ujë të valë, mbulojnë kavanoza me mbulesa dhe lëni deri sa të ftohet plotësisht. Uji do të errësojë dhe absorbojë një pjesë të shijes së kokrrës. Derdhni lëngun në një tigan, spërkatni sheqer, duke ndryshuar ëmbëlsinë e shurupit në shijen tuaj dhe duke u bazuar në ëmbëlsinë e vetë gjembit (mesatarisht, merrni 200 gram sheqer për litër komposto). Llokoçis shurupin me kristalet e sheqerit derisa ato të shpërndahen plotësisht, derdhen në kanaçe dhe i vendosin ato në kapak steril.
Komposto nga ana e dimrit - një recetë e thjeshtë
Kthesa është e kombinuar mirë me manaferrat e tjera, kështu që nëse keni një vjelje të tepërt të raspberries, currants ose qershi, të cilat ju nuk e dini ku të vënë - hedhin ato në komposto.
përbërësit:
- kthehet - 630 g;
- manaferrat - 320 g;
- sheqer - për shije.
preparat
Pas larjes së manave dhe gjembave, vendosini ato në kavanoza të pastra, duke i mbushur me rreth një të tretën. Hidhni në ujë, këtë herë duke mbushur të gjithë mundin në buzë. Pas mbulimit të kontejnerëve me mbulesa, lini gjithçka derisa të ftoheni plotësisht, pastaj derdhni kometën dhe kthejeni atë në zjarr. Pas derdhjes së sheqerit në shije, sillni shurupin në një vlim të plotë dhe menjëherë derdhni përmbajtjen e enës.
Komposto nga ana e kumbullës së qershisë për dimër
përbërësit:
- kumbull qershi - 380 g;
- mjedër - 115 g;
- kthehet - 230 g;
- sheqer - 145 g.
preparat
Shpëlaj kumbullën e qershisë, mjedrës dhe gjembit në kavanoza të pastra. Hidh ujë të valë, duke mbushur gjysmën e kanaçes dhe vendosni sheqer në të. Pas 15 minutash, derdhni përmbajtjen e enës me ujë të pijshëm të zier në mënyrë që uji të mbushet. Menjëherë rrokulliset kavanoza.