Sigurisht, shumë njerëz u ballafaquan me një problem të tillë: po ftohet, sezoni kopsht-daçi ka mbaruar, dhe shkurre janë ende plot me domate të gjelbërta. Natyrisht, ata nuk kanë kohë për ta përfunduar, kështu që ne duhet t'i heqim frutat e gjelbra dhe t'i vendosim ato në ballkon ose në qilar, duke shpresuar që të paktën disa nga domate do të "vijnë". Për fat të keq, pjesa më e madhe e saj do të prishen, prandaj mos përktheni produktet - ne hedhim domate të gjelbra me hudhër për dimër.
Ëmbëlsira në stilin oriental
Kohët e fundit, popullariteti i kuzhinës koreane po fiton vrull - sigurisht, ka të bëjë me ushqime pikante, të nxehta që janë përgatitur shpejt dhe veçanërisht të dobishme për ata që vuajnë nga mungesa e oreksit.
përbërësit:
- domate të gjelbra të çdo lloji - 4 kg;
- hudher blu - 2 koka të mesme;
- piper "Paprika" ose të tjera të ëmbël - 1 kg;
- vaj i papërpunuar i ftohtë i shtypur - 2/3 filxhan;
- 9% uthull të bardhë (ose mollë) - ½ filxhan;
- guri pastrohet pa shtesa kripë - 2-3 rr. lugët;
- sheqer i bardhe - 2/3 filxhan;
- zarzavate (majdanoz, koriandër, basil) - 1 bandë e madhe;
- pluhur e terren djegës - për shije.
preparat
- Nëse domate filluan të përkeqësohen pak, kjo recetë është një zbulim i vërtetë. Pritini pjesët e dëmtuara dhe përgatitini domate të gjelbra me karafil të hudhrave për dimër.
- Domate dhe miell piper, hiqni fara dhe septums nga speca dhe copë të gjitha feta. Ne vendosëm në një tas. Solim, sasi e vogël me sheqer, shtoni shtrydhur përmes hudhër shtypit, zarzavate finely copëtuar, derdh vaj dhe uthull. Me kujdes, duke u përpjekur të mos copëtoni perimet (më së miri nga të gjitha me duart tuaja), përzieni. Nëse ju pëlqen më shumë, shtoni piper të nxehtë.
- Ne vendosim në bankat, sterilizohemi për rreth gjysmë ore dhe rrokulliset.
Për dashamirësit e kripës
Nëse preferoni enët jashtë në raznosoly vendase, gatuaj domate të gjelbra, të kripura me hudhër për dimër.
përbërësit:
- të vogla (rreth të njëjtën madhësi) domate - rreth 1 kg;
- hudhër e bardhë - 3-4 zgjidhe;
- piper i ëmbël (mundësisht i kuq) - 1 pc;
- piper i nxehtë "Ogonek" ose "Kili" - 1 copë;
- pastruar kripë të bardhë - 1,5 tbsp. lugët;
- uthull 9% dhomë ngrënie - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Domatet e pastërta janë të paketuara fort në shishe, por jo të dëmshme. Mes frutave shtrihen feta piper i ëmbël i pastruar, unazë e piper i nxehtë (septa dhe fara janë hequr), karafil me hudhër të copëtuar.
- Nëse duam të gatuajmë domate të gjelbra të marinuara me hudhër për dimër, shtoni gjethe daulle, qepë të zeza, rrikë me rrënjë të rrushit, çadrat e koprës dhe tufat e karafileve.
- Plotësoni domatet tona me ujë të valë dhe prisni për një çerek orë, duke e mbuluar shishe me një kapak fort.
- Drain dhe ri-vlim atë.
- Përsëri, plotësoni dhe prisni pak më shumë (15 minuta).
- Ne bashkojmë, ne përgatisim në këtë ujë një shëllirë: shtojmë kripë dhe uthull. Nëse po përgatisim marinadë, vendosim një tjetër 2 tbsp. lugë sheqer.
- Kur derdhja vlon për 5 minuta, derdh atë domate dhe tjerr.
- Është kaq e lehtë për të gatuar domate të shijshme të gjelbra për dimër me hudhër dhe piper.
Një meze të pazakontë
Nëse dëshironi të habitni mysafirët, gatuajini domate me hudhër brenda për dimër.
përbërësit:
- domate, jeshile, të mesme - 2 kg;
- piper i ëmbël madhësi të mesme - 4-5 copë.
- zarzavate (majdanoz, koriandër) - 1 bandë e madhe;
- hudhër blu - 2 koka;
- piper terren (në një përzierje të zezë, aromatik, të kuqe) - ½ lugë;
- kripë pa aditivë trashë jodizuar - 2 tbsp. lugët;
- sheqer të rafinuar sheqerit në familje - 2-3 tbsp. lugët;
- koriandër (fara të plota) - ½ st. lugët;
- vaj ulliri me presion të ftohtë - ½ filxhan;
- uthull molle 9% - ½ filxhan.
preparat
- Domate të gjelbra, të mbushura me hudhër, për të gatuar dimrin nuk është gjithashtu e vështirë.
- Përgatitni mbushjen: vendoseni piperin, hudhërin dhe zarzavate në një tas të një kombinimi ose blenderi, sezoni me piper i tokës dhe përzieni.
- Lani domate prerje tërthorëse, futeni brenda dhe mbushni ato në kavanoza.
- Ne hedhim kripë, sheqer, fara koriandër, derdh vaj dhe uthull. Mbushni me ujë të valë, mbuloni me një kapak dhe sterilizoni për një çerek orë. Ne e rrokullisim.
Përgatitja e një domate të gjelbër për dimër me hudhër nuk kërkon aftësi të veçanta dhe mjaft kohë. Por rezultati do të lë përshtypje çdo gustator.