Qumështi i Bricjapit, si qumështi i lopës, i përket një grupi ushqimesh që përmbajnë kazeinë. Por ndryshe nga qumështi i lopës, praktikisht nuk përmban alfa-1s-kazeinë, dhe kjo substancë shumë shpesh shkakton një alergji ndaj produkteve të qumështit. Përveç kësaj, qumështi i dhisë ka shumë prona medicinale.
Përbërja e qumështit të dhive
Qumështi i Bricjapit tregon vetitë e tij të dobishme, në sajë të përbërjes së tij. Kjo e fundit mund të ndryshojë, pasi shumë faktorë ndikojnë në formimin e saj, siç janë kushtet e ushqyerjes dhe mbajtjes së kafshës, gjendja shëndetësore e saj, mosha, raca dhe periudha e gji. Por edhe në kushte më të thjeshta, qumështi i tillë përmban më shumë minerale dhe lëndë ushqyese sesa qumështi i lopës.
Në përbërjen e qumështit të dhisë ka 40 përbërës biologjikë që janë të domosdoshëm për trupin e njeriut për jetë normale. Më të rëndësishmet prej tyre janë:
- fosfor;
- enzima;
- kaliumi;
- bakri;
- sodium;
- mangan;
- kalciumi;
- hekuri;
- magnezi;
- acid askorbik;
- retinol (vitamina A);
- riboflavin (vitamina B2);
- tiamina (vitamina B1);
- cianokobalamin (vitamina B12).
Qumështi i dhisë përmban më shumë klor dhe silikon se sa qumështi i ndonjë bageti tjetër.
Vetitë e dobishme të qumështit të dhisë
Shija e qumështit të dhisë është më e butë se ajo e qumështit të lopës. Por, përveç karakteristikave të shkëlqyera të shijes, ajo ka shumë prona medicinale. Qumështi i Bricjapit është një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve onkologjike, pasi ajo përmban një sasi të madhe të beta-karotenit (provitamina A). Përveç kësaj, qumështi i tillë është një produkt që normalizon metabolizmin dhe parandalon ftohjet. Promovon qumështin e dhive dhe përmirëson qarkullimin e gjakut, rrit fuqinë mashkullore dhe përshpejton procesin e rigjenerimit të organeve.
Qumështi i freskët i dhisë ka veti bakterike. Falë kësaj, mund të mbahet i freskët për një kohë të gjatë. Në frigorifer ajo ruhet për më shumë se një javë dhe në temperaturën e dhomës nuk thahen për 48 orë. Një ilaç i tillë natyral përdoret shpesh në trajtimin kompleks të ftohjeve, infeksioneve të veshit dhe ekzemës madje edhe tek fëmijët.
Vetitë kurative të qumështit të dhisë janë gjithashtu në faktin se ajo nuk krijon një barrë shtesë për mëlçinë e njeriut, sepse ajo ka yndyra më pak të homogjenizuara. Gjithashtu ky lloj i qumështit ka aftësinë për të normalizuar gjendjen e traktit gastrointestinal, kështu që mund të dehet me kapsllëk.
Qumështi i dhisë tregon vetitë medicinale dhe sëmundjet e sistemit kardiovaskular . Njerëzit që kanë probleme në këtë zonë duhet të pijnë qumësht të tillë, sepse përmbajnë shumë kalium, që nevojitet për tkurrjen normale të muskujve të zemrës.
Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e përditshëm të qumështit të dhisë, sepse pronat e tij përfshijnë përmirësimin e imunitetit. Por përveç kësaj, nëse ju rregullisht e përfshini atë në dietën tuaj, ju mund të harrojmë për ekzistencën e anemisë, pagjumësisë, alergjive dhe migrenave. E pra, është e qartë se në qumështin e dhisë, si në qumështin e lopës, ka shumë kalcium, domethënë ky produkt është i nevojshëm për forcimin e eshtrave.
Kundërindikacionet për përdorimin e qumështit të dhisë
Qumështi i Bricjapit rrit ndjeshëm hemoglobinën , kështu që për ata që kanë shumë gjak, është më mirë të mos pini, ose nëse përdoreni, lëreni me ujë 1 deri në 1.
Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i qumështit të dhisë për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrës së këtij produkti tek njerëzit:
- me sëmundje të pankreasit;
- i ulur në një dietë shumë të rreptë;
- me kolesterol të ulët.