Ne ju paraqesim 10 specialitetet më të mira nga libri Gwyneth Paltrow, të gatuar të cilat nuk do të pendoheni.
Aktorja e Hollivudit Gwyneth Paltrow është një ndjekës i një diete të shëndetshme, të cilën ajo e ka ndjekur për dhjetë vitet e fundit. Dashuria për një shijshme, por të padëmshme për recetat e formës e futën babanë e saj. Çdo mbrëmje ai gatoi darkë për nënën e Gwyneth, e cila punoi si aktore. Libri i parë i yllit i quajtur "Vajza e Papës" u botua në gjuhën ruse, dhe e dyta It All Easy nuk u përkthye kurrë nga anglishtja. Ndërkohë, ajo është në të ju mund të gjeni receta të hollë dhe të dobishme, të cilat do të përsërisin në shtëpi çdo të sapoardhur.
1. Risot me spinaq dhe bizele
Risotja zakonisht është një pjatë mjaft e lartë me një sasi të madhe djathi ose gjalpë. Mundësia me shoots spinaq është e lehtë të mjaftueshme për të shërbyer atë për darkë.
përbërësit:
- 700 ml broth nga çdo perime;
- 1 limon;
- 2 lugë vaj ulliri cilësor;
- gjysma e një llambë të bardhë të madhe;
- 1 bisht i shkurreve;
- 2 karafil hudhër, kaloi nëpër shtyp;
- kripë deti;
- trumzë;
- 250 gram oriz terren;
- 100 g spinaq;
- 170 g bizele të freskëta ose të ngrira;
- 15 g bazilikë toke;
- piper i zi.
Zest është hequr nga limoni dhe i integruar me vrima të vogla. Lëng nga tul të shtrydh dhe përzierje me supë perimesh nxehtë në zjarr. Më vete, në një tigan të thellë me mure të trashë, vaj ulliri të ngrohtë, shtoni qepë të copëtuar, leh, zarzavate, borzilok dhe hudhër. Fry, nxitje ngadalë, për 2-3 minuta. Prerja e spinaqit dhe së bashku me parajsat e papërpunuara të vendosura në një supë, pastaj derdhin të njëjtën oriz të thatë dhe të skuqura. Sillni pilaf me lëng pule në çiban, pastaj gatuajini për 30 minuta.
2. Kinoa me vezë të skuqur
Croup kinoa sot konsiderohet si superfood më popullor, në sajë të përmbajtjes së madhe të proteinave, vitaminës E dhe fibrave.
përbërësit:
- 2 lugë vaj ulliri;
- 1 karafil të copëtuar të hudhrave;
- 2 gjethe të mëdha lakre;
- 200 g filmi;
- 2 vezë - secili nga një vezë;
- 1 shallots;
- 350 ml ujë;
- piper i zi;
- kripë deti.
Shpëlaj lara për të hequr mbeturinat nën një rrjedhë uji të ftohtë,. Vendoseni në një zjarr të fortë dhe nxirrni filmin në një çiban, pastaj gatuajini nën një kapak të mbyllur, derisa të gjitha lëngët të zhyten në kokrra. Sasia e qullit që rezulton është e mjaftueshme për dy servings. Lubrifikoni tiganin, shtoni hudhër, shallots copëtuar dhe lakër të copëtuar. Kripe, piper, shtoni kino dhe skuq, nxitje vazhdimisht, 3-5 minuta. Përhapeni bishtin në pjata dhe mbuloni secilën me vezë të skuqura.
3. Supë me patate me piper të kuq
Një pjatë e përhapur, por e mërzitshme do të ndihmojë në diversifikimin e piperit të jalapenit të tymosur në një zjarr të hapur.
përbërësit:
- 1 qepë të kuqe të madhe, të prerë në unaza;
- 2 lugë vaj kërpi;
- pluhur hudhër të thatë;
- 2 lugë copëtuar cilantro e gjelbër;
- 2 g qimnon;
- 1 piper i tymosur, prerë në gjysmë unaza;
- 2 patate të mëdha;
- 1.5 litra supë perimesh;
- kripë deti.
Në yndyrë bimore, cipë skuq, zarzavate dhe speca. Pritini patatet në feta dhe spërkatni me kripë, pluhur hudhër. Rrjedhni patate të skuqura dhe patate në një tigan, shtoni lëngët dhe kuzhinierini mbi nxehtësi të ulët për 30 minuta.
4. Një pije freskuese me shalqi dhe nenexhik
Në libër ekziston një seksion i tërë i kushtuar pijeve verore, jo një shifër e dëmshme. Receta më popullore përfshin një pulpë me lëng të kulturës së pjeprës së pjekur.
përbërësit:
- 500 g pulpë shalqi pa lëvozhgë;
- akull grimcuar;
- gjethet e hirit të freskët;
- 200 ml ujë mineral;
- 2 lugë sheqer.
Pulp shalqi me akull dhe futje në një blender deri në qëndrueshmëri të butë. Kombinoje përzierjen me ujë të ftohtë, derdhni mbi gota dhe dekoroni me gjethe nenexhik, rubbed në pëllëmbët.
5. Dumplings vegjetarian steamed
Dumplings mund të jetë i gatuar jo vetëm në ujë të vluar, por edhe steamed. Kjo metodë ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese.
përbërësit:
- 350 g miell gruri;
- 300 ml ujë të ngrohtë;
- 60 g gjalpë;
- 1 tbsp. xhenxhefil i copetuar;
- 1 qepë të madhe, të prerë në unaza;
- 400 g kërpudha Shiitake;
- 150 gram lakra të copëtuar;
- 150 g karrota të copëtuara;
- 5 g piper të bardhë;
- 2 tsp. vaj susam;
- 3 lugë verë e thatë e bardhë;
- 2 lugë salcë soje;
- 1 tsp sheqer i grimcuar;
- kripë për shije.
Gjysmë ore para se të filloni të modeloni dumplings, ju duhet të përgatisni një brumë për atë, përzierjen e miellit me ujë të ngrohtë dhe vaj susam dhe gërshetimin e duarve me një masë plastike homogjene. Copëtoni mbulesën me një peshqir dhe vendoseni në ngrohtësi.
Për të filluar mbushjen, duhet t'i shkurtoni kërpudhat dhe t'i skuqni në gjalpë derisa të lirojnë lëngun. Shto xhenxhefil, onions, lakër dhe karrota, sezonin me kripë dhe piper të bardhë. Verë shiu, përzierje tërësisht dhe për të hequr nga të nxehtit pas 2 minutash.
Pritini brumë në qarqe me një gotë, para-rolling atë me një kunj kodrina. Për secilin prej qarqeve të vënë mbushjen, pastaj zapripnut gishtat e tij. Dumplings përfunduar janë hedhur në një grate mbi një tigan, në të cilën uji është valë. Dumplings për një çift do të jetë gati në 20 minuta.
6. Granola me shurup panje
Granola është përgatitur nga miell ose miell i mbështjellë me aditivë. Si rregull, roli i tyre luhet nga manaferrat apo fruta të thata. Aktorja propozon t'i shtojë ato me shurup panje dhe vaj vegjetal.
përbërësit:
- 350 g brumë ose drithëra "7 drithëra";
- 300 ml ujë të vluar;
- 100 ml shurup panje;
- 100 g fiq të thatë;
- kripe.
Hidheni bollgur me ujë dhe mbuloni, lëni për 10 minuta. Kripë për shije, shtoni fiq të thatë, feta dhe shurup. Përzihet dhe përhapet në pllaka për të shërbyer.
7. Pulat e Turqisë
Mishra nga një fileto zogjsh nuk janë aq kalorike, si pjatë e njëjtë nga viçi yndyrë ose derri.
përbërësit:
- 500 g fileto gjelash;
- 1 qepë të vogël të kuqe, të prerë në unaza;
- 800 g domate të pjekura;
- 3 lugë vaj luledielli pa erë;
- pluhur hudhër;
- gjethet e bazil, trumzë, rozmarinë;
- kripë deti.
Domatet peeled jashtë, para se të djegur me ujë të valë. Shkul pulpë dhe vlim për 7-10 minuta, duke e bërë salcën e domates nga to. Fileto shkulet nëpërmjet një mulli të mishit së bashku me herbs dhe qepë të copëtuara. Kombinoje mbushje me vaj, kripë dhe rrokulliset topa të vogla nga ajo. Lëkurat janë vënë në salcë domate dhe vihet në një zjarr të ngadaltë. Cook rreth ngrohjes ulët për 40 minuta.
8. Koktej- "konstruktor i muskujve"
Duke u përpjekur për të dhënë maksimumin e përfitimit të koktejeve të proteinave për ndërtimin e masës së muskujve, ju mund të shtoni perime dhe fruta për ta.
përbërësit:
- 1 sherbim te proteinave te hirres;
- 1 servis i shtesës së vitaminës;
- 300 ml qumësht bajame me ose pa aromatizues;
- 100 ml pure të mollës;
- 100 g tul të banane.
Mix të gjithë përbërësit në një blender të fuqisë së lartë dhe pini për 5 minuta pas një stërvitjeje intensive.
9. Makarona me ton dhe ullinj
Macaroni mund të gatuajë jo vetëm italianët: amerikanët, sipas Gwyneth, mund të konkurrojnë lehtësisht me ta.
përbërësit:
- 250 g makarona të çfarëdo forme gruri durumi;
- 50 ml vaj ulliri;
- 50 g kapere larë dhe tharë;
- 8 karafil me hudher, i prerë në feta të holla;
- 1 kanaçe me ton të konservuar;
- 100 g ullinj të pjekur;
- lëng me 1 limon;
- 5 g piper i kuq;
- kripe.
Gatuaj makarona 7-8 minuta në ujë të valë të kripur. Në një tigan me mure të trasha, ngrohni vajin, skuqini kaperët dhe hudhrat në të. Mix skuq me fileto ton, pure me pirun, piper. Vendoseni pasta në pllaka, vendosni salcën e peshkut, dekoroni me ullinj dhe spërkatni me lëng natyral.
10. Pija sekrete meksikane e të rinjve
Paltrow gjatë një udhëtimi në vendpushimin meksikan ka mësuar një recetë sekrete për një pije që mban tonin e lëkurës dhe ndihmon rrudhat e qetë.
përbërësit:
- 200 ml kos të ulët yndyrë;
- 1 tsp Ekstrakti i vajit të vitaminës E;
- 2 tsp. cilantro copëtuar;
- lëng limoni.
Kos derdh në një blender, atje gjithashtu vënë zarzavate, pour vaj dhe lëng. Mundi me një shpejtësi mesatare prej 2-3 minutash.