Peshqit e mbushur - dekoratë e çdo tavoline festive. Si rregull, asnjë banket nuk mund të bëjë pa një pjatë të tillë. Në këtë artikull ne do të ju tregojnë se si të gatuaj pike mbushur. Në shikim të parë duket se është shumë e vështirë. Por kjo nuk është kështu. Duhet vetëm pak durim dhe saktësi. Duke ndjekur këshillat tona hap pas hapi, të gjithë ju duhet të dilni në nivelin më të lartë dhe të dashurit tuaj do të jenë të kënaqur!
Receta për pikën e mbushur në furrë
përbërësit:
- pike - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 500 ml;
- karrota - 1 copë;
- bukë e bardhë - 230 g;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë - 4 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Ne pastrojmë pikën me kujdes, në mënyrë që lëkura të mbetet e paprekur. Ju nuk keni nevojë të hapni barkun. Pastaj peshku im dhe thatë atë. Tjetra, me një thikë të mprehtë, bëni një prerje rreth kokës së peshkut dhe hiqni me kujdes lëkurën. Tani prerë kokën, prerë xhupat dhe lani kokën. Ne i marrim brendësitë nga peshqit. Me kujdes hiqni mishin nga eshtrat, prishni atë, shtoni bukën e grirë, hudhër dhe përsëri e lëshoni atë përmes mulli të mishit. Gjysma e qepëve dhe karrota janë grimcuar dhe skuqur deri në kafe të artë. Ne shtojmë perime në mbushje, aty i thyejmë vezët, kripën dhe piperin. Pesha e marrë është e mbushur fort me një lëkurë, të qepur me fije dhe i lyer me majonezë. Kreu është gjithashtu oversaturated me majonezë. Qepja e mbetur pritet me unaza dhe vihet në formë, derdh ujë, vendos pike e mbushur tërësisht dhe piqni për rreth 1 orë në 180 gradë.
Pike mbushur me oriz
përbërësit:
- pike - 1 copë;
- orizi i zier - 1 filxhan;
- vezë - 2 copë;
- yndyrë derri me një vend të caktuar - 230 g;
- kripe;
- erëza.
preparat
Peshku im, preu kokën dhe hiq me kujdes lëkurën. Është e rëndësishme që ajo të mbetet e paprekur, pa dëmtime. Ndaj filet nga eshtrat, hidheni atë së bashku me proshutën dhe orizin e zier përmes një mulli të mishit. Shtoni kripë, erëza, përzini vezët dhe përziejeni mirë. Masa rezultuese e lëkurës së pjekur të pikës, e përhapet në një tabaka për pjekje, të përzier me vaj, bashkëngjitni kokën dhe e dërgoni në një furrë të nxehtë. Ne gatuajmë për rreth një orë në një temperaturë prej 180-190 gradë. Nëse doni të merrni një kore të kuq, ju mund të para-yndyrat peshk me majonezë ose salcë kosi. Pika e gatëshme e prerë në pjesë, dekoroj me feta limoni, ullinj, zarzavate.