Vera e kumbullës, e gatuar në shtëpi me duart e veta, do të jetë shumë më e shijshme dhe më e dobishme sesa e blerë në dyqan. Kjo verë konsiderohet balsam për sistemin e qarkullimit të gjakut dhe shërim për sëmundjet e zemrës.
Nga kumbulla ju mund të përgatitni disa lloje të ndryshme të verës - verë të kuqe, të bardhë, rozë dhe të lehta tavoline, të gjitha varet nga ëmbëlsia e kumbullës dhe llojit të tyre, në sasinë e sheqerit të shtuar. Vera e shkëlqyer është marrë nga kumbulla blu, kumbulla e qershisë dhe gjemba e egër. Le të gjejmë se si të bëjmë verë nga një kumbull.
Recetë për Verën e Plumit
përbërësit:
- kumbull - 1 kg;
- ujë të zier - 500 ml;
- sheqer - 100 g.
Për motorino:
- rrush të thatë - 200 g;
- ujë - 300 ml;
- sheqer - 50 g.
preparat
Si të gatuaj verën e kumbullës? Pra, për të filluar, zgjidhni kumbulla të frutave të pjekura, por në asnjë rast mos i lani me ujë dhe mos fshij. Pas të gjitha, në lëvozhgë ka maja që prodhon birrë, të cilën ne kemi nevojë për fermentim më të mirë. Tjetra, shtrydhni lëngun e frutave me një shtrydhëse frutash, ose shtrydhni shtypin. Pastaj shtoni ujë, sheqer dhe vendoseni përzierjen në fermentim në një vend të ngrohtë. Për disa ditë do të jetë e mundur të ndash me lehtësi lëngun nga pulpë.
Tani bëjmë një maja, për këtë derdhim rrush të thatë pa ujë në ujë të ngrohtë. Shtoni një sheqer të vogël, llokoçis derisa të shpërndahet plotësisht dhe të vendoset të endet. Një maja e tillë do të përgatitet për ju rreth 4 ditë. Pastaj hidheni butësisht lëngun dhe menjëherë përdorni atë për të bërë verën e bërë në shtëpi nga kumbulla.
Përzieni në një raport 3: 1 të lëngut nga sheqeri (nëse kumbulla është acid, atëherë duhet të rritni shkallën e sheqerit në shije). Plotësoni motorin e përgatitur në një shishe wort dhe mbylleni atë me një vulë të ujit, e cila mund të bëhet me një plug pambuku me një tub fleksibël, një fund i të cilit është ulur në një enë me ujë. Në procesin e fermentimit, dioksidi i karbonit do të lirohet në të, ndërsa të rinjtë
Kontrollojmë vazhdimisht ngushtësinë e vulës së ujit dhe mënyrën se si vazhdon procesi i fermentimit. Kur flluska pushon të dalë jashtë, dhe vera bëhet pak më e lehtë, bashkojë me një çorape të hollë nga sedimenti, derdh atë në një enë të re dhe e futeni me pambuk. Ne heqim pije në një bodrum të ftohtë për një ditë, pas së cilës heqim leshin e pambukut dhe e mbushim me parafinë. Ne dyqan verë kumbull gatuar në shtëpi në një pozicion horizontal për 3 muaj, pas së cilës pije jonë do të jetë gati gati.
Ju gjithashtu mund të bëni verë klasike të bërë në shtëpi nga rrushi , të cilat më vonë mund të shërbejnë si një bazë e shkëlqyeshme për uthull rrush .