Cyanocobalamin, ose vitaminë B12, nuk sintetizohet në trupin e njeriut, por çdo ditë ne duhet të konsumojmë një të caktuar, edhe pse jashtëzakonisht të vogël (vetëm 0.0003 mg) të kësaj substance. Është një element shumë i rëndësishëm në procesin e metabolizmit, është përgjegjës për punën e trurit dhe sistemin nervor, na mbron nga streset dhe shtetet e tjera negative emocionale, rregullon presionin e gjakut, optimizon depozitat e yndyrës. Sasia e mjaftueshme e substancës që mund të marrim nga ushqimi, por për këtë ju duhet të dini saktësisht se çfarë përmban vitamina B12 për të ndërtuar dietën tuaj në mënyrën e duhur.
Çfarë përmban më shumë vitaminë B12?
Produkti me indeksin më të lartë për përmbajtjen e cianokobalaminës është mëlçia, por jo derri, por viçi ose viçi. Vetëm 20 gramë e kësaj pjate është e mjaftueshme për të siguruar një marrje ditore të vitaminës. Ekspertët rekomandojnë që edhe pse dy herë në javë ka një mëlçi për nënat e ardhshme që kanë nevojë për një dozë në rritje të vitaminës B12, duhet të hahet edhe nga fëmijët.
Një burim tjetër i pasur i cianokobalaminës është peshku, sidomos harengë, sardelet dhe salmon, si dhe ushqimet e tjera deti, kryesisht gaforret. Për të mbuluar mungesën e vitaminës do të jetë e mjaftueshme për një të vogël 100 gram servings.
Cilat ushqime të tjera me origjinë shtazore përmbajnë vitaminë B12?
Mes produkteve të tjera në të cilat paraqitet një element i vlefshëm biologjikisht aktiv, është e nevojshme të përmendim qumështin, djathin, kremin, kefirin dhe djathin. Në qumështin e zakonshëm të këtij elementi nuk është aq shumë, në produktet e qumështit të thartuar përmban pak më shumë. Prandaj, nëse rregullisht i hani ato, mundësisht çdo ditë, atëherë mungesa e vitaminës B12 në trupin tuaj nuk kërcënon saktësisht. Por konsumi i ekspertëve të djathit rekomandon që ushqimet të kufizohen në tri herë në javë, përjashtime mund të bëhen vetëm për djathin e kripur dhe djathin e djathit me kalori të ulët.
Cilat ushqime bimore përmbajnë vitaminë B12?
Ushqimi me origjinë bimore të cianokobalaminës përmban shumë pak, kështu që deficiti i tij shpesh përjetohet nga vegjetarianët . Dhe akoma, produkte të tilla nuk duhet të zbriten. Ata mund të balancojnë plotësisht dietën e tyre të përditshme. Burimi i vitaminës B12 mund të jetë buka e tërë gruri dhe drithërat nga drithërat. Gjithashtu një ndihmë e mirë do të jenë enët me shtimin e zarzavate me gjethe: spinaq, marule, onions gjelbër - ata gjithashtu grumbulluar një sasi të caktuar të cyanocobalamin.