Supave të ftohta janë të njohura për të gjithë dhe janë të dashur nga shumë njerëz, dhe receta të tilla janë veçanërisht të njohura në verë. Ftohja freskuese është e sigurt për të kënaqur të gjithë mysafirët dhe të dashurit.
Panxhar i ftohtë në kefir dhe ujë - recetë
Në këtë recetë, dridhura do të bëjë gjithçka: panxhar dhe gjethe shumë (por nëse gjethet janë ende të freskëta, domethënë të rinj).
përbërësit:
- panxhar i ri me të lartë - 2 copë.
- Vezë të ziera - 2 copë;
- qepë - 25 g;
- uji 950 ml;
- uthull 6% - 35 g;
- sheqeri;
- krem kosi - 45 g;
- trangujve të freskëta - 2 copë;
- qepë e gjelbër, zarzavate të preferuara;
- kripë, piper i tokës, laurushka.
preparat
Ndani panxhar nga gjethet, piqni gjithçka mirë. Rrënja duhet të zhvishet dhe të pritet në shirita të vegjël. Në zjarr vënë një tenxhere me ujë, të japë një çiban, në një kripë, piper, shtoni një dafin, një llambë tërësisht. Kur supë bie, qepë, merrni atë, dërgoni atë panxhar, kuzhinier për 15 minuta.
Lavaturat e larë me kujdes të prerë në të mëdha dhe të vë në panxhar. Shto sheqer dhe uthull, kuzhinier për një minutë dhe hiqni nga nxehtësia, ftohtë në temperaturën e dhomës.
Tranguj dhe qepë të prera në copa të vogla, shtoni ato në supë tashmë të ftohur. Dërgo në të ftohtë për disa orë. Shërbyer me salcë kosi, vezë dhe zarzavate. Për të bërë gjellë më ushqyese, mund ta vleni në një supë të pasur ose të shtoni patate të vogla.
Si të gatuaj një panxhar të shijshëm të ftohtë në kefir dhe ujë me sallam?
përbërësit:
- kefir - 950 ml;
- uji - 650 ml;
- krem kosi 25% - 55 g;
- panxhar i vogël - 3 copë;
- suxhuk i mjekut - 145 g;
- vezë pule - 4 copë.
- qepë - 25 g;
- qepë e gjelbër, majdanoz dhe kopër;
- kastravec - 175 g;
- patate - 2 copë;
- acid citrik;
- kripë e trashë.
preparat
Së pari, panxhar. Mund të zihet në një tigan apo mikrovalë. Megjithëse ftohti më i shijshëm del me panxhar, të pjekur në furrë. Për ta bërë këtë, pije perimet, përfundojeni në letër dhe dërgoni për 50 minuta në një furrë të nxehtë dhe derdhni 250 ml ujë në një tabaka për pjekje.
Ndërsa panxhar janë pjekur, vlim dhe pastaj zhvishem patate dhe vezë.
Pasi panxharët janë gati për ta freskuar atë dhe për ta pastruar atë nga lëvozhitja e vështirë, ta kalojnë atë përmes rende më të madhe ose ta presin me kube të vogla. Përziejeni gjithçka në një enë të përshtatshme me kefir dhe ujë dhe dërgoni në të ftohtë për një orë për të këmbëngulur.
Ndërkohë, presni vezët e ftohur, të skuqur, patatet, sallam dhe prekni finisht qepën e mbuluar, qepët e gjelbër, majdanoz dhe kopër.
Dërgo të gjithë prerjen e gjelbër në një enë me panxhar, kefir dhe ujë, sezoni me kripë dhe lëng limoni dhe përsëri dërgoni disa orë në raftin e frigoriferit.
Panxhar ftohtë nga panxhar turshi në ujë
Një mundësi e madhe kur hahet nuk ka kohë për të pritur derisa përbërësi kryesor i pjatës është gatuar - panxhar.
përbërësit:
- panxhar marinuar - 650 g;
- rrepkë - 5-6 copa;
- një vezë është e madhe (zgjedhja) - 1 copë;
- domate (me lëkurë të hollë) - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 8 pendë;
- kastravec - 2 copë;
- uji 975 ml;
- kripë, salcë kosi, zarzavate.
preparat
Marinuar panxhar thinly pres. Domate janë të mbuluara me ujë të valë dhe peeled off, fshij ato përmes një sitë ose derdh përmes një blender. Mixeni panxharët dhe patate të skuqura me 200 ml ujë, shpërndani në një tigan dhe ziejini për 25 minuta në nxehtësi të ulët, duke shtuar në mënyrë periodike pjesën tjetër të ujit. Pastaj shtoni zjarrin, derdhni një çiban, hiqni nga pllaka dhe prisni që gjellë të freskët.
Kastravecat, zarzavate dhe radishes pres pak dhe vendosen në një supë të ftohtë, kripë. Vezët vlojnë fort, yolks pure me krem kosi në gjendjen maksimale uniforme, shërbejnë veçmas në lëng mishi.