Bilanci acid-bazë për trupin e njeriut luan një rol të madh. Ajo përcakton se si do të zhvillohen proceset e tretjes, nëse organizmi ynë mund të pranojë me lehtësi ushqimin, ose do të "dalë anash". Në shumicën e njerëzve, acidifikimi mbizotëron, testi, duke përdorur pështymë ose urinë, kryhet me pjesë të testit lakmues, leximi normal varion nga pH 7 deri në 7.5.
Produkte acidifikuese dhe alkalinizuese
Përveç vlerës së energjisë , ende ekziston një tregues i ngarkesës së acidit. Ushqimi që përmban një sasi të lartë të aminoacideve që përmbajnë squfur nxit prodhimin e lartë të acidit sulfurik, yndyrnat organike dhe karbohidratet rrisin aciditetin. Përmbajtja e kaliumit, kaliumit të kalciumit dhe magnezit redukton aciditetin.
Kuptojnë shijen, të cilat ushqimet e alkalize trupin e vështirë. Për ta bërë këtë, ia vlen të njiheni me treguesit e tyre.
Alkalinizimi dhe acidifikimi i produkteve ushqimore
Një ushqim alkalik duhet të merret në të njëjtën kohë si ekscipientët.
Ato përfshijnë: sheqer, fasule të pjekura, drithëra, krem dhe djathë, arra , vezë (veçanërisht proteina), mish (shumë acidizohet pule dhe mëlçi viçi), peshk dhe ushqim deti, ëmbëlsira, pije alkoolike dhe sode.
Produktet që acidifikojnë dhe alkalizojnë trupin e njeriut, vlen të përdoret për të vëzhguar proporcionin prej 1: 1, gjatë sëmundjes 1: 4. Kështu, është e mundur të arrihet një ekuilibër acid-bazë.
