Çfarë është dietologjia?
Dietologjia është një shkencë e aplikuar bazuar në parimet e ushqyerjes së duhur. Shfaqja e saj praktike është dietotulinaria, që është - gatimi sipas normave të dietikës. Në parim, parimet e dietikës zbatohen për njerëzit që tashmë vuajnë nga një sërë sëmundjesh (duke përfshirë obezitetin) ose po përpiqen të humbin peshë. Por dietetika dhe ushqimi i duhur janë sinonime dhe askush nuk do të argumentojë se dieta jonë e përditshme duhet të jetë e drejtë, veçanërisht kur në trajtim faktori më i rëndësishëm është dieta.
Hipokrati është i vjetëruar dhe mjekësia kineze me kalë?
Edhe nën Hipokrati, besohej se shkaku i çdo sëmundjeje është një shqetësim i të ushqyerit dhe mënyra e trajtimit është të zgjedhë një dietë të ekuilibruar në faza të ndryshme të sëmundjes. Me kalimin e kohës, koncepti i dietetikës si një dietë terapeutike është zhdukur dhe tani në rast të ndonjë gjëje, ne drejtohemi në farmaci për antibiotikë . Në të vërtetë, një person i cili është mësuar të mos i kushtojë vëmendje të duhur ushqimit, është shumë më e lehtë të merret ilaçi dhe të "shpëtojmë" nga sëmundja.
Nga ana tjetër, koncepti i dietikës kineze nuk është i vjetëruar deri në ditët tona. Mësimdhënia bazohet në faktin se trupi ka nevojë të furnizojë ushqimin e duhur, në shumën e duhur. Të gjitha produktet ushqimore klasifikohen si pesë elementë: uji, zjarri, toka, metali, era. Dhe këto kategori janë bërë sipas pronave të produkteve: ëmbël, i lagësht, i hidhur, i nxehtë, i ftohtë. Në dietë kineze nuk ka asgjë të dëmshme dhe të tepërt, është e nevojshme vetëm të përcaktohet se çfarë lloj produkti është i nevojshëm për një sëmundje të caktuar dhe me atë që ia vlen të bësh një pushim.
Gabimet e furnizimit me energji
Dietologjia moderne bazohet në faktin se njerëzit duhet të korrigjojnë një numër gabimesh në dietën e tyre dhe kështu do të restaurohen peshën dhe shëndetin e tyre. Le të mos themi se njerëzit shpesh janë të papërgjegjshëm. Shumica, para fillimit të sëmundjes, është e interesuar vetëm për dietologjinë për zvogëlimin e peshës. Dhe për këtë koncept i referohemi të gjitha dietat e dobëta që gjenden në burime të ndryshme. Shkencëtarët kanë provuar se dietat e tilla japin vetëm efektin e humbjes së peshës për një kohë, sepse organizmi, duke ndier frikë nga uria, shkon në "ekonomi", duke ngadalësuar proceset metabolike. Kjo çon në faktin se kur kthehemi në konsumin normal të kalorive, yndyra shtyhet më shpejt - "në rezervë". Mos e mashtroni veten me rezultate të përkohshme. Ju duhet të kuptoni se mund të humbni peshë ose të hiqni qafe nga depozitat e tepërta të yndyrës, të cilat janë të dëmshme për funksionimin normal të trupit, mund të riorganizohen vetëm mënyrën tuaj të jetesës.
Pra, le të ecim me ju në bazat e dietetikës, të cilën të gjithë ndoshta dëgjuan, por në vijim i përmbahen këtyre postulave:
- Konsumi i kalorive që tejkalojnë shpenzimet tona të përditshme çon në mbipeshë.
- Karbohidratet e shpejta (sheqeri, mjalti, ëmbëlsirat, uji i gazuar) prishin prodhimin e insulinës, si rezultat, edhe procesi i përpunimit të yndyrave është shkelur.
- Konsumi i tepërt i kolesterolit (gjalpi, nënproduktet e kafshëve), si dhe yndyrnat e kafshëve. Ato duhet të zëvendësohen me poliesaturë (vaj vegjetal, peshk yndyror) dhe yndyrna monounsaturated (ulliri, gjalpë badiava).
- Shkelja e regjimit të ditës. Ekziston një nevojë në të njëjtën kohë, mos e rregulloni trupin "greva urie", dhe pastaj thyej në pjesë shumë të mëdha. Mos hani natën dhe sigurohuni që të ha mëngjes me diçka të ngrohtë.
- Mungesa e fibrave çon në ndërprerjen e peristaltikave të zorrëve. Në fund, ne marrim kapsllëk. Hani më shumë perime dhe fruta të papërpunuara.
- Pajtueshmëria me përmasat në menunë e përditshme: yndyrna - 30%, karbohidratet - 50%, proteina - 20%
Nëse ndiqni rregullat e dietikës, atëherë nuk do të ketë nevojë të shteroni veten me dietat mendore dhe fizike të rrepta. Po, ju nuk do të humbni 20 kg në javë. Por është një efekt i tillë i menjëhershëm i shëndetit tuaj me vlerë?