Frying pan për steaks

Në mënyrë që të përgatitet mirë një biftek me lëng shijshme në shtëpi, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një pako të veçantë për steaks.

Si te zgjidhni nje tigan per steaks

Kur zgjedhni një tigan për tiganisje, ju duhet t'i kushtoni vëmendje karakteristikave të mëposhtme:

1. Materiali nga i cili është bërë tava. Gota e hedhur hekuri për steaks konsiderohet ideale për përgatitjen e tyre. Gize ka një përçueshmëri të lartë termike, kështu që mund të përdoret si një skarë (për tiganisje të shpejtë) dhe për gatim të gjatë. Gize është një material poroz, kur gatuhet, formon një film yndyror mbrojtës. Prandaj, në tiganin e hekurit të tyre të hedhur, ju nuk mund të përdorni vajin, thjesht shtypni atë me një biftek.
2. Veshje jo-ngjitëse. Gjatë tiganisjes së mishit formohet një depozitë. Ndër kuzhina, ka mendime të ndryshme, nëse prania e veshjes jo-shkop në një tigan mund të ndihmojë për të shmangur këtë. Disa besojnë se zgjidhja më e mirë është përdorimi i një pan për steaks nga gize pa ndonjë mbuluar. Të tjerët këshillojnë të zgjedhin një tigan me një shtresë qeramike të padëmshme dhe të qëndrueshme. Padyshim që nuk është e këshillueshme të përdorni një pan të veshur me Teflon, e cila është e dëmshme.
3. Fund i trashë. Për të siguruar që bifteku është i skuqur në mënyrë të barabartë, është e nevojshme që të ketë një pjatë me një fund të trashë. Meqë mishi përdoret për një biftek rreth 1,5 cm të trashë, ajo kërkon ngrohje të thellë për ta përgatitur atë, e cila sigurohet kur enët me trashësi të trashë nxehen. Nëse dëshironi, është edhe e mundur që të gatuani një biftek në një tigan konvencional, por një parakusht për këtë është prania e një fundi të trashë.
4. Lartësia e mureve, të cilat duhet të jenë të paktën 5 cm. Kur mishi i tiganisur zakonisht nuk mbulohet me kapak. Prandaj, muret e larta të tiganit do të shërbejnë si një mbrojtje kundër spërkatjes.
5. Sipërfaqja e ribbed. Ky dizajn do të lejojë që të gatuaj mish me një sasi minimale yndyre.
6. Forma e tiganit , e cila duhet të zgjidhet në varësi të llojit të pllakës në të cilën po gatuani. Nëse keni një sobë elektrike, një model i rrumbullakët është më i përshtatshëm për të. Në rast se ju përdorni një sobë me gaz, ju mund të përdorni një pan të çdo forme: raundin, ovale ose katrore. Përveç kësaj, kur zgjedh një model për një sobë elektrike , rekomandohet t'i kushtoni vëmendje diametrit të pjesës së poshtme të cookware.
7. Trajoni tiganin. Nëse planifikoni të vendosni tiganin në furrë, rekomandohet të zgjidhni enët me një dorezë të lëvizshme.
8. Vëllimi i furrës së pjekjes. Në varësi të numrit të njerëzve në familjen tuaj për të cilën ushqimi do të përgatitet, mund të zgjidhni një model të rëndë ose të vogël.

Avantazhet dhe disavantazhet e një teli të hedhur hekuri për steaks

Avantazhet e tiganit për steaks nga gize janë:

• mundësia e ngrohjes uniforme, e cila ju lejon të skuqni copë për të gjithë trashësinë;
• pronat jo-ngjitëse;
• jetë e gjatë shërbimi;

Për disavantazhet e një turi të hedhur hekuri

• mundësia e përdorimit të tiganit për të gjitha llojet e pllakave.

• peshë e rëndë;
• mbuluar shpejt me ndryshk (prandaj rekomandohet që menjëherë të thahet pan pas larjes);
• brishtësia (mund të ndahet nga rënia nga lartësia ose ndikimi).

Meqenëse gize është një material miqësor me mjedisin, mund të gatuaj jo vetëm ushqim të shijshëm, por të shëndetshëm në një tigan teli të hedhur hekuri.