Disa dashnore blejnë vareniki në dyqan, sepse nuk u pëlqen të gatuajnë brumin. Por, më besoni, kjo nuk është aq e vështirë dhe e vështirë sa mund të duket në shikim të parë. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni shpejt brumin për vareniki në ujë në mënyra të ndryshme.
Recetë për dumplings me qershi
përbërësit:
- uji 355 ml;
- miell gruri - 815 g;
- sheqer i bardhë - 20 g;
- vaj ulliri - 30 ml.
preparat
Ne shoshim miellin në një tas për ta pasuruar atë me oksigjen. Ne ngrohtë ujë, ne hedhin sheqer dhe shpërndajë atë. Pastaj, në një rrjedhje të hollë, derdhni lëngun e ëmbël në miell dhe gatuani brumin elastik, duke shtuar vajin e ullirit në fund. Si rezultat, duhet të merret një brumë e dendur elastike pa vezë në ujë për dumplings. Për ta bërë këtë, vendoseni në sipërfaqen e punës, hidheni hollësisht pinin e rrotullimit në një shtresë drejtkëndëshe dhe hiqni një gotë të qarqeve të zhveshur. Tani vendosni në mes të mbushjes së qershisë, të spërkatur në shijen e sheqerit dhe të grisni të gjitha skajet. Ne gatuaj dumplings në ujë të valë ose të ngrirë për të ardhmen në frigorifer.
Brumë me dumplings në ujë me vezë
përbërësit:
- vezë trembem - 3-5 copë.
- miell - 720 g;
- ujë 205 ml;
- sheqer - 20 g;
- gjalpë.
preparat
Vezët lëshohen nga guaska dhe dërgohen në një tas, ne hedhim sheqer, futim gjalpë të shkrirë dhe shpohemi plotësisht me një mikser. Pastaj, gradualisht derdhni miellin dhe holloni masën e ujit të pijshëm të ftohtë. Ne gatuajmë duart me një brumë të butë elastik, mbulojmë atë me një peshqir të pastër dhe lëreni për 30 minuta. Pas kësaj, ne e rrokullisim atë mjaft të hollë, prerë atë në diamante, përhapur kokrra të kuqe mbushje dhe lot the edges ngushtë. Dumplings me qershi janë dërguar në ujë të valë dhe të gatuar deri sa të gatshëm, ose të shtoni në paketën dhe të ngrirë për përdorim në të ardhmen.
Dumplings dumplings me ujë mineral
përbërësit:
- ujë (gazuar) - 1 artikull;
- një vezë e zgjedhur - 1 copë;
- sheqer, kripë;
- miell - 815 g;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Në një tas, mundi një blender me një vezë pule me një kripë dhe sheqer të mirë. Pastaj derdhni ujë të ftohtë me sode, vaj perimesh dhe shtoni pjesë të miellit të analizuar. Ne gatuajmë një brumë të butë elastik në ujë dhe e përdorim për të bërë dumplings me qershi. Për ta bërë këtë, rrokullisni atë në një tavolinë me miell, prerë sheshet, përhapjen e qershisë, spërkateni atë me sheqer dhe formoni produktet, patching edges. Vlim vareniki minuta 5 në ujë të valë të kripur, dhe pastaj shërbehet me krem kosi ligët ose gjalpë.
Recetë për një test të thjeshtë gungash në ujë
përbërësit:
- miell - 655 g;
- ujë 205 ml;
- kripe.
preparat
Kripja shpërndahet në ujë të ngrohtë, dhe shosh miell në një tas të madh. Në qendër, bëni një vrimë të vogël dhe gradualisht derdhni në lëng. Ne gatuaj brumin e lezetshëm elastik dhe lëreni minutat për 35. Pastaj ne e hedhim atë me një kunj të rrokullisur, prerë qarqet me një gotë të zhveshur dhe përhapim mbushjen e kokrrës në mes. Ne me kujdes anojme te gjitha skajet dhe vlojme vareniken ne uje te vluar.
Dumpling me vareniki me ujë të nxehtë
përbërësit:
- miell - 405 g;
- ujë të vluar - 255 ml;
- kripe;
- vaj perimesh - 55 ml.
preparat
Në një tas, derdh ujë të valë dhe shtoni një vaj vegjetal në të. Pastaj hedhim kripë, një miell pak i pastruar dhe mikser përzierje përzierje deri uniforme. Gradualisht prezantoj të gjitha miellin e mbetur dhe gatuaj atë me një brumë të ngurtë, por elastik. Thinly roll atë, përhapjen e mbushjes dhe të formuar vareniki, të cilat menjëherë vlim deri gati në ujë të valë.