Nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të gjeni një person që nuk i pëlqen ëmbëlsira shtëpi dhe ata që nuk duan t'i gatuajnë ato - një kokërr dhjetëra. Arsyeja për këtë është gjatësia e procesit të zierjes, të cilën ne synojmë të shkurtojmë dhe të thjeshtojmë në mënyrë të konsiderueshme, duke përgatitur një brumë pa copë për pies kefir.
Recetë për një provë me byrek me brirë
Kur merrni një brumë pa shtimin e majave, është gjithmonë e nevojshme të merret parasysh se nuk është e garantuar të jetë aq e ajrosur dhe e butë sa analogja e saj maja. Dashuria paraprakisht nuk vlen, sepse ka shumë receta të dizajnuara mirë, nga të cilat vjen një brumë i butë, dhe kjo recetë është vetëm një prej tyre.
përbërësit:
- kefir 3.2% - 500 ml;
- sode - 1 tsp. pa një kodër;
- vaj perimesh - 2 lugë;
- sheqer - 1 tbsp;
- vezë - 1 copë;
- miell - 400-450 g.
preparat
Për të forcuar reagimin e sode me kos, para se të shtohet kefir duhet të nxehet pak. Kur shtohet sode dhe reagimi i dhunshëm është i plotë, shtoni vezën kefir, kripën me sheqer, një vaj vegjetal pak dhe derdh çdo gjë në miell. Filloni gërshetimin e brumit me një shpatull, dhe kur të bëhet uniform, transferoni në një sipërfaqe të punuar me vaj dhe ndani në pjesë. Secili prej pjesëve formohet në një patty me një mbushje të preferuar, dhe pastaj vazhdojnë me pjekjen ose pjekjen e tyre.
Brumë Bezdozhzhevoye për pies skuqur në një tigan
Për pies skuqur është veçanërisht e përshtatshme pa brumë maja. Gjatë gatimit, ajo bëhet e lehtë dhe e ajrosur brenda, dhe jashtë saj është i butë i njomë dhe grits crispy.
përbërësit:
- sode - 5 g;
- vezë - 2 copë;
- kefir - 245 ml;
- vaj perimesh - 45 ml;
- miell - 410 g.
preparat
Pasi kefir nxehtë, ëmbëlsoni lehtë dhe kripa, derdh sode dhe prisni derisa reagimi është i plotë. Hidh kefir në miell së bashku me një çift të vezëve të rrahur dhe vajit vegjetal. Pas trazimit të brumë, ndani atë dhe të vazhdojë me derdhur e patties. Fryjini menjëherë pas përfundimit të derdhjes.
Brumë Bezdozhzhevoe për patties në furrë - recetë
përbërësit:
- vaj perimesh - 65 ml;
- gjalpë - 85 g;
- miell - 490 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- vezë - 2 copë.
preparat
Pas rrahjes së vezëve me një majë kripë, shtoni gjalpë të shkrirë dhe vaj perimesh tek ata. Pas whisking të gjitha derisa uniformitetit, pour përzierje në kos. Kombino përbërësit e mbetur të thatë dhe përzierje ato me lëngje derisa të merret një test. Pas derdhjes, piqni ëmbëlsira në 180 gradë.