Adzhika e gjelbër përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo pjatë peshku dhe mishi. Dhe ju thjesht mund ta ndani atë në bukë dhe hani me pjatën e parë. Falë kombinimit të suksesshëm të bimëve aromatike, ajo i jep gjellës një shije krejtësisht të re, origjinale dhe të mahnitshme. Adjika është mjaft e thjeshtë për të gatuar dhe nuk merr shumë kohë prej jush. Kontrolloni për veten tuaj!
Adjika nga piper i gjelbër
përbërësit:
- trumzë të freskët koriandër -2;
- Majdanoz i freskët - 1 bunch;
- kopër të freskët - 1 bunch;
- speca jeshile me gjalpë - 10 copë.
- nenexhik i freskët - 100 g;
- peeled arra - 2 artikuj;
- dragua i freskët - 250 g;
- basil jeshil - 250 g;
- hudhër - 2 koka;
- erëza.
preparat
Ne marrim një piper të gjelbër me aromë të gjelbër, piqim tërësisht me ujë të ftohtë, hiqim rrjedh dhe pastroj farat, duke e prerë me thikë në dy gjysma. Pas kësaj, edhe një herë e shpëlajeni plotësisht nën ujë dhe vendoseni piperin e mbuluar në një peshqir të pastër në anën. Pastaj ne pastrojmë hudhërin, ndajmë atë në dhëmbëza, piqemi me ujë dhe e vendosim.
Tjetra, ne kthehemi në përgatitjen e bimëve të freskëta: koriandër të freskët, majdanoz, kopër, nenexhik, dragua dhe basil të pastrohen plotësisht nën një rrymë me ujë të ftohtë, lehtë tundni dhe prerë zarzavate në bordin e prerjes me thikë. Tani vënë atë në blender, shtoni piper i gjelbër peeled, hudhër dhe peeled arra. Ne i grindojmë gjithçka me shpejtësi të lartë derisa të merret një tul i homogjenizuar.
Pastaj përhapim masën e marrë në një tas, silleni në kripë dhe përzieni mirë adzhika jeshile abkhaziane me një lugë gjelle. Ne shërbejmë atë në një formë të ftohur me çdo pjatë peshku ose mishi, dhe gjithashtu përshtatet në mënyrë të përkryer si një aromë për supë ose për shuarje.
Gjelbër Adjika Recipe
përbërësit:
- piper i gjelbër i nxehtë - 800 g;
- hudhër - 15 dhëmbëza;
- koriandër - 1 bunch;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- borzilok purple - 30 g;
- kopër të freskët - 30 g;
- fara koriandër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Tani ju tregoni se si të gatuaj një adzhika shijshme jeshile. Predhat e piperit të gjelbër të nxehtë grumbullohen në një tas, derdhen me ujë të ngrohtë dhe lihen të qëndrojnë për 5 orë. Pastaj lëngu është i drenazhuar butë, piper pastrohet dhe pastrohet nga fara. Hudhra pastrohet nga lëvore. Gjelbrit piqen dhe dridhen. Tani ne i shtrembërojmë të gjithë përbërësit e përgatitur përmes një mulli të mishit, ose e grind atë në një blender. Më vete, në një llaç, shtypni farat e koriandrit dhe shtoni ato në përzierjen tonë të hudhrave. Sasi e vogël e adzhika me kripë, përzierje tërësisht me një lugë dhe përhapeni mbi kavanoza të pastra dhe të vogla. Ne dyqan e adzhika gjelbër në frigorifer.
Recetë për Adjika të gjelbër gjeorgjiane
përbërësit:
- koriandër të freskët - 400 g;
- selino - 600 g;
- majdanoz i freskët - 200 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- piper i gjelbër chilli - 400 g;
- nenexhik i fresket gjelber - 1 bunch;
- aroma;
- arra terren - 0.5 tbsp.
preparat
Pra, për të përgatitur një Adzhika gjelbër për dimër, ne lloj nëpër të gjitha zarzavate, pour për 10-15 minuta me ujë të ftohtë dhe pastaj shpëlaj me kujdes. Pastaj përhapeni atë në një leckë të thatë në mënyrë që të hiqni qafe lagështi të tepërt. Këtë herë, ne zhvishem hudhër dhe shpëlarje atë. Piper i zbehtë jeshil, heq bishtin, prerë në gjysmë dhe pastruar fara.
Më tej, të gjithë përbërësit e përgatitur janë grimcuar tërësisht me ndihmën e një përpunuesi të ushqimit ose një blender për homogjenitet. Për peshën e marrë ne shtoni kripë dhe piper i zi terren për shije. Ne përziermë mirë adzhika gjelbër të mbaruar gjeorgjian dhe përhapur atë mbi kanaçe të pastër. Ne i mbulojmë ato me kapakë dhe i vendosim në frigorifer ose në vende të tjera të ftohta për ruajtje.