Si me çdo sallatë klasike, vinaigrette ka dhjetra mënyra të ndryshme të gatimit. Shumë prej tyre ndoshta ju provuat të takoheni ose të paktën takoheni, por ne ende vendosëm të mbledhim opsionet më të shijshme të këtij ushqimi të preferuar të ftohtë, kështu që recetat interesante janë gjithnjë në majë të gishtave tuaj.
Si të gatuaj një vinaigrette normale - një recetë?
Si pjesë e recetës origjinale është një përzierje e përbërësve më të arritshëm dhe të përbashkët: panxhar, karrota dhe patate. Ky treshe na njeh sipas recetave të shumë sallatave të gatimit të epokës sovjetike dhe prandaj është dashur për një kohë të gjatë.
përbërësit:
Për sallatë:
- panxhar - 420 g;
- patate - 370 g;
- karrota - 130 g;
- kastravec i kripur - 240 g;
- perime të kopër - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 65 g;
- bizele jeshile - 55 g.
Për furnizim me karburant:
- vaj ulliri - 45 ml;
- uthull musht molle - 45 ml;
- mustardë - 5 g.
preparat
Para se të përgatitni një vinaigrette, lani të gjithë perimet rrënjë dhe i vendosni që të gatuajnë drejtë në lëkurë. Pas 20-25 minuta gatim, merrni karrota, dhe një tjetër 10 minuta më vonë - patate me panxhar. Ftoheni perimet dhe pastroni ato, pastaj prerë në kube dhe shtoni perime zarzavate. Shtrydhni turshi dhe qepët dhe shtoni përbërësit e përgatitur në sallatë. Tjetra, dërgoni bizele të gjelbërta, mund të konservohet ose të freskët, para-zbrazur në ujë të valë të kripur. Pritni vajin e ullirit me uthull dhe mustardë dhe të shtoni me përzierjen e marule.
Si të gatuaj sallatë me panxhar me oriz?
Në vitet pak më vonë të ekzistencës së sallatës, ajo u plotësua me oriz. Ashtu si në ushqime të tjera, orizi në vinaigrette nuk ishte një aditiv aromatizues, por një nga përbërësit që shton një gjellë ngopjeje.
përbërësit:
- panxhar - 290 g;
- patate - 180 g;
- qepë - 65 g;
- oriz - 80 g;
- një grusht kopërthi;
- djathë - 45 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- uthull - 15 ml.
preparat
Lani patatet dhe panxhar të gjithë, direkt në zhvishem, vendosni në një tenxhere me ujë dhe vendosni në zjarr. Ndërsa perimet janë zier, pres kokrra dhe perime grepi, prerë djathin në kube të vogla, dhe kuzhinier oriz deri butë. Cool perimet, hiqni zhvishem prej tyre dhe gjithashtu fetë e tyre pak. Përzieni panxharët dhe patatet me oriz, djathë, bimë dhe qepë, pastaj shtoni salatën me vaj dhe uthull dhe ftoheni derisa të ftoheni plotësisht.
Si të gatuaj një vinaigrette me harengë?
Në të vërtetë, vinaigretti mund të gatuhet me pothuajse çdo peshk të kripur, megjithëse me një copë salmoni, por i rrethuar nga produkte të tilla buxhetore, harengë duket më e përshtatshme dhe në mënyrë të favorshme plotëson sallatën me kripësi të lehtë.
përbërësit:
- karrota - 430 g;
- panxhar - 240 g;
- qepë - 75 g;
- trangujve turshi - 115 g;
- patate - 135 g;
- Harengë marinuar - 210 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- uthull - 15 ml.
preparat
Larë me kujdes enët rrënjë vënë në një tigan dhe çiban deri butë, ftohtë, zhvishem dhe prerë në kube. Përzieni kockat e perimeve në një tas sallatë dhe shtoni një kastravec turshi me copa fileto harlisur marinuar. Pjek gjalpë me uthull dhe sezoni me përzierjen e përgatitur të marule.
Si për të përgatitur një sallatë me lakër turshi?
përbërësit:
- panxhar - 260 g;
- karrota - 145 g;
- patate - 395 g;
- patate të skuqura - 210 g;
- kastravec turshi - 85 g;
- qepë - 45 g;
- vaj perimesh - 55 ml.
preparat
Mbushni tre përbërësit e parë së bashku dhe ftohni ato. Pas pastrimit të perimeve, prerë ato në copa të çdo formë dhe madhësi të preferuar, përzierje çdo gjë me trangujve turshi dhe copa të qepëve, dhe pastaj sezonin me vaj dhe kripë. Dërgo vinaigrette për disa orë në frigorifer në mënyrë që sallata të jetë e ftohur dhe perimet të thithin shijen e njëri-tjetrit.