Cilat janë enët kombëtare për të provuar në Malajzi? Çfarë delikatesash për të kërkuar në stalla dhe restorante në rrugë në qytet? Pyetje të tilla padyshim janë pyetur nga çdo turist që planifikon udhëtimin e tij në këtë vend aziatik. Malajzia - një parajsë për gourmet, flavors e enët lokale nuk mund të harrohet. Dhe përshtypjet e vendit do të jenë të paplota, nëse nuk shijoni kryeveprat mahnitëse kuzhinare të përgatitura me kujdes nga mjeshtrit dhe konfeksionistët e talentuar.
Karakteristikat e kuzhinës malajziane
Ekziston një pikëpamje e gabuar se Malajzia, popullsia e të cilës përfaqësohet nga një përzierje e kulturave dhe popujve të ndryshëm, nuk ka kuzhinën e vet kombëtare. Kjo është larg nga rasti, pasi aftësitë tradicionale kuzhinare të Malajzisë janë një ndërthurje e veçantë e kuzhinave të kombësive të ndryshme: Thai, Indonesian, Chinese, Indian, etj. Përveç kësaj, zinxhirët e ushqimit të shpejtë në mbarë botën, përfshirë PizzaHut dhe Macdonald's, përdoren gjerësisht.
Produkti kryesor në vend, si dhe në të gjithë Azinë, është oriz, përdoret si një përbërës ose garniturë në pothuajse të gjitha enët. Në oriz, shtoni të gjitha llojet e erëza, erëza dhe qumësht kokosit, madje edhe desserts janë bërë prej saj. Në shumicën e emrave të enëve është fjala "nasi", e cila në malaj do të thotë oriz. Dhe të gjitha produktet e tjera këtu janë bashkuar nën emrin "lauk", që përkthehet fjalë për fjalë "përveç orizit".
Një shije e veçantë e të njëjtit ushqim i jepet një shumëllojshmëri të aromave, të tilla si:
- piper i djegur;
- ginger;
- lemongrass;
- perzierje kerri;
- kaffir;
- galangal;
- qimnon;
- karafil;
- koriandër;
- anise;
- kardamom.
Në kuzhinën tradicionale malajziane, derri nuk përdoret kurrë, pasi shumica e popullsisë është muslimane. Zëvendëso me qengjin, mishin, pulën ose peshkun. Megjithatë, në restorantet kineze, ende mund të gjesh ushqimin nga mishi i derrit. Enët vegjetariane në Malajzi gjenden pothuajse në çdo restorant, por mos u habitni nëse i takoni në copa mishi.
Kostoja e ushqimit në Malajzi
Restorantet e vendit janë të dizajnuara për çdo çantë. Turistët mund të lënë disa qindra dollarë për darkë ose të hanë shumë me çmim të ulët. Për shembull, për kuzhinën tradicionale malajziane në një kafe të mirë për dy ju mund të paguani rreth 3 $. Ndërsa çmimet në restorantet në hotele janë mjaft të larta, është më e volitshme të hani në institucione të ndara. Vlen të përmendet se në kafenetë me rrugë të lirë me turistë mund të "heqin" një sasi të mirë për një darkë modeste. Para se të porositni diçka, sigurohuni që të kërkoni koston e ushqimit.
Për t'u njohur me kuzhinën e vërtetë të Malajzisë, ju duhet të paktën një herë të shikoni në kafene, ku njerëzit lokal hanë ose blejnë diçka nga shitësit në rrugë. Ushqimi i tillë është absolutisht i sigurt, përgatitet nga produkte të freskëta para syve të vizitorëve. Dhe më e rëndësishmja: për $ 1-2 në vende të tilla mund të hani deri në grumbull. Megjithatë, jo të gjithë mund të jenë gati për ushqimin me erëza në Malajzi, të cilat hawkers shesin. Turistët me stomak të dobët duhet të kenë kujdes të veçantë për të zgjedhur enët dhe të shkojnë në institucione me kuzhinë evropiane.
Kuzhina popullore kombëtare e Malajzisë
Lista e enëve tradicionale, të cilat patjetër duhet të dinë kur udhëtojnë në të gjithë vendin, përfshijnë:
- Nasi lemak - orizi i zier në qumësht kokosit, i cili shërbehet me kikirikë të pjekur, vezë të ziera, kastravecat dhe açugat;
- Nasi goreng - oriz, i skuqur me copa mishi, vezë, karkaleca dhe perime. Më e zakonshme është Nosi Goringam me pulë;
- Vishni dagang - oriz, të gatuar në qumësht kokosit me shtimin e peshkut me kerri;
- Gado gado është një sallatë tradicionale perimesh e veshur me salcë badiava, piper të nxehtë dhe qumësht kokosit;
- Redang - mish (më së shumti viçi), i zier në qumësht kokosit. Kjo pjatë përgatitet për disa orë;
- Satei ayam - shish kebab nga pule, kërpudha, ushqim deti, derdhur me salcë ëmbël dhe i lagësht;
- Ekor - supë shumë e djegur nga bishtat e buallit;
- Roti chanai - pancakes ëmbëlsira të shkëlqyera, ata janë gatuar më shpesh në formën e një tortë të sheshtë të mbushur me fruta, perime, mish ose djath;
- Melaka është një ëmbëlsirë kombëtare sago, e gatuar në qumësht kokosit dhe e spërkatur me shurup nga vaji i palmës;
- Murtabak - pancakes mbushur me mish pule, perime dhe skuqur në vaj;
- Swing akull është një pelte nga kube të ëmbël të gjallë me misër dhe kikirikë, të spërkatur me akull gjobë.
Fruta ekzotike të Malajzisë
Një larmi e madhe e frutave aziatike gjithmonë kënaqin turistët. Këtu mund të gjeni pothuajse çdo gjë, por, sigurisht, duke marrë parasysh sezonin. Në tregjet e frutave të Malajzisë ju mund të blini varietete të ndryshme të durian, coconuts rinj, mollë sheqeri, jackfruit, se një pedale, longsat dhe shumë fruta të tjera. Çmimet për këtë ekzotik nuk janë të ulëta, por ende të pranueshme. Për shembull, një kilogram pineapple kushton rreth $ 1, mango - $ 2, mangosteen - $ 2.80.
Frutat e zakonshme si dardha apo mollë nuk janë rritur në Malajzi, por importuar nga rajone të tjera, kështu që çmimet për ta janë shumë të larta. Blerja e frutave aziatike është më e mirë në tregjet vendore, të vendosura larg qendrave turistike - atje çmimet janë disa herë më të ulëta.
Se shuaj etjen tënde?
Pijet e preferuara të banorëve vendas të Malajzisë janë çaji dhe kauza, në të cilën sheqer, qumësht i kondensuar dhe madje edhe erëza janë shtuar tradicionalisht. Malajzianët kanë një ritual të tërë të çajit të pjekjes, por kjo nuk është e lidhur me ceremoninë japoneze. Përgatitja dhe mbushja e çajit këtu mund të shoqërohet me shfaqje të ndritshme, numra akrobatë dhe konkurse. Në një kafe një gotë çaj (kafe) kushton rreth 0.28 dollarë. Në Malajzi, turistët si lëng frutash të freskëta nga frutat tropikale. Lëng kokosit dhe qumështi janë gjithashtu të njohura. Kjo delikatesë shitet drejtë në rrugë, ku hapen coconuts para turistëve dhe një kashtë është dorëzuar. Nuk është një pije e tillë $ 0.7.
alkool
Pijet alkoolike në Malajzi Popullata myslimane nuk i mirëpret dhe nuk përdor. Edhe pse disa mund të pijnë pak birrë lokale, ata kurrë nuk pijnë. Blerë shpirtra në vend nuk mund të jetë kudo, sepse këtu ata nuk janë pothuajse prodhuar. Shpesh, alkooli importohet, dhe kostoja e saj është thjesht transcendentale. Situata me birrë dhe verë është shumë më e thjeshtë, edhe pse çmimet nuk janë mjaft demokratike. Në kafenenë ose restorantin e bankës së birrës nuk është më pak se $ 2.35. Për një shishe vere do të duhet të japë jo më pak se $ 5.88. Alkooli më i lirë është shitur në ishujt Langkawi dhe Labuan . Këtu mund të gjeni pije të ndryshme të forta me çmime shumë të ulëta: shpenzimet e birrës kushtojnë 0.47 dollarë dhe litër të pijeve Baileys - 12.93 dollarë.