Lavash është një tortë e sheshtë e bërë nga miell gruri, e cila në shumë vende kaukaziane është një produkt tradicional i bukës. Ne e konsiderojmë lavash më të popullarizuar armene, është shumë e hollë dhe shpesh përdoret për të bërë ushqime të ftohta dhe të nxehta me mbushje të ndryshme.
Lavashja armene ka një vlerë dijetare të pamohueshme, sepse nuk përdor maja bukëpjekese për jetën e tij të depozitave dhe vetitë ushqyese më të larta se ajo e bukës së rregullt.
Përbërja dhe vlera kalorifike e lavashve armene
Vlera ushqyese e lavashve armene përfshin:
- proteina - rreth 9 g;
- yndyrna - 1-1,2 g;
- karbohidratet - 47-53 g.
Për të gjithë ata që ndjekin figurën e tyre, vëzhgojnë një dietë dhe kontrollojnë dietën e tyre, pyetja e rëndësishme është se sa kalori janë në lavash armene. Një faktor i rëndësishëm është vlera ushqyese e këtij produkti të bukës.
Vlera e energjisë e këtij produkti varet kryesisht nga klasa e miellit dhe vlera ushqyese - nga përputhja me teknologjinë e prodhimit dhe ruajtjen e duhur. Përmbajtja kalori e lavash hollë armene me përdorimin e miellit të klasës më të lartë është 240-275 kcal në 100 g.
Është e rëndësishme të theksohet se vetitë ushqyese dhe të dobishme të bukës pita ruhen vetëm me kusht që të blini një produkt të pjekur fllad. Ëmbëlsira të ngrira të ngrira, të cilat shpërndahen nga rajonet e largëta, humbin pothuajse të gjitha përfitimet e tyre.
Vlera dietike e lavash qëndron në përmbajtjen e lartë të komponentëve të tillë të rëndësishëm për ushqim të shëndetshëm:
- në bukë pita përmban kripëra minerale të natriumit, kaliumit, fosforit, magnezit, kalciumit, zinkut, hekurit, bakrit, selenit dhe manganit;
- Përbërja e vitaminës përfshin kolinën, vitaminat K, E, PP, grupi B (B1, B2, B5, B6, B9);
- midis lëndëve ushqyese
përbërësit e bukës pita janë acidet yndyrore të pangopura, mono- dhe disakaridet, fibrat dietike.
Për njerëzit që janë mbipeshë dhe që nuk kanë mundësi të refuzojnë përdorimin e bukës, lavash është produkti më i mirë për zëvendësimin e bukës tradicionale. Kaloritë në lavash armenë nuk kanë një efekt të rëndësishëm në peshën e një personi, kryesisht për shkak se nuk përmban maja. Sidoqoftë, mos harroni për moderimin dhe diversitetin e dietës. Duke kombinuar lavash me produkte të tilla si gjizë, perime, zarzavate, djathë të ligët, mish dhe peshk, ju mund të bëni një meny të shijshme dhe të shëndetshme diete.