Pancakes trashë, si dhe të hollë ose të hapur, kanë një audiencë mbresëlënëse të admiruesve besnikë, të cilët preferojnë madhësinë e harlisur dhe mbresëlënëse të produkteve dhe të butë ngopur shijen e tyre. Sidomos për ta, ne do të ofrojmë një shumëllojshmëri të pancakes shijshme të trasha, të gatuar në baza të ndryshme, të cilat mund të jenë qumësht, hirrë ose vetëm ujë në një pjatë të performancës së dobët pa vezë. Për pancakes të tilla ju mund të shërbejnë tradicionalisht salcë kosi, mjaltë, jam ose ndonjë shtues tjetër shije për zgjedhjen dhe shijen tuaj.
Receta për pancakes të trasha në qumësht dhe maja
përbërësit:
- miell gruri të klasës së lartë - 515 g;
- qumësht i tërë - 595 ml;
- sheqer rere - 40 g;
- vezë të madhe pule - 1 copë;
- maja, presion i gjallë - 20 g;
- kripë tryezë - 1 majë;
- vaj perimesh pa aromë - 65 ml.
preparat
Brumë për pancakes të trasha të fillojë të gatuaj me çamçakëz. Për ta bërë këtë, maja e gjallë shpërndahet në qumësht, para-ngrohjes në dyzet gradë. Ne gjithashtu hedhim sheqer në përzierësin e maja dhe dyqind gram miell pastrohen, përzihen për të shpërndarë të gjitha topat e miellit dhe kanë rreth tridhjetë minuta në vapë.
Për të errët, ne futim vezë të rrahura me një majë kripë, shoshim dhe shtojmë miellin e njëjtë të grurit, derdhim vajin e perimeve, përzihemi tërësisht dhe arrijmë një cilësi homogjene dhe pa pluhur me një strukturë pak më të dendur sesa në fritters. Ne vendosim anijen me provën në një vend të ngrohtë dhe komod dhe japim dy herë ngritjen. Pasi brumë duhet të jetë dented në përputhje me rrethanat.
Tani ne mbledhim brumin e pjekur me një qymyr, derdhim në tigan tërësisht të nxehtë dhe të shkrirë, përhapim atë dhe piqem nën kapakun e një skuqjeje të bukur në të dyja anët.
Si të pjekni pancakes të trashë në serum?
përbërësit:
- Miell gruri - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- sode ushqimore - 5 g;
- vaj perimesh pa aromë - 70 ml;
- kripë - 1 majë.
preparat
Serumi ngrohur në një temperaturë prej 50-55 gradë, ne shpërndajmë në të kripë dhe sheqer rërë dhe shosh përmes miellit në një përzierje, nxitje intensivisht me një lëvizje. Ne arrijmë një qëndrueshmëri homogjene dhe të butë të kremës së butë kosi, dhe pastaj vendosim sode buke, vaj perimesh pa aromë, llokoçisim përsëri dhe lëreni të krijoj për gjashtëdhjetë minuta.
Tani ne e shkrijmë edhe panin e nxehtë, derdhim brumin e përgatitur në serum me një qërim, e vendosim në pjesën e poshtme dhe e lëmë të pjekur nën kapak dhe të thehet në të dyja anët.
Pancakes delicious pancakes maja në ujë
përbërësit:
- Miell gruri - 480-520 g;
- uji i pastruar - 680 ml;
- Vanillin (opsional) - 1 majë;
- sheqer i grimcuar - 125 g;
- maja, presion i gjallë - 45 g;
- kripë e zakonshme - 1 majë;
- vaj perimesh i rafinuar pa aromë - 70 ml;
- vaj vegjetal pa aromë për lubrifikimin e tiganit.
preparat
Në këtë rast, ne nuk kemi nevojë për një karavidhe, pasi ne do të gatuaj brumin e butë maja. Këtë herë
Kur masa rritet të paktën dy herë, derdhim atë, përziejmë atë dhe fillojmë të pjekim pancakes të trasha. Derdhni një tigan të nxehtë mbi brumin e pjekur të majave, përhapeni në të gjithë pjesën e poshtme dhe lëreni të ngjizni dhe piqni nën kapakun në të dyja anët.