Sot ne do të shqyrtojmë me ju se si të shpejt dhe shijshme kripur në salmon coho shtëpi. Nuk ka sekrete të veçanta në këtë proces: gjëja kryesore është të zgjedhësh një peshk cilësor dhe të kesh pak durim.
Si të kripë peshk salmon coho në shtëpi?
përbërësit:
- coho ngrirë fllad - 1 kg;
- kripë, i gatuar - 20 g;
- sheqeri është i vogël - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Ne e marrim peshkun nga frigorifer paraprakisht dhe e lëmë atë në temperaturën e dhomës.
- Pastaj shpejt larë atë nën ujë dhe të thatë atë me një peshqir.
- Ne përpunojmë peshkun, heqim kreshtën qendrore dhe prerë në copa të ndryshme, kështu që është e përshtatshme për kripë.
- Në një tas, përzieni kripën me sheqer.
- Pjesët e peshkut vendosen në një enë plastike të lëkundur dhe të copëtuar me copëzim me përzierjen e thatë të përgatitur.
- Mbyllni enën me një kapak dhe e vendosni për një ditë në frigorifer.
- Ditën tjetër, butësisht hapni enën dhe kthejeni copat e peshkut. E lëmë atë për një ditë tjetër në frigorifer.
- Pas kësaj ne marrim coho nga shëllirë, thatë atë me napkins letër dhe të përfundojë atë në letër pergamenë.
- Ne ruajmë peshk të kripur jo më shumë se 5 ditë në frigorifer.
Si të hidhet hamami me piper në shtëpi?
përbërësit:
- coho freskët - 1 kg;
- kripë - 40 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni ;
- kopër të freskët;
- fletë gji;
- speca të kuqe dhe të zeza.
preparat
- Ne pastrojmë peshkun e larë të freskët, prerë kokën, bishtin dhe fins.
- Me kujdes hiqni shtyllën kurrizore dhe të gjitha kockat ngjitur.
- Pritini të gjithë lëkurën dhe prerë fileto në copa.
- Në një tas, përzierni kripën e tryezës me sheqer, hidhni një majë piper të kuq dhe të zi.
- Tani vendosni peshkun në një enë të vogël, duke fërkuar çdo fetë me një përzierje të erëzave.
- Tjetra, hedh pak lëng limoni në krye dhe nxjerrni gjethet e gjetheve të thatë të dafinës. Mbylle kapakun dhe lëreni enët në tryezë për 30 minuta. Pasi ta heqim enën në frigorifer dhe peshkun e kripës për rreth 2 ditë.
Si të hidrogjeni në vaj ulliri?
përbërësit:
- fileto të salmonit të freskët të kokosit - 550 g;
- sheqer - 120 g;
- kripë e zakonshme - 120 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj ulliri - 225 ml.
preparat
- Në një tas xhami, vë fileto kokosit, feta.
- Çdo shtresë është e spërkatur me sheqer dhe kripë.
- Ne mbyllim enën me një kapak dhe pastrojmë atë për një ditë të tërë në frigorifer.
- Qepët pastrohen, unaza të copëtuara.
- Të nesërmen nxjerrim peshkun, përziejmë atë me qepë dhe derdhim me vaj ulliri.
- Përsëri, ne heqim coho, i kripur në shtëpi, në frigorifer për saktësisht 24 orë, dhe pastaj shërbyer në tryezë.