Nëse më parë në kuzhinë amviset e shtëpisë kishin vetëm disa thika , sot numri i tyre është rritur ndjeshëm. Për çdo lloj produkti përdoret një thikë e veçantë, e cila merr parasysh të gjitha tiparet e përpunimit. Kjo ka të bëjë sidomos me thikat për prerjen e mishit.
Karakteristikat e një thikë mishi
Mishi, qofshin pulat, mishin e derrit apo mishin e lepujve, është një produkt i veçantë që kërkon forcë dhe pastërtinë e presje në feta. Siç e dini, përpunimi i tij përfshin prerjen e një copë të madhe në copa të vogla, si dhe ndarja nga yndyra, eshtrat ose venat. Thika e zakonshme universale, e cila përdoret më shpesh nga amviset, madje edhe shumë të mprehta, nganjëherë nuk përballon detyra të tilla. Duke pasur parasysh këtë, ka kuptim të blini thika të specializuara për prerjen e mishit.
Nga rruga, për lehtësinë maksimale dhe cilësinë e prerjes, ne ju rekomandojmë që të keni në arsenalin tuaj dy lloje të enëve të kuzhinës - një thikë për prerjen e mishit dhe një thikë bonash. Secila kryen funksionin e saj. Lehimi përdoret kur pritet skelet, kur duhet të ndash mishin nga eshtrat ose tendonat. Në përgjithësi, ajo ka një formë të zgjatur trekëndore të tehut dhe një dorezë të rehatshme ergonomike. Thika e thikës ka elasticitet, por nuk është e ngurtë.
Thika për prerjen e mishit të madhësisë ka një formë krejt tjetër. Vizualisht i ngjan një shpate të vogël me një buzë të mprehtë të një teh të gjerë masiv. Me një pajisje të tillë të fuqishme, është e lehtë për të prerë edhe mishin e ngrirë në copa, si dhe për të ndarë eshtrat.
Nëse nuk ka dëshirë të bëhet pronar i dy thika, mund të blini një version universal për mish . Ajo ka një formë të lakuar të tehut që zgjerohet në bazë dhe ngjitet në majë. Buzë mbetet e sheshtë. Thithja në majë të thikës lehtësisht ju lejon të pastroni mishin nga venat, dhe skajet e mprehta pa prerje - prerni fileto pa probleme dhe me saktësi.
Si të zgjidhni një thikë për mish?
Vetëm një thikë cilësore për mishin është në gjendje të prodhojë një prerje të mishit lehtësisht dhe shpejt. Kjo është arsyeja pse për prerjen e mishit është e nevojshme të zgjidhni modele nga qeramika të forta ose çeliku me cilësi të lartë. Bladat e tilla lehtë kalojnë nëpër trashësinë e mishit, dhe nuk përkulen ose mbesin të mbërthyer me të. Përveç kësaj, i kushtoj vëmendje gjatësisë së tehut. Në thikën e duhur për mish, ky tregues nuk është më i vogël se 20 centimetra. Në të njëjtën kohë, tehu duhet të jetë i butë dhe i qetë, pa gërvishtje dhe vrima.
Për t'u angazhuar në përpunimin e mishit për ju ishte sa më shumë që të ishte e mundur, para se blerja të mbajë në duart e një thikë. Doreza duhet të përshtatet dhe të jetë e rehatshme.