Mushrooms janë një produkt ushqimor popullor, pronat e të cilit janë studiuar prej kohësh. Deri më sot, ka varietete të shumta, disa prej të cilave janë vdekjeprurëse për njerëzit. Kjo është arsyeja pse ka ende mosmarrëveshje në lidhje me atë nëse është e dobishme për të ngrënë kërpudha ose më mirë të përmbahen nga ushqimi i tillë. Përveç kësaj, struktura e kërpudhave është si një sfungjer, i cili absorbon substanca të ndryshme.
A janë kërpudhat të dobishme për njerëzit?
Përbërja e këtyre produkteve përfshin proteinat, karbohidratet, mineralet dhe vitaminat, të cilat shkaktojnë një numër të pronave të dobishme:
- Duke pasur parasysh kalori të ulët, ju mund të hani mirë kërpudhat kur humbni peshë, pasi ato kontribuojnë në normalizimin e metabolizmit.
- Falë pranisë së vitaminave B dhe zinkut, puna e sistemit nervor përmirësohet.
- Vitamina D ka një efekt pozitiv në indet e eshtrave dhe gjendjen e lëkurës.
- Gjetja e asaj që është e dobishme për kërpudhat e pyllit, nuk mund të mos përmendim praninë e një seleniumi antioksidant, i cili është i rëndësishëm për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
- Ndihmoni kërpudhat për uljen e glukozës në gjak dhe sasinë e kolesterolit të dëmshëm.
- Të përfshira në zink dhe bakër, janë të rëndësishme për metabolizmin, dhe këto substanca kontribuojnë në përmirësimin e procesit të hematopoiesis.
- Shumë kërpudha përmbajnë ergotionein - një antioksidant, i cili është i nevojshëm për parandalimin e kancerit.
- ß-glucans, të cilat forcojnë sistemin imunitar dhe rrisin funksionet mbrojtëse të trupit, shkojnë në përbërje.
Mushrooms janë përdorur për të përgatitur infusions të ndryshme dhe decoctions, të cilat janë përdorur për dekada të tëra në mjekësinë popullore.
Çfarë lloj kërpudhash janë të dobishme për njerëzit?
Shkencëtarët, duke u përqendruar në dobinë ushqimore të kërpudhave për trupin e njeriut, i ndanë në grupe të ndara:
- Kategoria e parë përfshin kërpudha të bardha dhe zhardhokët. Ato përfshijnë mineralet më të dobishme. Në kërpudha të bardha ka substanca që zvogëlojnë rrezikun e tumoreve, kështu që ato janë përdorur gjatë në prodhime farmaceutike.
- Grupi i dytë përfshin boletus, thupër dhe chanterelles. Kërpudhat e fundit përmbajnë një ergosterol antibiotik, që përballon stafilokokin. Ato gjithashtu ndihmojnë në heqjen e substancave të dëmshme.
- Gjetja e kërpudhave është e dobishme, mbetet për të folur për grupin e tretë, i cili përfshin kërpudhat me kamxhik , të përdorura për prodhimin e fondeve nga diabeti, vaji, i cili mund të përballojë dhimbjen e kokës dhe agarikën e mjaltit, të pasura me minerale dhe që posedojnë efekt laksativ. Ato gjithashtu përfshijnë kërpudha të përdorura në trajtimin e urolithiasis.