Pjatë më e shijshme për tryezën tuaj është bërxollë derri. Shija e tyre delikate do të kënaqë çdo gustator dhe për një tryezë festive ata do të bëhen një dekoratë madhështore. Pyetja është, se si të bërësh biskota nga mish derri? Tani do të dini gjithçka.
Bërxollë derri në qëlloj
përbërësit:
- fileto derri - 500 g;
- vezë - 2-3 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë - 1-2 lugë.
- piper i zi terren - 1-2 tsp.
- vaj perimesh - 4-6 tbsp. lugët;
- miell - 10 tbsp. lugët;
- krem kosi - 3 tbsp. lugë.
preparat
Mishi i derrit duhet të pritet në copa afërsisht 1-1,5 cm të trasha. Pastaj ne i prerë këto pjesë me një çekiç të veçantë. Në këtë kohë ne po përgatitim ëmbëlsirën. Për ta bërë këtë, merrni vezët dhe përzierni ato me qumësht, shtrydhni përmes hudhrave të shtypit dhe shtoni atë në përzierje. Mundi me një mikser ose lëviz, shtoni kripë dhe piper.
Merrni pjesët e thyera të mishit, kripën dhe piper në të dyja anët. Çdo copë është mbështjellë në miell, pastaj në qëlloj, pastaj përsëri në miell. Ne vazhdojmë të bëjmë bërxolla të shijshme derri. Tani kjo mish duhet të skuqet në një tigan me vaj të ngrohur mirë.
Është e nevojshme për të pjekur derisa një kore është ngjyrë kafe në të dyja anët. Nëse mishi juaj fillimisht ishte pak i ashpër, atëherë pas tiganisjes do të ishte e nevojshme që të shuhej në një zjarr të vogël me pak ujë për rreth dhjetë minuta. Gërshërë të gatshme të derrit duhet të vendosen në peceta, në mënyrë që të grumbullojnë yndyrën. Shërbyer më mirë me zarzavate të freskëta të sallatës.
Bërxolla derri në bukë
përbërësit:
Për kokrrizat:
- kashtë derri - 3 copë.
- vezë - 1-2 copë;
- thërrimet e bukës.
Për garniturën e perimeve:
- kungull i njomë - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- domate - 3 copë;
- paste domate - 1-2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- krem kosi dhe zarzavate - për shije.
preparat
Ne marrim bërxollë derri, rrahim nga të dy anët, kripë dhe piper për shije. Ne gatuajmë zbritje për copëtimin e derrit - rrahim vezët, përziejmë atë me kripë. Zhytja e pres në vezë. Ne pan në breadcrumbs. Pastaj ne i përsërisim veprimet - domethënë, ne e mbështesim sërish bërxollën në vezë dhe bukëpjekje. Ngroheni tiganin me gjalpë, përhapeni copëtimet në të dhe e skuqni nga dy anët në një ngjyrë të artë. Më pas vendoseni copëtimin në një pjatë të zjarrit dhe vendoseni në furrë, ku piqem për 5-7 minuta në 180 gradë.
Tani ne po përgatisim pjatën anësore. Është e nevojshme për të prerë patëllxhanat e vogla, kungull i njomë dhe qepë, pastaj të skuqura ato në vaj vegjetal. Prisni hudhërin dhe vendoseni në një tigan. Në të njëjtën kohë, prerë domate dhe shtoni në perime të tjera. Mix dhe shtoni paste domate. Hidheni në tigan me salcë kosi, kripë dhe piper për shije. Prekja përfundimtare është zarzavate, të cilat ju duhet të bluani dhe shtoni perimet për dy deri në tre minuta derisa të jeni gati. Ne e vendosim gjellën e bërxollave dhe anën e perimeve në pjatën dhe e shërbejmë në tryezë.
Bërxolla derri në djathë
Ka edhe mundësi për bërxolla me lloje të tjera të seasonings. Pra, bërxolla në buka, bërxolla në vezë, bërxolla në provë, bërxolla me kërpudha dhe madje bërxolla me prunes janë shumë të njohura. Për vëmendjen tuaj ne duam të ofrojmë bërxolla nga derri në djathë.
përbërësit:
- derri - 400 g;
- djathë - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- niseshte - 4 tbsp. lugë.
preparat
Ashtu si në recetat e mëparshme, ne e prerë derri në copa të vogla. Ne mundëm me një çekiç të veçantë. Mix vaj ulliri me kripë dhe piper, yndyrat copa në të dy anët. Ne fshijmë djathin në një rende, dhe përziejmë atë me vezë. Ne marrim copëtimet e derrit dhe i copunkojmë në niseshte, pastaj në djathë, dhe i fryjmë në vaj ulliri për pesë minuta në secilën anë. Si rezultat, grumbullohen me shije shumë delikate.