Edhe më e këndshme sesa mbledhja e kërpudhave mund të jetë vetëm ushqimi i tyre. Në vjeshtë, ju mund të përgatisni valët aromatike të skuqura të vogla, të cilat diversifikojnë tryezën e zakonshme të kërpudhave nga veshenok e mërzitur dhe kërpudhat.
Receta për freckles pjekur
përbërësit:
- freckles - 200 g;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - denticle;
- kripë - për shije.
preparat
Valët pastrohen me kujdes me një peshqir letre, dhe mbetjet e tokës janë të tronditur me një furçë. Ne e prerë kërpudha në gjysmë.
Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe hudhni atë mbi 30 sekonda. Pas kalimit të kohës, shtoni kërpudha në tigan dhe vazhdoni të gatuani për 4-5 minuta, duke nxitur përmbajtjen e panit çdo minutë. Mos harroni të shtoni një kripë të vogël.
Ju mund të sillni torta të skuqura me patate të ziera , por shtimi më i mirë do të jetë një gotë verë të bardhë dhe një fetë bukë të bardhë me krem djathi.
Tepals i skuqur në salcë kosi kosi
përbërësit:
- Freckles - 1 kg;
- krem i thartuar 450 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 1 karafil.
preparat
Hiqni valët nga ndotësit dhe derdhni në ujë të kripur (1 lugë gjelle kripë për litër ujë) për 30 minuta.
Prisni finisht qepën dhe e skuqni atë në një ngjyrë të artë të lehte. Shto hudhër kaluar nëpër shtyp të onions patate dhe vazhdojnë gatim për 30 sekonda. Shto kërpudha të copëtuar në qepë dhe skuqini të gjitha së bashku për 5-7 minuta. Derdhni në tigan të përzier me salcë kosi miell dhe merak të gjithë së bashku për një tjetër 5-7 minuta. Season salcë kosi salcë me kripë dhe piper për shije. Senteni gjellën e përgatitur para se të shërbeni.
Si të gatuaj kërpudha të skuqura?
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- pluhur për pjekje - 1/2 tsp;
- kripë, piper - për shije;
- paprika - 1 lugë çaji;
- qepë të thata dhe hudhra - 1 lugë çaji;
- pluhur mustardë - 1/3 tsp;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 1/3 e një shekulli;
- wavelets (të mëdha) - 7-10 copë;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Pritini freckles në gjysmën e nëse ata janë me të vërtetë të mëdha, pas së cilës ne i thithim ato në ujë të kripur për 15 minuta dhe pastaj ta thajmë atë. Kërpudha që ne diskutojmë derdhen në një filxhan 1/2 miell.
Përzieni miellin e mbetur me mustardë, qepë, hudhër, kripë dhe piper. Shkund qumështin me vezët. Në skuqje të thellë, ngrohim vajin bimor.
Ne i hedhim kërpudhat e para në përzierjen e vezëve të qumështit dhe pastaj derdhim një përzierje mielli dhe erëza. Fry wavelets në vaj paraheated dhe u përhap në peshqir letre.