Selino - një produkt jashtëzakonisht i dobishëm dhe gjithashtu një produkt me kalori të ulët. Është e gatuar me mish dhe perime, shtuar në supave. Tani do t'ju tregojmë se si të gatuani selino të zier.
Selino të zier me perime
përbërësit:
- selino (rrënjë) - 600 g;
- domate - 300 g;
- kampione - 300 g;
- qepë - 150 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Rrënja e selecit pastrohet, pritet në kube dhe ziehet deri në gjysmë të gatshme në ujë të kripur. Në ndërkohë, ne prerë domate dhe kërpudha në kube. Onions prerë në gjysmë unaza. Fry parë në qepë të naftës perimesh, kur ajo bëhet transparente, shtoni selino. Llokoçis dhe skuq për 10 minuta, nxitje. Pas kësaj, shtoni domate dhe kërpudha. Përzieni përsëri, shtoni piper dhe kripë për shije dhe fikeni - selino, i zier me perime është gati!
Lakra e zier me selino
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- qepë - 200 g;
- selino (gjeth) - 2 copë;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- hudhër - 2 karafil;
- gjalpë - 50 g;
- kripë, piper.
preparat
Në një tigan të madh, shkrihet gjalpë. Ne përhapim qepë të copëtuar, selino të feta dhe kalonim nëpër shtypin e hudhërve, skuqnim për 5 minuta, nxitje herë pas here. Shtoni lakër të copëtuar, zvogëloni zjarrin dhe mishin për rreth 15 minuta. Derdhim me domate në lëngun tonë , kripën dhe piperin. Mbulo tiganin me një kapak dhe ziej në një zjarr të vogël për 20 minuta.
Pulë e braised me selino
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- karrota - 2 copë;
- selino (gjeth) - 2 copë;
- kripë - për shije.
preparat
Trashë pulën time, prerë në feta, kripë dhe të vihet në një tigan të thellë. Plotësoni copat e pulave me ujë, kështu që pulbi ishte mbuluar me të dhe e vuri në zjarr. Selino dhe qepë bluaj, karrota prerë në qarqe. 20 minuta pasi uji vlon, shtoni qepë, selino dhe merak për 30 minuta.
Stewed rrënjë selino
përbërësit:
- selino rrënjë - 1 copë;
- lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh;
- kripe.
preparat
Rrënja e selino time dhe e pastër. Dhe pastaj prerë në shirita. Fry selen në vaj perimesh, spërkatje me lëng limoni, pastaj derdh 3 lugë ujë dhe, nën kapak të mbyllur, luani për rreth 20 minuta.
Rrjedhin me selino
përbërësit:
- derri i thatë - 500 g;
- proshutë derri - 100 g;
- qepë - 100 g;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- trangujve turshi - 150 g;
- gjeth i selino - 250 g
- perime, kripë, piper - për shije.
preparat
Ne e prerë yndyrën në kube, e vendosim në një tigan dhe e skuqim lehtë, pastaj shtoni mish derri prerë në copa dhe llokoçis atë derisa mishi është browned. Shto qepë dhe gjeth copëtuar selino, copëtuar në gjysmë unaza. Pastaj zvogëloni zjarrin, skuqni për një tjetër 5 minuta. Hidhni një gotë me ujë të valë, shtoni kastravec, me dics.
Nën një kapak të mbyllur, ziej për rreth 1 orë. Në fund, shtoni kripë dhe piper për shije. Miell është edukuar në 50 ml ujë, shtoni krem kosi dhe derdh këtë përzierje në salcë me mish selino, përzierje. Sapo përzihet vlera, fikni zjarrin. Sasi e vogël e pjatës me herbs copëtuar dhe për të shërbyer atë në tryezë.
Selino i zier në krem kosi
përbërësit:
- gjeth i selino - 400 g;
- karkaleca të thata - 200 g;
- kampione - 150 g;
- Parmesan - 100 g;
- krem kosi - 200 g;
- dill;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Sferat e selino prerë në feta, kërpudha - cubes. Përhapni perimet në formë, kripë, piper dhe përzierje. Lubrifikoni pjesën e sipërme me salcë kosi. Ne e dërgojmë atë në furrë dhe piqem 20 minuta në 220 gradë. Pastaj hiqni formën, përhapni karkalecin nga sipër, përzieni dhe përsëri vendoseni në furrë për të pjekur për 3-4 minuta. Pjata e përfunduar spërkatën me parmigë të integruar dhe kopër të copëtuar.