Erë e ëmbëlsirave shtëpiake është një garanci e lumturisë familjare dhe një atmosfere komode. Sot do t'ju tregojmë disa receta për bukë maja të gatimit në furrë. Është konsideruar prej kohësh një simbol i prosperitetit dhe mikpritjes.
Buka e thekur e tharmit në furrë
përbërësit:
- mielli thekre - 460 g;
- miell gruri - 460 g;
- uji 920 ml;
- maja e thatë - 15 g;
- kripë - 25 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- sheqer - 20 g.
preparat
Maja dhe sheqeri i thatë hidhen në një gotë me ujë të ngrohtë, përzieni dhe lëreni për 25 minuta. Pastaj derdhni lëngun në një tas të madh, derdhni ujin e mbetur, vajin e perimeve dhe hidhni kripën. Mielli i thekërve të përzier me grurë dhe pjesë të vogla të shtuara në pështymë. Ne gatuaj brumin e butë, e përhapim atë në një tas të ngrohur dhe e mbulojmë me një film. Pas një ore, zhvendoseni brumin që ka dalë në bordin, gatuani atë dhe ndani në 3 pjesë. Ne rrokullisim secilin në një simite dhe vendosim në një tabaka të pjekur me vaj. Ne dërgojmë billets për një orë për të ngrohur, dhe pastaj ne dërgojmë ato në furrë dhe piqem bukë maja shtëpi 40 minuta para rouge.
Bukë shtëpi qepë maja në furrë
përbërësit:
- maja e birrës - 45 g;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- ujë të zier - 445 ml;
- miell - 760 g;
- kripë e zakonshme - 10 g;
- qepë - 245 g.
preparat
Qepët pastrohen dhe priten me thikë. Pastaj ngjyrë kafe në një ngjyrë të artë, duke shtuar një miell pak. Pas kësaj, ne hedhim poshtë rostën në një çezme. Maja me sheqer shpërndajë në ujë të ngrohtë dhe lëreni lugën të rritet. Në miell shtoni kripë dhe qepë, pastaj butësisht derdhni në lugë dhe llokoçisni së pari me një lugë, dhe pastaj gatuani brumin me duart tuaja. Ne i japim atij një ashensor të mirë. Pas disa orësh, vendoseni brumin në një pjatë për pjekje dhe dërgoni atë në furrë për 20 minuta. Buka gati është ftohur, feta dhe shërbyer.
Buka shtëpi e maja finlandeze në furrë
përbërësit:
- miell - 790 g;
- Hercules - 310 g;
- uji - 480 ml;
- kripë - një majë;
- maja e freskët - 25 g.
preparat
Për të përgatitur brumin e majave për bukë në furrë në një tas, hidhni kënaqësinë, shkrini maja dhe derdhini të gjitha me ujë të ngrohtë. Pastaj shtoni sheqer për shije, përzierje dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 25 minuta. Pas kësaj, hedhim kripën, gradualisht shtojmë miellin dhe përziejmë brumin e trashë. Ne e përhapim atë në forma të bukës, e spërkatim me bollgur dhe e vendosëm në një furrë të nxehtë. Ne piqem buns për 25 minuta.