Bulgur është pjesërisht i përpunuar gruri gruri. Gruri i avulluar, pjesërisht i mbuluar, pak i grimcuar është domosdoshmërisht gruri "i qumështit". Disa njerëz ngatërrojnë bulgur me grurë gruri ose grurë të grimcuar, por për dy llojet e fundit të drithërave të përdorura tashmë kokrra gruri të pjekur - ato që shkuan në miell, dhe për bulgur është e nevojshme për qumësht. Ky ndryshim dhe përcakton vetitë e dobishme të bulgurit.
Përbërja e bulgur
Për të kuptuar se sa e dobishme është qullja jonë, duhet të themi për përbërjen e bulgurit.
Para së gjithash, gruri i qumështit përmban të gjitha vitaminat e grupit B, me përjashtim të "kafshës" B12. Përveç kësaj, në bulgur ka shumë carotenoids, vitamina PP, E dhe K. Sa për elementët gjurmë, ka diçka për të mburremi për:
- kalciumi;
- kaliumi;
- fosfor;
- hekuri;
- magnezi;
- sodium;
- choline;
- zink;
- selen;
- mangan.
Kalori i vërtetë Balgur nuk do të kënaqë tifozët e dietave "të uritura" - nga 340 në 360 kcal peshë thatë 100 g. Në fakt, si përmbajtja e karbohidrateve - 50-60 g për 100 gram peshë. Kjo është, mund të përfundojë me siguri se bulgur është një produkt shumë karbohidrate. Por kjo nuk e ndalon atë që të jetë i dobishëm!
Kjo shumëllojshmëri e drithërave të grurit ndihmon në forcimin e mureve të enëve të gjakut, rrit imunitetin dhe heq kolesterolin e dëmshëm. Meqenëse bulgur është një produkt i përbërë kryesisht nga polisaçaridet, karrota redukton përmbajtjen e sheqerit në gjak, duke e kënaqur kështu një kohë të gjatë urinë.
Përveç kësaj, Bulgur normalizon metabolizmin e lipideve, përshpejton atë dhe nxit sekretimin aktiv të stolit nga zorrët. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave - 15 g për 100 g të produktit.
Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri e grurit ka një efekt pozitiv në punën e sistemit nervor - zbut dhe zbaton efektin e një ilaç antidepresivi të butë. E gjithë kjo në kurriz të aromës së pabesueshme të shijshme (e cila, nga rruga, dhe e vë shumë në bulgur), e cila rrezaton qull kur ju dolli kokrra në vaj.
Bulgur dhe humbjen e peshës
Natyrisht, si çdo karbohidrat "i dobishëm", bulguri është i përshtatshëm për përdorim gjatë humbjes së peshës. Vërtetë, kjo nuk vlen për rastet me dieta me karbohidrate të ulët (mos harroni që gruri ynë është shumë karbohidrat).
Megjithatë, bulgur mund të jetë një shtesë ideale për çdo dietë të ekuilibruar. Si një pjatë anësore, ose një komponent i kursit kryesor, mëngjes ose ëmbëlsirë - bulgur është gjithmonë mënyra.
Bulgur ka një indeks glycemic relativisht të ulët - vetëm 48, ndërsa makarona nga më të lartat 85, dhe nga mielli i trashë - 50. Kjo është, në çdo rast, kjo croup është më shumë dietë, madje krahasuar me makarona "të mirë" .
Është e këndshme kjo lloj gruri gjatë humbjes së peshës dhe në sajë të faktit se është e mundur të gatuhet një shumëllojshmëri e enëve nga ajo.
Bulgur, në përgjithësi, përdoret në qytetërimet jugore dhe lindore - nga Greqia, Armenia në vetë Kinën. Nëse flasim në mënyrë të thjeshtë, bulguri është i përshtatshëm në të gjitha enët, ku përdorim oriz. Ata e vënë atë në dolma, pilaf kuzhinier, sende perime, shtoni ato në supave, etj. Pothuajse gjithmonë, është e skuqur në vaj, si orizi për risot.
Bulgur për Bukurinë
Ne të gjithë e dimë për scrubs trupit për fytyrën dhe trupin nga kafe. Në të njëjtën mënyrë, ju mund të merrni një pastrim nga bulgur. Përveç kësaj, duke e përzier skajin me ndonjë vaj esencial, ju mund të bëni vetes një masazh anti-celulitit efektiv nën dush.
Bëni vetes një maskë nga rrudhat rreth qafës. Për ta bërë këtë, përzieni mjaltin, 1 vezë dhe bulgur të zier në përpjesëtim të barabartë. Përzierja aplikohet në fytyrë për 15 minuta, pastaj pihet me ujë të ngrohtë dhe lyen lëkurën me krem hidratues. Kështu që duhet të kaloni 12 procedura çdo ditë, mundësisht pas një dush, kur poret në lëkurë janë të hapura mirë.