Me ajika, çdo gjellë merr një shije të re, një aromë të pasur dhe rimbushet me një arsenal të tërë të vitaminave shtesë dhe pronave të dobishme. Përveç kësaj, adzhika rrit oreksin dhe përmirëson metabolizmin.
Ka shumë mundësi për përgatitjen e këtij erëza, të cilat ndryshojnë në prani të komponentëve të caktuara në përbërje.
Sot do t'ju tregojmë se si të bëni ajiku nga domate me hudhër.
Recetë për adzhiki të thjeshtë nga domate dhe hudhra
përbërësit:
- domate - 2.5 kg;
- hudhër - 4-5 krerë;
- karrota - 490 g;
- piper i kuq - 490 g;
- piper i hidhur - 2-3 copë.
- qepë - 200 g;
- sheqer i grimcuar - 175 g;
- kripë - 75 g;
- uthull 9% - 125 ml;
- vaj perimesh - 125 ml.
preparat
Lëngu i ëmbël dhe i hidhur i Bullgarisë, i hedhur nga farat, i prerë në disa pjesë dhe kaloi nëpër një mulli të mishit. Domate, qepë të qëruara, hudhra dhe karrota janë gjithashtu të përdredhur. Masa perimesh përcaktohet në një enë të zier dhe vendoset në një zjarr, të nxehtë në një vlim dhe të zvogëlojë ngrohjen në minimum. Tridhjetë minuta më vonë shtoni kripë, sheqer, vaj vegjetal, uthull, llokoçis dhe gatuaj për një tjetër tridhjetë minuta.
Pas skadimit të kohës, përhapim adjika të ngrohtë në kavanoza sterile dhe kapem atë me kapak të ziera. E lëmë të ftohtë nën një batanije të ngrohtë dhe e vendosëm për ruajtje në një vend të errët.
Adjika nga domate me hudher dhe rrikë
përbërësit:
- domate - 1 kg;
- hudhër - 3 koka;
- rrënjë rrushi - 110 g;
- kripë - 10-15 g;
- sheqer i grimcuar - 10-15 g.
preparat
Rrënja e përplasjes së kalit tim, ne heqim qafe lëvozhgën e sipërme të përafërt dhe e lëmë të kalojë përmes mullirit të mishit. Ne ju rekomandojmë që së pari të lidhni një qese plastike në mulli të mishit për të mbledhur një rrënjë të shtrembëruar. Kështu që ju do të shpëtoni veten dhe familjen tuaj nga të lahet.
Pastaj pije domate, prerë në gjysmë, hiqni kërcell dhe pjesën e vështirë të bardhë të perimeve pranë tij. Hudhra pastrohet dhe, alternuar me feta domate, kalon edhe përmes një mulli të mishit.
Tani shtoni në përzierjen e domates dhe hudhër rrikë, hedhjen atë nga paketa, shtoni sheqer, kripë dhe përzierje.
Ne përhapim adzhika të marrë në kavanoza të sterilizuar, mbulojmë ato me kapak dhe i vendosim në një vend të freskët dhe të errët për ruajtje.
Ky meze është gatuar pa vlim, pasi rrushi është një antiseptik i shkëlqyer natyror dhe ndihmon për të ruajtur freskinë e billetit për një kohë të gjatë dhe gjatë trajtimit të nxehtësisë humbet karakteristikat e shijes dhe mprehtësinë.
Kripë dhe sheqer i grimcuar nuk mund të shtohet fare ose të kalitet me një rostiçeri sipas shijes tuaj, duke ndryshuar sasinë e specifikuar në recetë.
Adjika nga domate, hudhra dhe piper i nxehtë
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- hudhër - 3,5 krerë;
- rrënjë rrushi - 75 g;
- piper i kuq - 375 g;
- piper i nxehtë - 5-7 copë;
- kripë - 20 g;
- uthull 9% - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne lani domate, preren ne pjeset dhe hiqni peduncle. Rrush i pastër është prerë në copa të vogla, aq më të vogla janë, aq më lehtë do të jetë për t'i grindur ato. Specat bullgarë dhe të nxehtë janë ruajtur nga farat dhe, nëse është e nevojshme, prerë. Pastroni hudhrat. Ne rekomandojmë përdorimin e dorezave të gomës kur punoni me speca të nxehta për të shmangur djegien pasuese në duart tuaja.
Tani le të kalojmë të gjitha perimet e përgatitura përmes mullirit të mishit, ta përcaktojmë atë në një enë të zier dhe ta vendosim në zjarr. Shto kripë dhe vlim pas valë për tridhjetë minuta. Pastaj derdhni uthull, përzieni, ndizni adjika në kavanoza sterile dhe futni kapakët. E lëmë të ftohtë në një shtet të përmbysur, të mbuluar me një batanije, dhe të vendosim për ruajtje.
Adjika mund të lihet e gjallë në këtë recetë. Për ta bërë këtë, shtoni një tabletë acid acetilsalicilik për një kavanoz gjysmë litër në perimet e përdredhura. Ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të hollësishme, shtrijmë në kavanoza sterile, mbulojmë ato me mbulesa dhe i vendosim në një vend të freskët, të errët.