Lëkura e kockave, dentina dentare dhe smalt do të shpenzojnë 99% të të gjithë kalciumit, i cili gjendet në trupin tonë dhe atje është, jo shumë pak - 1-2% e peshës totale të trupit. Është shumë e rëndësishme për të monitoruar përmbajtjen e kalciumit në dietën tonë të përditshme, sepse të dy mungesat dhe teprica e Ca janë në gjendje të na çojnë shumë probleme. Për të kontrolluar dhe parandaluar dështimet në trup, do të shqyrtojmë se çfarë produkte përmbajnë kalcium, dhe çfarë kontribuon dhe çfarë pengon absorbimin e tij.
Kërkesa e përditshme për kalcium varet nga mosha:
- fëmijët nën 5 vjeç - 400-600 mg;
- fëmijët nën 10 vjeç - 800-1200 mg;
- adoleshentët dhe të rinjtë nën moshën 24 - 1200-1500 mg;
- Gratë 25-50 vjeç - 1000 mg;
- burrat 25-65 vjeç - 1000 mg;
- gratë shtatzëna dhe gjatë laktacionit - 1500 mg;
- gratë në periudhën e postmenopauzës - 1000-1500 mg;
- burra nga 65 vjeç - 1500 mg.
Në çfarë procesesh merr pjesë Sa?
Në mënyrë që të kuptojmë plotësisht rëndësinë e kalciumit në ushqim, ne listojmë proceset e aktivitetit jetësor në të cilin ky element merr pjesë:
- Kalciumi është përgjegjës për ndërtimin e indeve të eshtrave.
- Përgjegjës për koagulueshmërinë e gjakut.
- Zvogëlon përshkueshmërinë e enëve të gjakut, që është - kryen një funksion imun, duke na mbrojtur nga viruset dhe alergenet.
- Është pjesë e gjakut dhe është e përfshirë në sintezën e aminoacideve dhe acideve nukleike
- Në balancën acid-click, ajo është përgjegjëse për alkalizimin.
- Aktivizon punën e enzimeve dhe hormoneve
- Merr pjesë në sintezën e insulinës
Mos harroni! Nëse ka mungesë kalciumi në gjak, trupi fillon ta tërheqë atë nga rezervat - indet e eshtrave. Kjo është, prania e tij në gjak është më e rëndësishme për jetën tonë sesa forca e eshtrave.
Çfarë pengon të mësuarit?
Kalciumi është shumë në të gjitha produktet ushqimore, megjithatë, asimilimi i tij nuk është një proces i lehtë. Fakti është se Ca ndërvepron me shumë elementë dhe substanca të tjera, si rezultat, shfaqen komponimet që nuk janë të tretshme në lëng stomakut. Para se të shqetësoheni se si ta mbushni kalciumin në trup, sigurohuni që të jetë kombinimi i duhur me ushqime të tjera.
Kalciumi nuk është asimiluar:
- me kavanoza, drithëra dhe spinaq;
- me produkte që neutralizojnë aciditetin e stomakut: sode, karbohidratet e ëmbël, të koncentruar;
- me një përmbajtje të mbivlerësuar të Mg dhe P;
- me sasi të tepruar të fibrave në ushqim.
Çfarë nxit asimilimin:
- kalciumi, i përfshirë në qumësht, absorbohet mirë nga sheqeri i qumështit (laktozë);
- në kombinim me aminoacidet dhe acid citrik;
- në raportin e kalciumit dhe yndyrës 1: 100 (për shembull, krem qumështi 10% përmbajtje yndyre);
- Kalçiumi në gjizë është shumë shpesh i prishur gjatë gatimit, kështu që shumë prodhues artificialisht pasurojnë djathin e gjedhit.
Burimi ideal i kalciumit
Predha e zakonshme e vezëve është në gjendje të na mbrojë nga osteokondroza , sepse është kalcium 90%. Për këtë, ne pastrojmë guaskën nën ujë dhe ngrohemi në furrë, duke shkatërruar të gjitha llojet e mikrobeve. Pastaj bluaj në një mortajë dhe shto lëng limoni. Ne marrim një ditë në një lugë çaji. Kalçiumi në vezën e vezës absorbohet mirë nga acidi citrik (lëng limoni).
Përveç kësaj, kalciumi gjendet në shumë arra dhe fara. Në 100 g susam përmban 875 mg kalcium, dhe në lulekuqe edhe më shumë - 1450 mg.
Mungesa e kalciumit
Mungesa mund të lindë për shkak të problemeve me zorrët, përkatësisht përkeqësimin e proceseve të tretjes, për shembull, me një mungesë të enzimës së laktozës. Gjithashtu, sasia e kalciumit në gjak ulet ndjeshëm para periudhës menstruale dhe mbetet e ulët gjatë kësaj periudhe. Për shkak të kësaj, mund të ndodhin kontraktime të dhimbshme të mitrës. Përveç kësaj, pa marrë parasysh se sa keni konsumuar kalcium, dhe në mungesë të vitaminës D, ajo nuk do të tretet. Dhe kjo do të thotë që ju duhet të vizitoni diellin më shpesh dhe të mos e kufizoni dietën tuaj vetëm për të ngrënë ushqim.